【TGU管理栄養学科】産学官連携「五代目生彩弁当」完成！

２０２４年１１月１５日各務原市・JA全農岐阜・JAぎふ・マックスバリュ東海・東海学院大学が連携し、各務原市特産の各務原にんじんを利用したお弁当「五代目生彩弁当」の完成報告会が各務原市役所にて行われました。各務原市長様をはじめ関係者の皆様にお召し上がりいただき、大好評でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１月２９日よりマックスバリュ東海の７県（岐阜県・愛知県・三重県・滋賀県・静岡県・神奈川県・山梨県）２４０店舗にて販売開始となります。１１月３０日には、マックスバリュ東海各務原店にて販売促進イベントを行い、開発に携わった学生も参加し開催いたします。

２０２４．１１.１５岐阜放送

https://www.youtube.com/watch?v=rjeYk2fH6hU

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携しフレイル予防カフェ開催

２０２４年１１月１４日（木）各務原市と連携し「フレイル予防カフェ」を各務原市中央ライフデザインセンターにて開催しました。フレイル予防に役立つカルシウムやたんぱく質などが豊富な焼き菓子（「みえるらべる」さつまいも入り）を菓子工房にて製造し、参加者の皆様に配布しました。

【TGU管理栄養学科】東海学院大学試験圃場で「さつまいも」の収穫

２０２４年１１月１４日（木）東海学院大学試験圃場で「さつまいも」の収穫を行いました。有機栽培で栽培している「さつまいも」は、農林水産省温室効果ガス削減見える化で３つ星評価「みえるらべる」３つ星を獲得しています。きれいに洗って、出荷します。

【TGU管理栄養学科】これからの社会に向かって、税を考える

２０２４年１１月１３日（水）１１月１１日から１７日の「税を考える週間」にあわせ、管理栄養学科の1年生が岐阜南税務署 署長　平井 規之 氏より「これからの社会に向かって～税と査察を解説～」というテーマでお話をお伺いいたしました。学生からたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。税について考える良い学びの機会になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『久野川かぶら』を学ぶ

岐阜県下呂市に飛騨美濃伝統野菜『久野川かぶら』の生産者様を訪問し、伝統野菜について学ぶ良い機会になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『春日豆』を学ぶ

　2024年10月21日（月）飛騨美濃伝統野菜『春日豆』を学ぶため、岐阜県揖斐郡春日地域を訪問し、生産者の方にお話をお伺いしました。『春日豆』の地域でたべられている料理もご紹介いただき、大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】ミツバチの生態と役割について学ぶ

２０２４年１０月１６日（水）岐阜県は近代養蜂発祥の地です。ミツバチの生態と役割について株式会社秋田屋本店 中村 源次郎 先生からお話をお伺いしました。学生からたくさんの質問があり、関心の高さが窺えました。大変良い学びになりました。

 【TGU管理栄養学科】各務原市と連携し食品ロス削減月間イベントを開催

２０２４年１０月５日（土）・６日（日）各務原市様と連携し１０月の食品ロス削減月間イベントをアピタ各務原店にて開催しました。

【TGU管理栄養学科】食品の製造・加工に関わる法令の遵守について学ぶ

２０２４年１０月２日「食品の製造・加工に関わる法令の遵守」につきまして、岐阜県健康福祉部生活衛生課　松岡　真史　先生よりお話をお伺いいたしました。ご講義終了後にはたくさんの質問があり、関心の高さが伺えました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】１０月１日より岐阜グランドホテルにてコラボランチが販売開始となります！

岐阜県委託事業「大学と企業が連携した岐阜県産米粉の新商品開発」企画にて、岐阜グランドホテル様にご協力いただいた学生提案の米粉料理２品が、豪華ランチとして販売開始となります。ぜひお召し上がりください。

↓下記のPDF版はこちら☆

【TGU管理栄養学科】食品ロス削減料理教室開催！

２０２４年９月２８日各務原市と連携し、親子で学ぼう！食品ロス削減料理教室を開催しました。たくさんのお申込みをいただき、抽選で選ばれた６５名の参加者の方にご参加いただき、１０月の食品ロス削減月間を前に楽しく食品ロス削減について体験を通して学びました。自分たちにできることから取り組んでいただきたいです。ご参加ありがとうございました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター

２０２４年９月２０日岐阜県園芸福祉サポーター講座が開催され、希望した管理栄養学科の３６名の学生が受講しました。これから岐阜県園芸福祉サポーターとして活動を行います。

【TGU管理栄養学科】官学連携フレイル予防料理教室開催

２０２４年９月１９日（金）各務原市と連携し本年度２回目となるフレイル予防料理教室を開催しました。東海内科・内視鏡クリニックの院長先生による講和も実施されました。

【TGU管理栄養学科】SDGsフェア

２０２４年９月１６日（月）各務原市と連携しイオンモール各務原インター店にて開催中のSDGsフェアに管理栄養学科の学生が参加、ワークショップを実施しました。

【TGU管理栄養学科】棚田の蕎麦畑で草取り作業

２０２４年９月１４日（土）管理栄養学科の学生は岐阜県の補助を受け、郡上市白鳥の六ノ里棚田で活動を行っています。耕作放棄地の棚田で蕎麦栽培活動にも地域の方と一緒に取り組んでいます。先日種蒔きをした蕎麦畑で暑い中草取り作業を行いました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県委託事業岐阜県産米粉商品９品商品化

２０２４年９月１３日（金）管理栄養学科では岐阜県委託を受け、岐阜県産米粉の商品化に企業様と連携し取り組んでいます。この度、９品の商品が完成し、完成報告会を開催しました。

★下記のPDFはこちら↓

２０２４年９月１７日シーシーエヌ　エリアトピックス

https://youtu.be/al3beFMn8dk?si=FfYMWI1ppOiq-xY9

【TGU管理栄養学科】献血カフェにて献血を呼びかけました

２０２４年９月８日（日）岐阜県本巣市のモレラ岐阜にて、岐阜県様・岐阜県赤十字血液センター様と連携し献血バス横に献血カフェを開店しました。朝から多くの方に献血にご協力いただくことができました。献血カフェでは献血後に食べてほしい栄養素をバランスよく含んだ焼き菓子とドリンクを提供し、栄養相談・検査値相談もおこないました。

【TGU管理栄養学科】郡上白鳥の伝統文化を学ぶ

管理栄養学科の学生が郡上市白鳥の六ノ里棚田で活動を行っています。六ノ里地域は白山信仰の歴史を受け継ぐ地区です。この伝統的な神事に学生も参加させていただき、拝殿おどりなど棚田地域で守られ、受け継がれている伝統文化について考える良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『高原山椒』を学ぶ

　２０２４年８月２日（金）管理栄養学科の４年生が、飛騨美濃伝統野菜『高原山椒』について学びました。香り高い『高原山椒』の歴史と味わいについて学びを深めました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『春日きゅうり』を学ぶ

飛騨美濃伝統野菜『春日きゅうり』の生産者の方にお話をお伺いしました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】もったいない！子ども食堂を開催しました

２０２４．７．２６（金）各務原市と共催で『もったいない！子ども食堂』を規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいにて開催しました。東海学院大学試験圃場の夏野菜（規格外）とフードドライブにご協力いただいた食材も全部使い、食品ロス削減と共食の場として食育活動を行いました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『十六ささげ』を学ぶ

飛騨美濃伝統野菜『十六ささげ』の生産者の方にお話をお伺いしました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『まくわうり』を学ぶ

飛騨美濃伝統野菜『まくわうり』の生産者の方にお話をお伺いしました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】アサヒビール×マックスバリュ東海×東海学院大学産学官連携企画『社会人になる前に知っておきたいスマートドリンキング』

令和６年７月１９日（金）アサヒビール株式会社では、飲む人も飲まない人もお互いが尊重し合える社会の実現を目指すため、「スマートドリンキング®」を提唱しています。　これから社会人になる管理栄養学科４年生３６名が、マックスバリュ東海様と連携し、「健康的なおつまみ（お酒と共に食べると良い食材等々）」５品も考案し、飲む人も飲まない人もお互いが尊重し合えるスマートドリンキング（スマドリ）を「健康的なおつまみ」を味わいながら実際に体験しました。さらにアルコールパッチ（アルコール代謝酵素の有無を判定）もしたうえで、自分の適正飲酒についても講座で学び、理解を深めました。今回考案した「健康的おつまみ」５品のうち何品かを、マックスバリュ東海様の＠ちゃんとごはんSTUDIOにて産学官で連携し料理教室を開催する予定です。

２０２４．７．２３岐阜新聞

https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/415543

【TGU管理栄養学科】官学連携ひるがの高原だいこん料理教室を開催しました

２０２４年７月２０日（土）岐阜新聞社・JA全農岐阜と連携し『ひるがの高原だいこん』をおいしく料理して味わっていただく料理教室を開催しました。岐阜県様からは『ぎふ清流GAP』のお話も伺い、参加者のみなさんに地産地消や持続可能な農業について考えていただきました。

【TGU管理栄養学科】朝食を食べよう！おにぎりプロジェクト

２０２４年７月６月１５日（日・祝）管理栄養学科の学生による食育活動の一環として『朝食を食べよう！おにぎりプロジェクト』を開催しました。朝から六ノ里棚田米を炊き、大量のおにぎりを規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいにて作り、朝食を学生達に配布しながら、朝食の大切について啓発活動を行いました。

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田で草取り作業

２０２４年７月１３日（土）管理栄養学科の学生は岐阜県の補助金を受け、岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で活動を継続的に行っています。雨上がりの六ノ里棚田にて、棚田の草取り作業を行いました。

【TGU管理栄養学科】『学ぼう！血液のこと』体験イベントを開催

２０２４年７月６日（土）『学ぼう！血液のこと』体験イベントを開催しました。輸血と血液型について理解を深めました。

【TGU管理栄養学科】クールアースデー特別講座を開催しました

２０２４年７月３日クールアースデー特別講座として、岐阜県環境生活部脱炭素社会推進課課長補佐兼温暖化・気候変更対策係長　山岸恭輔先生から「温暖化の現状とその対応～「脱炭素社会ぎふ」の実現に向けて～」というテーマでお話をお伺いしました。ご講義終了後には学生からたくさんの質問があり、関心の高さが伺えました。大変良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】官学連携フレイル予防料理教室開催

２０２４年６月２９日（土）各務原市と連携し「フレイル予防料理教室」を東海学院大学西キャンパスにて開催しました。東海内科・内視鏡クリニックの院長先生による特別講座も行われました。多くの皆様にご参加いただき、フレイル予防について考える一日となりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『千石豆』を学ぶ

管理栄養学科の学生が、岐阜市南部の飛騨美濃伝統野菜『千石豆』の生産者の方を訪問し、学びを深めました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県委託事業『大学と企業が連携した米粉商品化検討会』開催

２０２４年６月２０日（木）岐阜県委託事業『大学と企業が連携した米粉商品化検討会』を開催しました。管理栄養学科の有志学生２０名が２１品の米粉の総菜、菓子などを企業様に提案しました。企業様からは商品化への考え方、商品化へのアドバイスなどをいただき、大変勉強になりました。これから産学官連携にて協力し１０月の商品化と米粉の普及に向けて活動して参ります。   　

中日新聞２０２４．６．２２掲載

https://www.chunichi.co.jp/article/916973?rct=gifu

CCN　２０２４．６．２２

https://youtu.be/WeSqFeMH67k?si=IJEneNIPg6yQt4Wt

【TGU管理栄養学科】６月環境月間イベント

　６月は環境月間です。各務原市と連携し環境月間イベントをイオンモール各務原インター店にて実施しました。

【TGU管理栄養学科】各務原市共催７月２６日子ども食堂を開店

　東海学院大学管理栄養学科では、食品ロスから堆肥をつくり野菜を栽培しています。その規格外野菜と各務原市と連携し大学内に設置のフードドライブの食材を用い、子ども食堂を夏休みがはじまった７月２６日（金）に大学内規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいにて開催します。ぜひお越しください。

★子ども食堂のご案内はこちら↓

2024子ども食堂PDF版

★駐車場のご案内はこちら↓

https://tokaigakuin-u.ac.jp/regional-cooperation/salleamanger/

【フードドライブへのご協力のお願い】

　規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかい前にBOXを設置しています

フードドライブ回収BOXのPDF版

【TGU管理栄養学科】岐阜県の農村振興について学ぶ

２０２４年６月１２日（水）農政部農村振興課農村企画係　技術課長補佐兼係長 松原　光男　先生に『岐阜県の農村振興について』教えていただきました。講義終了後にはたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】ブンセン株式会社東海工場にお伺いしました

２０２４年６月１１日（火）愛知県一宮市にあるブンセン株式会社東海工場にお伺いし、マックスバリュ東海から７県２３８店舗にて販売していただいている「四代目！生彩弁当」の製造の様子や厳重な安全管理の様子を学ぶ機会をいただきました。大変貴重な学びの機会になりました。

【TGU管理栄養学科】からだと健康科学フェスタ２０２４

２０２４年６月９日（日）管理栄養学科の臨床検査技師および管理栄養士を目指す学生たちが、岐阜県先端科学技術体験センター（サイエンスワールド）にて開催された「からだと健康科学フェスタ２０２４」にて人体の仕組みや栄養についてワークショップを実施しました。

【TGU管理栄養学科】「学ぼう！血液のこと」体験イベントを開催

２０２４年６月８日（土）『学ぼう！血液のこと』体験イベントを開催しました。成分献血の重要性について理解を深めました。

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携しフレイル予防カフェ開店

　２０２４年６月７日（金）各務原市と連携しフレイル予防カフェを開店しました。フレイル予防に役立つ栄養素がバランスよく入ったマフィンを提供しながら、栄養相談、社会参加の場となりました。

 【TGU管理栄養学科】若者の献血者増加を考える啓発イベントにて提案

２０２４年６月４日（火）若者の献血者増加に向けての啓発イベントが東海学院大学図書館大ホールにて「未来へつなぐ献血プロジェクトぎふ サポーター」のタレントさんや岐阜県の方、岐阜県赤十字血液センターの方も参加して、岐阜県学生献血ボランティアの管理栄養学科の学生１１０名が参加し、献血啓発イベントが開催されました。

朝日新聞　２０２４．６.５

元乃木坂46の堀さん「献血の輪を」　東海学院大で啓発イベント：朝日新聞デジタル (asahi.com)

 岐阜放送　２０２４．６.４

学生が献血率増加へプレゼン　元乃木坂・堀未央奈さんと献血考える　岐阜県各務原市｜ニュース｜ぎふチャン｜岐阜放送公式サイト (zf-web.com)

 岐阜新聞　２０２４．６.５

献血離れ深刻、俳優・堀未央奈さん「友達と行こう」若年層３０％減少、安定供給懸念　岐阜県が啓発 | 岐阜新聞Web (gifu-np.co.jp)

【TGU管理栄養学科】学ぼう！血液のこと　東海内科・内視鏡クリニック院長特別講座

２０２４年６月４日（火）『学ぼう！血液のこと』イベントを岐阜県・岐阜県赤十字血液センターのご後援をいただき、開催しました。初回の今日は東海内科・内視鏡クリニックの神谷院長先生に「医療現場における献血の重要性について」というテーマで特別講座を実施いただき、学びを深めました。また臨床検査技師の学びを活かし「血液の細胞を顕微鏡で覗いてみよう」体験コーナー併設し、多くの方に献血の大切さを伝える一日となりました。

【TGU管理栄養学科】各務原市

２０２４年６月２日（日）東海学院大学管理栄養学科の臨床検査技師、管理栄養士を目指す学生が、『各務原市健康フェスティバル』に参加しました。会場の各務原市中央ライフデザインセンターには朝から多くの市民の方がお越しになり、「腎機能（eGFR）を知ろう」をテーマに、尿検査や検査値相談、栄養相談を実施しました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜「島ごぼう」を学ぶ

東海学院大学管理栄養学科の学生が、飛騨美濃伝統野菜「島ごぼう」について学びました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】「学ぼう！血液のこと」イベント開催

東海学院大学管理栄養学科にて「学ぼう！血液のこと」イベントを開催します。臨床検査技師を目指す学生と一緒に血液について学び、献血の大切さについて考えていただけるイベントです。

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【TGU管理栄養学科】ジビエの新商品開発に向けて

東海学院大学管理栄養学科の学生が郡上市西和良地区を訪問し、ジビエ（鹿肉）の新商品開発に向けて活動を行いました。ジビエ肉の扱いやテクスチャーなど多くのことを学び、鳥獣被害をマイナスからプラスの存在にしたいと商品化に取組んでいます。

【TGU管理栄養学科】試験圃場に夏野菜を植えました

東海学院大学管理栄養学科の学生が試験圃場に夏野菜の苗や種を植え、有機栽培を行いながら持続可能な農業と食について学びを深めています。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『こんぶり』を学ぶ

２０２４年５月２０日揖斐川町（旧春日村）に飛騨美濃伝統野菜『こんぶり』の生産者の方を訪問し、『こんぶり』について理解を深めました。大変良い学びになりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】岐阜県地産地消フェアにて「花せっけん」ワークショップ開催

２０２４年５月１７日（金）～１９日（日）岐阜県地産地消フェア（於　イオン各務原インター店）にて岐阜県産花を使った「花せっけん」ワークショップを開催しました。

【TGU管理栄養学科】学ぼう！血液のこと講座を開催

２０２４年５月１１日「学ぼう！血液のこと」講座を開催しました。今回は献血の重要性と採血をテーマに実施しました。次回６月４日に開催します。

【TGU管理栄養学科】『食料・農業・農村の課題と取り組み』について学ぶ

農林水産省東海農政局企画調整室 室長 井上俊樹先生から『日本の食料・農業・農村の課題と取り組み』について管理栄養学科1年生がお話をお伺いし、学びを深めました。講義終了後にはたくさんの質問があり関心の高さが伺えました。大変良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『紅うど』を学ぶ

管理栄養学科の飛騨美濃伝統野菜プロジェクトチームの学生が、岐阜県恵那市にて『紅うど』生産者の方にお話を伺い、飛騨美濃伝統野菜について学びを深めました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『瀬戸の筍』を学ぶ

管理栄養学科の飛騨美濃伝統野菜プロジェクトチームの学生が、岐阜県中津川市にて『瀬戸の筍』生産者の方にお話を伺い、飛騨美濃伝統野菜について学びを深めました。

第９回東海地区理科研究発表会を開催します

過去の理科研究発表会についてはコチラから　➡　東海地区 理科研究発表会 – 東海学院大学 (tokaigakuin-u.ac.jp)

■ご挨拶■

　東海学院大学では、理科研究発表会実行委員会を発足させ、高校生を対象とした理科分野の自由研究発表の場を設け、理科分野の興味関心がある高校生同士の交流いただくことを目的として2016年（平成28年）に第1回の発表会を開催し、2023年（令和5年度）までに8回の発表会を開催してまいりました。

　毎年この理科研究発表会に参加され、先輩から後輩へ引き継いで研究を継続されるグループ、また、自分らしい研究課題や地元地域に目を向けた研究課題について誠実に向き合った高校生たちなど、幅広い分野で発表される研究内容は、参加者全員の新たな刺激となり、その後の研究活動にも工夫が見られます。

　本年度も第9回の理科研究発表会を開催し、理科担当教員の指導を仰ぐ高校生有志やクラブ活動において、理科（生物・化学・物理・地学）および農業・工業・食物等関連分野に関する先進的・創造的な研究を広く募集いたします。

　日頃の研究活動をアピールし、成果発表に臨む積極的な高校生の参加をお待ちしております。

東海学院大学 理科研究発表会 実行委員会

第９回東海地区理科研究発表会プログラム

下記のPDF版はこちら★

第８回　表彰実績

最優秀賞

岐阜県立大垣北高等学校    自然科学部 オオサンショウウオ班

オオサンショウウオの棲みやすい環境とは？

　～生息地の地学的要因の分析～

優秀賞

岐阜県立多治見高等学校    多治見科学部 硬貨班

              硬貨の動きと音の関係性の解明

岐阜県立岐阜高等学校　自然科学部 生物班 サンショウウオグループ

              守れ！ふるさとのヤマトサンショウウオ2023

　　　　　～今後の保全活動に向けての展望～

学長賞

岐阜県大垣北高等学校　自然科学部　物理班

　　モデル化した翼に生じる気流と揚力について

審査員特別賞

岐阜県立八百津高等学校    自然科学部

　           山間のため池にあるマイクロプラスチックの研究Ⅱ

岐阜県立武義高等学校　科学部

              ゾウリムシの遊泳速度

【TGU管理栄養学科】アースデー特別講座『食品ロスの現状と削減の取組について』を開催

管理栄養学科の１年生がアースデー特別講座として『食品ロスの現状と削減の取組について』岐阜県環境生活部県民生活課の服部哲明先生、廃棄物対策課の早川祐未先生からお話をお伺いしました。学生からたくさんの質問があり関心の高さが伺えました。大変良い学びの機会になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『春日はるな』を学ぶ

管理栄養学科の学生が、岐阜県の認定する飛騨美濃伝統野菜『春日はるな』の生産者様を訪問し、『春日はるな』について学びを深めました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】郡上市白鳥六ノ里善勝寺桜まつりに参加しました

令和６（2024）年4月１３日管理栄養学科の六ノ里棚田プロジェクトチームの学生が、昨年度に引き続き、郡上市白鳥六ノ里の善勝寺桜まつりにキッチンカーを出店し、六ノ里棚田で育まれた六の里棚田米の新商品も紹介しました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県『花マルシェ』にてオリジナル花せっけんワークショップ開催

　令和６（2024）年4月5日（土）6（日）管理栄養学科の学生が岐阜県『ぎふ花マルシェ』にてオリジナル花せっけんワークショップをイオンモール各務原インター店にて開催しました。朝から多くの方にご参加いただきました。また、管理栄養学科の学生が考案した新商品「岐阜花和紅茶」も大好評でした。

【TGU管理栄養学科】米をめぐる情勢について学ぶ

　令和６（2024）年4月１０日管理栄養学科の１年生が「米をめぐる情勢」について岐阜県農政部農産園芸課の中田恵美先生のご講義を拝聴しました。また、ゲストスピーカーとしてギフライス株式会社の井川直己先生からも岐阜県の米について具体的に教えていただきました。学生からたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】外務省ODA出前講座リポート

2023年12月に「日本の国際協力　農業分野と栄養分野を中心に」をテーマに、国際協力局地球規模課題総括課 課長補佐 水口皓介先生からお話をお伺いしました。大変良い学びになりました。そのリポートが以下に掲載されました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

外務省　ODA出前講座ページ

第541回開催報告　東海学院大学
https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/oda/sanka/demae/pagew_000001_00004.html

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田でつなぐ人の輪!地域の輪！の動画が公開されました

東海学院大学管理栄養学科の学生プロジェクトチームが、岐阜県若い力で元気創出ふるさと支援事業に採択され、岐阜県郡上市白鳥六ノ里棚田にて活動を行っています。岐阜県公式YouTubeにて学生が制作した動画が公開されました。

六ノ里棚田でつなぐ人の輪！地域の輪！
https://youtu.be/tpItGl-svEo?si=upzWmvD4LFmAMH1D　【日本語版】

Terraced Rice Fields Grow a Community: People Brought Together by the Roku no Ri Rice Terraces.
https://youtu.be/7KKfat9Ilv8?si=0gTlWPG0QfQBImaw　　【英語版】

【TGU管理栄養学科】岐阜県プラスチック資源循環推進懇談会にて活動報告

東海学院大学管理栄養学科4年の戸上さんと山田さんが、岐阜県庁にて開催された岐阜県プラスチック資源循環推進懇談会にて2023年度のバイオプラスチックの啓発活動の報告を行いました。

【TGU管理栄養学科】日本の食文化の情報を国内外に発信するサイト『SHUN GATE』に学生の取組を紹介いただきました

日本の食文化の情報を国内外に発信するサイト『SHUN GATE』（凸版印刷株式会社様）に、管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜カフェさらまんじぇ・とーかいの取組をご紹介いただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　学生主導による規格外野菜カフェ「さらまんじぇ・とーかい」
https://shun-gate.com/foodloss/project/project_9/

【TGU管理栄養学科】消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座

消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座を管理栄養学科の希望学生が受講しました。食品ロス削減推進サポーターとして先輩たちと一緒にこれから活動を展開していきます。

【TGU管理栄養学科】お米の官能評価

　岐阜県様、ギフライス様から岐阜県のお米のお話しをお伺いし、管理栄養学科の学生８０名が岐阜県産のお米などを含む５種類の官能評価を給食経営管理実習室にて実施しました。国産米とその官能評価について実践的に学べる良い機会となりました。

【TGU管理栄養学科】大学生サイエンスフェスティバルに参加しました

　岐阜県先端科学技術体験センター主催『大学生サイエンスフェスティバル』に管理栄養学科の学生が参加し、使用済みの食用油から廃油石鹸をつくる体験コーナーを出展しました。開始３０分で午後の部までの予約がいっぱいになるほどの大盛況で、参加者の方にせっけんの化学とエシカルな消費について啓発する機会となりました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター講座にて園芸福祉を学ぶ

　岐阜県園芸福祉サポーター育成講座が東海学院大学にて開催されました。管理栄養学科の学生も参加し、園芸福祉について学ぶ一日となりました。岐阜県園芸福祉サポーターとして活動を行っていきます。

【TGU管理栄養学科】雪の六ノ里棚田地域にて活動報告

　管理栄養学科六ノ里棚田プロジェクトチームの学生が、１年間の活動の集大成として雪の六ノ里棚田地域を訪問し、お世話になった地域の皆様に感謝と活動報告をしました。

【TGU管理栄養学科】２月はバレンタインアフタヌーンティを提供　さらまんじぇ・とーかい

　管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいの２月のメニューには、バレンタインアフタヌーンティーが登場します。２月３月は国家試験シーズンのため、申し訳ありませんが営業日が限られております。ご来店の際は営業日をご確認ください。

【TGU管理栄養学科】動画制作から学ぶ伝え方・考え方

　岐阜放送報道制作局制作部田中隆介先生より『動画制作から学ぶ伝え方・考え方』についてお話をお伺いしました。学生からもたくさんの意見がでて、大変良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】献血caféをマーサ２１にて実施しました

　２０２４年１月２１日（日）岐阜県様、岐阜県赤十字血液センター様と連携し、未来へつなぐ献血プロジェクトぎふの活動の一環として献血caféをマーサ２１にて実施しました。

シーシーエヌ『エリアトピックス』

　https://youtu.be/2QCO6WC-5Sk?si=jf8XeC_soPsViiWg

【TGU管理栄養学科】第二弾　岐阜放送『甘党男子のシュガースポット』に活動を紹介いただきました

　２０２４年１月２１日（日）２０：３０から放送の岐阜放送『甘党男子のシュガースポット』に活動を紹介していただきました。

放送はコチラから↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

第１回目　２０２４年１月１４日（日）放送　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第２回目　２０２４年１月２１日（日）放送

【TGU管理栄養学科】収穫した野菜で『感謝祭』

　２０２４年１月１９日東海学院大学試験圃場で収穫した野菜を利用して、日頃畑のご指導をいただいているJAぎふ様、岐阜県様そして園芸福祉活動を行っている各務原市様、各務原市の高齢者の皆様と一緒に『感謝祭』を開催しました.

記事はコチラから↓　

２０２４年１月１９日　中日新聞　

【TGU管理栄養学科】岐阜県SDGs推進セミナー会場にパネル展示

　2024年1月17日岐阜県庁にて開催されたSDGs推進セミナー会場に管理栄養学科の学生による食品ロス削減の取組についてのパネル展示をしました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『飛騨一本太ねぎ』を学ぶ

　飛騨・美濃伝統野菜である『飛騨一本太ねぎ』を学ぶため、雪の高山市を訪問しました。雪の中『飛騨一本ねぎ』について学び、大変良い勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】岐阜放送『甘党男子のシュガースポット』にご紹介いただきました

　2024年1月14日（日）岐阜放送『甘党男子のシュガースポット』にご紹介いただきました。ぜひご覧ください。

■Youtubeはこちら

【TGU管理栄養学科】棚田保全組織座談会にて活動報告

2024年1月11日（木）岐阜県庁にて開催された令和5年度棚田保全組織座談会にて管理栄養学科の学生プロジェクトの取組を報告して参りました。良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】伝え方と新聞記者の仕事について学ぶ

2024年1月10日（水）中日新聞記者の中根真依先生に『伝え方と新聞記者の仕事』についてお話をお伺いしました。ご講義終了後には学生からの多くの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】日本の食文化を発信する「SHUN GATE」 に取材していただきました

管理栄養学科の学生プロジェクトの取組を日本の食文化を発信する「SHUN GATE」 に取材をしていただきました。大変良い経験になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『徳田ねぎ』を学ぶ

2024年1月9日岐阜県岐南町の飛騨美濃伝統野菜『徳田ねぎ』生産者の方を訪問し学びを深めました。飛騨美濃伝統野菜について学ぶ大変良い機会となりました。

【TGU管理栄養学科】幻の南飛騨富士柿の干し柿でお正月の伝統食を学ぶ

東海学院大学管理栄養学科の伝統野菜プロジェクトチームの学生が、生産者が６年間に他界し、幻となった飛騨美濃伝統野菜南飛騨富士柿の干し柿を再現し、お正月の縁起物としての干し柿の食文化を学びました。

【TGU管理栄養学科】食品表示制度及び牛トレーサビリティー制度を学ぶ

2023年12月20日「食品の表示制度について」「牛トレーサビリティー制度について」農林水産省東海農政局消費・安全部米穀流通・食品表示監視課 課長 堀本秋弘様、総括広域監視官 小幡徹様よりお話をお伺いいたしました。学生からの質問にも詳しくご教示いただき、大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『きくいも』を学ぶ

2023年12月18日岐阜県中津川市の飛騨美濃伝統野菜『きくいも』生産者の方を訪問し学びを深めました。飛騨美濃伝統野菜について学ぶ大変良い機会となりました。

【TGU管理栄養学科】地域課題解決提案事業にて1位入賞

2023年12月16日　大学コンソーシアム令和5年度地域課題解決提案事業にて管理栄養学科3年鷲見優奈さんの「産学官連携で取組む中山間地域のフレイル予防」の取組が1位に入賞しました。おめでとうございます。

【TGU管理栄養学科】日本の開発協力について学ぶ

2023年12月13日管理栄養学科の1年生が、外務省国際協力局地球規模課題総括課 課長補佐 水口皓介先生に「日本の開発協力について～農業支援と栄養改善支援を中心に～」お話をお伺いしました。ご講義終了後には学生からのたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『守口だいこん』を学ぶ

東海学院大学管理栄養学科の学生が、飛騨美濃伝統野菜『守口だいこん』について学びを深めました。郷土の食文化を学ぶ貴重な体験となりました。

【TGU管理栄養学科】第８回東海地区理科研究発表会を開催しました

2023年12月9日（土）今年度で第8回となる東海地区理科研究発表会を開催しました。愛知県、岐阜県、三重県より多くの高校生の皆さんが、日頃の研究の成果を発表してくださいました。今年度も大変レベルの高い大会となりました。受賞された高校生の皆様おめでとうございます。第9回東海地区理科研究発表会にもぜひご参加ください。

★ＣＣＮで放送されました：岐阜のニュースは「エリアトピックス」2023年12月12日（火）

《最優秀賞》

岐阜県立大垣北高等学校　自然科学部　オオサンショウウオ班　「オオサンショウウオの棲みやすい環境とは？～生息地の地学的要因の分析～」

《優秀賞》

岐阜県立多治見高等学校　多治見科学部　硬貨班　「硬貨の動きと音の関係性の解明」

岐阜県立岐阜高等学校　自然科学部　生物班　サンショウウオグループ　「守れ！ふるさとのヤマトサンショウウオ2023　～今後の保全活動に向けての展望～」

《学長賞》

岐阜県立大垣北高等学校　自然科学部　物理班　「モデル化した翼に生じる気流と揚力について」

《審査員特別賞》

岐阜県立武義高等学校　科学部　「ゾウリムシの遊泳速度」

岐阜県立八百津高等学校　自然科学部　「山間のため池にあるマイクロプラスチックの作成と物性評価」

《奨励賞》

岐阜県立加茂高等学校　自然科学部　月食班

愛知県立一宮高等学校　地学部

私立帝京大学可児高等学校　サイエンス部

岐阜県立加茂高等学校　自然科学部　洪水班

岐阜県立多治見高等学校　多治見科学部　波班

岐阜県立大垣北高等学校　自然科学部　ミジンコ班

岐阜県立多治見北高等学校　自然科学部　物理班　　　私立桜丘高等学校　個人

岐阜県立岐山高等学校　自然科学部（化学講座　緋銅班）

愛知県立旭丘高等学校　個人

三重県立上野高等学校　理数科　川原班

岐阜県立岐山高等学校　自然科学部（化学講座　お茶班）

私立桜丘高等学校　個人

岐阜県加茂高等学校　自然科学部　オオキンケイギク班

岐阜県立岐山高等学校自然科学部（化学講座　出汁班）

私立桜丘高等学校　個人

岐阜県立大垣北高等学校　自然科学部　サンショウウオ班

三重県立上野高等学校　理数科　亀井班

岐阜県立岐阜高等学校　自然科学部　生物班（昆虫班）

岐阜県立岐阜北高等学校　自然科学部

三重県立上野高等学校　理数科　岡田班

名古屋市立向陽高等学校　科学部　生体電位班

愛知県立豊田西高等学校　ＳＳ科学部

岐阜県立加茂農林高校　自然科学部

岐阜県立不破高等学校　自然科学部

愛知県立一宮高等学校　生物部

岐阜県立岐阜高等学校　自然科学部　生物班　魚班

私立青山事等学校　サイエンスサークル

岐阜県立多治見高等学校　地域探求部

名古屋市立向陽高等学校　科学部　陽葉陰葉班

岐阜県立多治見北高等学校　自然科学部　コバエ班

岐阜県立大垣北高等学校　自然科学部　ハクセキレイ班

岐阜県立加茂高等学校　理数科

【TGU管理栄養学科】産学官連携・農福連携にて認知症café＆収穫体験

12月8日（金）産学官連携・農福連携にて各務原市・JAぎふ・東海学院大学にて認知症Café＆収穫体験を開催しました。管理栄養学科による「にんじん講座」を実施しました。「認知症予防café」では、農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証にて★3つを獲得した「さつまいも」「にんじん」を利用した認知症予防菓子とドリンクを提供し、高齢者の方と楽しく交流しました。

【TGU管理栄養学科】GAPをめぐる情勢について学ぶ

2023年12月6 日（水）農林水産省東海農政局生産部生産技術環境課 課長補佐 山田賢治先生に「GAP（農業生産工程管理）をめぐる情勢」についてお話をお伺いしました。学生からのたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】甘党男子の皆さんが規格外野菜café「さらまんじぇ・とーかい」に来店

2023年12月4日（月）甘党男子の皆さんに管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜café「さらまんじぇ・とーかい」と「管理栄養学科kitchen」キッチンカーにご来店いただきました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県・岐阜県赤十字血液センターと連携し献血Café

2023年12月3日（日）岐阜県様、岐阜県赤十字血液センター様と連携し、献血バス横に献血Caféをカインズ関にて開店しました。雨で寒い中、多くの皆様に献血にご協力いただき、学生の考案した献血後に必要な栄養を補う焼き菓子とドリンクを提供し、栄養相談・検査値相談コーナーも併設しました。　

【TGU管理栄養学科】認知症カフェにてにんじん講座

2023年12月1 日（金）管理栄養学科の4年生の遠藤万依さんが、各務原市蘇原福祉センターにて開催された「認知症カフェ」にて、各務原にんじん講座とにんじん体操を行いました。とても良い学びの機会となりました。　

【TGU管理栄養学科】スポーツ栄養café

2023年12月2日（土）バドミントンS/Jリーグ会場に、スポーツ栄養caféを出店し、農林水産省温室効果ガス見える化実証で三ツ星をいただいた、「にんじん」「さつまいも」を使用したアスリート向け補食を提供しました。

【TGU管理栄養学科】農林水産省温室効果ガス削減見える化実証三ツ星野菜で収穫祭

2023年11月30 日（木）東海学院大学試験圃場の収穫祭を開催しました。農林水産省温室効果ガス削減見える化実証で最高位の三ツ星をいただいた、管理栄養学科の学生が大切に栽培している試験圃場の『にんじん』『白菜』『さつまいも』を岐阜グランドホテルのプロの料理人の技で、素晴らしいホテルランチにしていただきました。日頃からご指導いただいている農林水産省東海農政局様、岐阜県様、JAぎふ様と共に収穫の喜びを感じ、持続可能な食と農について深く考える良い学びとなりました。

中日新聞　2023.12.１

https://www.chunichi.co.jp/article/815348

岐阜新聞　2023.12.１

https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/320017

【TGU管理栄養学科】起業について学ぶ

2023年11月29日（水）管理栄養学科の学生が、各務原市産業活力部商工振興課　高屋佐保子先生より『店舗経営におけるお金の管理』についてお話をお伺いしました。学生からは、たくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。良い学びの機会となりました。

第8回東海地区理科研究発表会を開催します！プログラムのお知らせ

2023年12月9 日（土）第8回東海地区理科研究発表会を東海学院大学にて開催します。東海三県（愛知県、岐阜県、三重県）から多くの高校生の皆様にエントリーいただきました。素晴らしい研究発表を楽しみにしています。

【TGU管理栄養学科】道の駅美濃白川にてフレイル予防＆認知症予防活動

2023年11月26 日（日）管理栄養学科の学生が、岐阜県加茂郡白川町の道の駅美濃白川にて、フレイル予防カフェを開店しました。栄研化学様のご協力のもとで臨床検査技師を目指す学生たちが認知症検査を実施しました。農林水産省『温室効果ガス削減見える化』実証で三ツ星をいただいた『さつまいも』の販売と『にんじん』『おから』を使用したフレイル予防菓子も大好評でした。

【TGU管理栄養学科】郡上市農業振興大会にキッチンカーで参加しました

2023年11月25 日（土）管理栄養学科の学生が、岐阜県郡上市の日本まん真ん中センターにて開催された郡上市農業振興大会に、キッチンカーで出店し、農林水産省『温室効果ガス削減見える化』実証で三ツ星をいただいた『さつまいも』『にんじん』の販売と『焼き芋とにんじんのマドレーヌ』の販売も行いました。

【TGU管理栄養学科】三代目！生彩弁当の販売開始！

2023年11月18 日（土）マックスバリュ東海7県の200店舗（岐阜県、愛知県、三重県、静岡県、神奈川県、山梨県、滋賀県）にて管理栄養学科の学生が産学官連携にて考案したお弁当が販売開始となりました。販売開始日にはマックスバリュ各務原店での販売会に、JA全農岐阜様、各務原市様共に参加してお弁当のPRを行いました。

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携しフレイル予防Café

2023年11月17 日（金）各務原市と連携し各務原市陵南福祉センターにて開催されるフレイル予防イベントにフレイル予防Caféを出店しました。管理栄養学科の学生の考案したフレイル予防に役立つ栄養が補える「おやつ」と「オリジナルドリンク」を提供しながら、地域の高齢者の皆様と交流しました。大変良い学びになりました

【TGU管理栄養学科】Z世代からつなぐ郷土料理in東海学院大学2023開催

１１月１６日（木）管理栄養学科4年生有志３３名が１１月２４日の和食の日を前に『Z世代からつなぐ郷土料理in東海学院大学』イベントを開催しました。このイベントは郷土食文化を継承したいと、昨年度から開催しています。農林水産省東海農政局経営・事業支援部長西嶋英樹先生にもご指導いただきながら、学生達が９品のふるさとの郷土料理を調理し、共に味わいました。午後からは、『日本の「食文化」をめぐる情勢について』特別講座も実施いただきました。特別講座終了後には学生からもたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変よい学びの一日になりました。

【TGU管理栄養学科】近代養蜂の歴史を学ぶ

2023年11月1５ 日（水）管理栄養学科の学生が、株式会社秋田屋本店　代表取締役会長の中村源次郎先生より近代養蜂の歴史、ミツバチ、はちみつについて学びを深めました。

大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『わしみかぶら』を学ぶ

2023年11月13日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県郡上市にて飛騨美濃伝統野菜『わしみかぶら』について学びを深めました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】ジビエについて学ぶ

2023年11月13日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県郡上市にてジビエについて学びを深めました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海7県200店舗にて『三代目！生彩弁当』販売！

2023年11月14 日（月）東海学院大学管理栄養学科の学生が完成した『三代目！生彩弁当』を各務原市長に報告しました。マックスバリュ東海様、JA全農岐阜様、JAぎふ様、各務原市と連携して開発したお弁当は、11月18日からマックスバリュ東海様の岐阜県、愛知県、三重県、滋賀県、静岡県、神奈川県、山梨県の200店舗にて販売開始となります。ぜひお召し上がりください。

2023年11月16日　中日新聞

　https://www.chunichi.co.jp/article/807506?rct=gifu

　2023年11月16日　岐阜新聞

　https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/314292

　2023年11月14日　岐阜放送

　https://www.zf-web.com/news/2023/11/14/170200.html

【TGU管理栄養学科】無印良品「つながる市」にて「温室効果ガス見える化」実証、エシカル消費の啓発を行いました

2023年11月11 日（土）管理栄養学科の学生が、無印良品イオンモール各務原店にて農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証にて最高の星3つの評価の「さつまいも」などをを提供しながら、エシカル消費の啓発を行いました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『堂上蜂屋柿』を学ぶ

2023年11月10 日（金）管理栄養学科の学生が、岐阜県美濃加茂市にて飛騨美濃伝統野菜『堂上蜂屋柿』を学びました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『伊自良大実柿』を学ぶ

2023年11月10 日（金）管理栄養学科の学生が、岐阜県山県市（旧伊自良村）にて、飛騨美濃伝統野菜『伊自良大実柿』を学びました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県主催清流の国ぎふSDGs推進フォーラムにて事例発表

2023年11月９日（木）管理栄養学科の学生が、岐阜県主催『清流の国ぎふSDGs推進フォーラム』にて事例発表を行いました。大変良い学びになりました。

https://www.youtube.com/watch?v=WSelLbASKqM

【TGU管理栄養学科】税について考えました

2023年11月８日（水）東海学院大学管理栄養学科の学生さんたち、税を考える習慣を前に、岐阜南税務署 竹内俊一署長様から『これからの社会に向って』というテーマでお話を伺い、税について考えました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』の干し柿作り！

2023年11月７日（火）管理栄養学科の学生が、岐阜県下呂市の飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』の干し柿作りを行いました。『南飛騨富士柿』の干し柿の生産者の方が誰もいない現状を知り、学生の発案で伝統の干し柿を作りことになりました。

【TGU管理栄養学科】愛知血液センター見学訪問

　2023年11月6日（月）管理栄養学科2年生の学生が血液センターの見学訪問をしました。30分の血液センター活動内容を全員でお聞きした後、2グループに別れ施設内を案内していただきました。安全な血液製剤を供給するために、厳格に管理された製造工程をガラス越しに説明していただき、凍結血漿保存庫で-30℃を体感しました。特に初流血除去血を利用した各種生化学免疫検査や感染症検査の機械化と保存前白血球除去工程で血液バックを1本ずつ吊るしている工程のギャップに驚きました。最後に私達の年代の献血者が少ない現状もお聞きし、是非機会があればご協力したいと思いました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『国府なす』を学ぶ

　2023年11月６日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県高山市で飛騨美濃伝統野菜『国府なす』について学びを深めました。生産者の方のから、『国府なす』について教えていただきました。大変勉強になりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】献血Caféにて献血への協力を呼びかけました

　2023年11月4日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県様・岐阜県赤十字血液センター様と連携し、イオンタウン大垣にて献血への協力を呼びかけました。献血バス横には東海学院大学管理栄養学科キッチンカーにて献血Caféを開店！貧血予防に役立つ栄養バランスの良いオリジナル焼き菓子とドリンクを提供しました。焼き菓子には、農林水産省『温室効果ガス削減見えうる化』実証にて★3つの評価をいただいた東海学院大学試験圃場で育てた規格外野菜を利用しています。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『種蔵紅かぶ』を学ぶ

　2023年11月６日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県高山市で飛騨美濃伝統野菜『種蔵紅かぶ』について学びを深めました。生産者の方のから、『種蔵紅かぶ』について教えていただきました。大変勉強になりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』を学ぶ

2023年11月５日（日）管理栄養学科の学生が、岐阜県下呂市で飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』について学びを深めました。下呂市役所様、下呂農林事務所様にもご指導いただき、生産者の方のご親族から、『南飛騨富士柿』について教えていただきました。大変勉強になりました。ありがとうございます。

朝日新聞掲載記事↓

https://www.asahi.com/articles/photo/AS20231110001054.html?iref=pc_photo_gallery_next_arrow

【TGU管理栄養学科】ぎふ花と緑の振興イベントに参加しました

2023年11月３日（金）岐阜県ぎふ花と緑の振興コンソーシアム主催のイベントにて、管理栄養学科の学生が考案し、製造した『金木犀とさつまいものマフィン』を提供しました。会場となった岐阜ハウジングギャラリー県庁前にもたくさんの方がご参加くださいました。マフィンに使用した「さつまいも」には、東海学院大学試験圃場で育てた農林水産省「温室効果ガス削減見える化実証」で星３つの評価をいただいた「さつまいも」を使用しています。　

【TGU管理栄養学科】岐阜県主催「清流の国ぎふSDGｓ推進フォーラム2023」にて管理栄養学科学生が発表

【TGU管理栄養学科】情報メディア「LIVIKA」にご紹介いただきました

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『桑の木豆』を学ぶ

【TGU管理栄養学科】岐阜県農業フェスティバルに参加しました

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携し食品ロス削減イベント2023を開催

2023年10月28日（土）および29日（日）各務原市と連携し食品ロス削減イベント2023をアピタ各務原店にて開催しました。農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証で星３つの87％削減と評価いただいた「さつまいも」や焼き菓子も販売し、多くの方に食品ロス削減やエシカル消費、温室効果ガス削減についても考えていただけるようなイベントになりました。   

【TGU管理栄養学科】ごみを減らすために私たちができること

岐阜県廃棄物対策課 安藤英之先生より『ごみを減らすために、私たちができること』というテーマでお話をお伺いしました。学生からもたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変より学びになりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『藤九郎ぎんなん』を学ぶ

東海学院大学管理栄養学科の学生が飛騨美濃伝統野菜『藤九郎ぎんなん』の生産者の方を訪問し、『藤九郎ぎんなん』生産者の方から『藤九郎ぎんなん』についてたくさんのお話をお伺いしました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】各務原市長様が規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいにお越しくださいました！

東海学院大学管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいに各務原市の浅野健司市長様にお越しいただきました。大変良い励みになりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】食品の製造・加工に関わる法令の遵守について学ぶ

岐阜県健康福祉部生活衛生課 松岡真史先生より『食品の製造・加工に関わる法令の順守』についてお話を伺いました。ご講義を拝聴した管理栄養学科の学生からはたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】食品ロス削減月間です！各務原市と連携し食品ロス削減イベント開催

１０月は食品ロス削減月間です。各務原市と連携しアピタ各務原店にて食品ロス削減啓発イベントを今年も開催しています。１０月１日（日）は管理栄養学科の学生が開発した食品ロス削減のため廃棄茶葉を利用したフレーバーグリーンティーや菓子を販売し、廃油から石鹸を作るワークショップを開催しました。また、消費者庁食品ロス削減推進サポーター認定学生による食品ロス削減チェッククイズも行いました。次回は１０月２８日（土）・２９日（日）にも開催します。

【TGU管理栄養学科】郡上市白鳥『六ノ里棚田』で稲刈り！

２０２３年９月３０日（土）郡上市白鳥六ノ里棚田にて稲刈りを行いました。当初１０月８日に実施する予定の稲刈りでしたが、気温が高く急遽９月３０日に実施することになりました。稲刈りには一緒に田植えをしていただいた東海農政局の皆さまにもご参加いただき、六ノ里棚田を守る会の皆さまにご指導いただきながら、稲刈りを無事に終了することができました！秋の実りの喜びを感じる一日となりました。

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携し食品ロス削減料理教室を開催！

２０２３年９月３０日（土）東海学院大学管理栄養学科の栄養教諭を目指す消費者庁食品ロス削減推進サポーター認定を受けた学生達が中心となって、各務原市と連携し市内の小学生から高校生までを対象とした『食品ロス削減料理教室』を午後から大学にて開催しました。小学生から高校生まで３０名以上の皆さまにご参加いただき、食品ロスについて体験的に学んでいただきました。ご参加ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】岐阜県・各務原市・JAぎふと連携し園芸福祉活動

岐阜県・各務原市・JAぎふと連携し、各務原市内の高齢者の皆さまと東海学院大学試験圃場にて園芸福祉活動を実施しました。終了後にはフレイル予防菓子をキッチンカーにて提供し、活動を行いました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『あきしまささげ』を学ぶ

岐阜県の飛騨美濃伝統野菜である『あきしまささげ』生産者様（岐阜県高山市）を訪問し、『あきしまささげ』の魅力や生産に関するさまざまな思いや課題について深く学ぶことができました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『沢あざみ』を学ぶ

岐阜県の飛騨美濃伝統野菜である『沢あざみ』生産者様（岐阜県揖斐郡揖斐川町）を訪問し、『沢あざみ』の魅力や生産に関するさまざまな思いや課題について深く学ぶことができました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科＆幼児教育学科】岐阜新聞・コープ岐阜と連携し離乳食講座開催しました

２０２３年９月２３日（土）岐阜新聞・コープぎふと連携し離乳食講座を開催しました。たくさんの赤ちゃんやお母さん、お父さんにご参加いただきありがとうございます。東海学院大学短期大学部幼児教育学科と東海学院大学管理栄養学科が連携し幼児教育および栄養学の視点から学びを深めていただきました。

   　2023年9月26日岐阜新聞

【TGU管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター講座

東海学院大学管理栄養学科の学生約50名が岐阜県園芸福祉サポーターを目指し養成講座を受講しました。産学官で連携し地域で園芸福祉サポーターとして活動をしていきます。

【TGU管理栄養学科】ICTを活用した次世代農場シーキューブさかほぎ農場見学

　ICTを活用した次世代農場であるシーキューブさかほぎ農場を訪問し、スマート農業について教えていただきました。学生からのたくさんの質問にも丁寧にご教示いただき、大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】各務原市×無印良品×東海学院大学コラボ企画

　イオンモール各務原「第5回 SDGsを知ろう！」内企画として、各務原市×無印良品イオンモール各務原×東海学院大学管理栄養学科コラボ企画、食品ロス削減のためのパネル展示やフードドライブなどのイベントを開催しました。また、東海学院大学管理栄養学科と無印良品イオンモール各務原との「つながる市」として、無印良品の商品を使用したリメイクレシピの提案などを行いました。

【TGU管理栄養学科】飛騨・美濃伝統野菜『西方いも』を学ぶ！

　東海学院大学管理栄養学科では学生達が飛騨美濃伝統野菜を学んでいます。中津川市に『西方いも』の生産者の方を訪ね、収穫をさせていただきながら伝統野菜についても学ぶ貴重な経験となりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】各務原市共催フレイル予防料理教室開催！

　各務原市高齢福祉課様と３年前から開催しているフレイル予防料理教室を２０２３年９月１５日に開催しました。地域の高齢者の皆さまにフレイル予防について知っていただき、管理栄養学科の学生と共に調理していただきました。

【TGU管理栄養学科】飛騨・美濃伝統野菜『あじめコショウ』を学ぶ！

　東海学院大学管理栄養学科では学生達が飛騨美濃伝統野菜を学んでいます。中津川市に『あじめコショウ』の生産者の方を訪ね、収穫をさせていただきながら伝統野菜についても学ぶ貴重な経験となりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】飛騨・美濃伝統野菜アフタヌーンティーを限定提供！

東海学院大学管理栄養学科の学生有志が運営する規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいにて岐阜県の飛騨・美濃伝統野菜を使ったアフタヌーンティーを提供します！ぜひお越しください！
日時：令和5年10月21日（土）および22日（日）　11:30～　完売次第終了！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
場所：東海学院大学西キャンパス新3号館5階規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかい
内容：飛騨美濃伝統野菜アフタヌーンティー！（税込1,000円）
　　　上段 美濃白川茶チーズケーキ　　　　　　　　　
　　　中段 藤九郎ぎんなんと西方いものポテトサラダ、あきしまささげの生姜和え 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　下段 西方いものいも餅（郷土料理）、桑の木豆とあじめコショウの煮物　　　　　
　　　別皿 金魚飯いなり（郷土料理）、新米！学生が田植・収穫した六の里棚田米の塩おにぎり　　　　　　　　　　　
　　　汁物 沢あざみのお味噌汁　　　　　　　　　
　　　※お好きなドリンク付き

【TGU管理栄養学科】『認定栄養ケア・ステーション』として認定されました！

　２０２３年９月１日公益社団法人日本栄養士会より『認定栄養ケア・ステーション』として認定を受けました。管理栄養士・栄養士養成校として、今後も地域で活動を行って参ります。

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田地区で拝殿おどり～白山信仰と地域交流を学ぶ～

　2023年9月7日、東海学院大学管理栄養学科の学生20名が郡上市白鳥六ノ里棚田地区にて活動を行いました。田植えをした棚田の稲も大きくなり稲刈りが楽しみです。9月7日は六ノ里棚田地区の栃洞白山神社の例大祭にも参加させていただき、地域の方との交流を通して多くのことを教えていただきました。夜は拝殿踊りにも参加させていただきました。白山信仰の深い歴史を感じる一日となりました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県花き振興コンペに参加しました

２０２３．９．７東海学院大学管理栄養学科の学生２グループが提案した岐阜県産花きを利用したコンペティションに参加し、プレゼンを行いました。良い学びになりました。今年度中の商品化に向けて連携して活動を展開していきます。

【TGU管理栄養学科】各務原市共催『食品ロスリメイク料理教室』を開催します！

東海学院大学 管理栄養学科では、2021年から各務原市環境政策課様と連携し「リメイク料理動画「防災備蓄食のローリングストックレシピ」「食品ロス削減月間イベント」等、多様な取組みを地域で展開しています。
　２０２３年９月３０日（土）各務原市と連携し『食品ロスリメイク料理教室』を開催します。ぜひご参加ください。

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携し食品ロスリメイク料理動画を公開！

東海学院大学 管理栄養学科では、2016年より学内の食品ロスから堆肥をつくり東海学院大学試験圃場にて野菜を栽培。出荷できない規格外野菜を利用し「子ども食堂」「マルシェ」「規格外野菜Café」「食品ロス削減の料理教室」等、消費者庁食品ロス削減推進サポーターとして食品ロス削減に向けできることから活動しています。2021年から各務原市環境政策課様と連携し「リメイク料理動画「防災備蓄食のローリングストックレシピ」「食品ロス削減月間イベント」等、多様な取組みを地域で展開しています。
　この44品のリメイク料理は、「簡単」「おいしい」「健康的」という３つのコンセプトで考案したレシピです。皆さん一人ひとりが自分毎として食品ロス削減に取組む一助となれば大変嬉しく思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

https://www.youtube.com/@tokaigakuin-u2022　【食品ロスリメイク料理動画はこちらから】

【TGU管理栄養学科】日本教育オーディオロジー研究会にキッチンカーを出店し県産品の良さをPR

2023.819東海学院大学を会場に開催された【日本教育オーディオロジー研究会】に管理栄養学科の学生が運営するキッチンカーを出店し、オリジナル（フェアトレードコーヒー、美濃白川茶レーバーグリーンティー）などのドリンクと六の里棚田米、棚田米のお菓子を販売し、岐阜県品の良さを全国からいらした参加者の皆さまに知っていただきました。

【TGU管理栄養学科】中日新聞フレイル予防特集に記事を連載いただきました

東海学院大学管理栄養学科では、各務原市と連携しフレイル予防に力を入れて取り組んでいます。中日新聞のフレイル予防特集でフレイル予防の取組やフレイル予防レシピを連載いただきました。

【TGU管理栄養学科】岐阜市役所にて献血Café＆栄養相談・検査値相談を行いました

2023年8月９日岐阜県薬務水道課様、岐阜県赤十字血液センター様と連携し、岐阜市役所にて献血バス隣に献血Café&栄養相談・検査値相談を行いました。台風が接近して悪天候でしたが、暑い中多くの方に献血にご協力いただきました。学生達の考案した鉄分豊富なブラウニーとオリジナルドリンクも大好評でした。血液製剤は長期保存も作ることもできないため、献血が大切であることを多くの方に呼びかけました。

【TGU管理栄養学科】ケーブルテレビCCNetにて規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいのトマトアフタヌーンティーが紹介されます！

　2023年8月16日（水）から8月31日（木）までCCNetにて、管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいでJA全農岐阜様とのコラボで展開している【東白川・桃太郎トマトアフタヌーンティー】の様子を放送されます。ぜひご覧ください。

【放送チラシ】PDF

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田の夏

　2023年8月4日岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で活動を行いました。6月に田植えをした棚田のイラストもはっきりしてきました。

　六ノ里棚田のおいしい六の里棚田米を育む石清水、牛道川、白山信仰について歴史を学ぶ良い機会になりました。いろいろと教えてくださった地域の皆様に感謝です。

【TGU管理栄養学科】新商品の開発に向けて検討会を開催！

2023年7月11日（火）各務原にんじんの新たな商品化に向け、マックスバリュ東海様、JA全農岐阜様、JAぎふ様と新商品の検討会を開催しました。管理栄養学科の学生が提案した商品がプロの技より素晴らしい商品になりました。試作品を味わいながら、改善を図り11月の販売に向け検討を続けていきます。11月の販売開始をお楽しみに。

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田で草取り作業

2023年7月9日（日）東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生23名が岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田の草取り作業を行いました。6月に植えたイラスト棚田のイラストもきれいに描かれた棚田に感激です。あいにくの大雨警報解除の合い間の作業でしたが、中山間地域の課題についても実践的に学び、考える良い機会となりました。

【TGU管理栄養学科】クールアースデー2023特別講座を実施！

クールアースデー2023特別講座として、岐阜県環境生活部脱炭素社会推進課の宮田光大郎先生より『岐阜県における脱炭素社会実現に向けた取組み』についてお話をお伺いしました大変良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】『岐阜県の花き振興の取組みと園芸福祉の推進について』学ぶ

2023.7.5岐阜県農政部農産園芸課の渡辺克巳先生より『岐阜県の花き振興の取組みと園芸福祉の推進について』学びました。たくさんの質問に対し、詳しくご教示いただ、大変良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県主催『花と緑の癒し・環境フェア』に参加

東海学院大学管理栄養学科の学生が岐阜県主催『花と緑の癒し・環境フェア』に6月30日（金）～7月2日（日）までの3日間参加しました。開発した美濃白川茶フレーバ―グリーンティー、岐阜県産バラと米粉のお菓子も大好評でした。

【TGU管理栄養学科】規格外野菜Café7月からJA全農岐阜×東海学院大学コラボ企画！東白川のトマト（桃太郎）フェア

東海学院大学管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかい。7月からはJA全農岐阜様とのコラボ企画！東白川・トマト（桃太郎）のアフタヌーンティーの提供を開始します。是非お越しください！

さらまんじぇと～かい　HP用　メニュー 7.8.9月版

【TGU管理栄養学科】6月は食育月間！中高生のための料理教室開催

6月は食育月間に中高生を対象とした料理教室を開催しました。東海学院大学試験圃場の規格外各務原にんじんを使用して、にんじんスコーンとジャムをつくり、食品ロス削減、地産地消、野菜摂取量向上などについて学びました。

【TGU管理栄養学科】東海学院大学&マックスバリュ東海&アサヒ飲料共同企画『カルピスを使った七夕レシピ』考案

7月7日の七夕を前にマックスバリュ東海様とアサヒ飲料様と連携し『カルピスを使った七夕レシピ』を管理栄養学科の学生が考案。『星空ゼリー』『カルピスを使ったレアチーズケーキ』『カルピスを使った寒天デザート』『カルピス×三ツ矢サイダーのフルーツポンチ』『天の川チーズケーキ』等のレシピが完成しました。七夕に是非お試しください。良い学びの機会をいただき、ありがとうございます。

マックスバリュ鳴子店（愛知県）

【TGU管理栄養学科】名古屋てれびメーテレアップにて学生達のSDGSな活動をご紹介いただきました

2023.6.14名古屋テレビメーテレアップにて、東海学院大学管理栄養学科の学生のSDGsな取り組みをご紹介いただきました。これからも活動を継続していくことを期待しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メーテレアップ2023.6.14　https://www.youtube.com/watch?v=-hbuOYTMfVY

【TGU管理栄養学科】JAおよび全農の組織・事業の概要についてお話しを伺いました

令和５年６月14日（水）「JAおよび全農の組織・事業の概要」について、JA全農岐阜管理部企画管理課　鬼丸舜平 先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変貴重な学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座

東海学院大学管理栄養学科の学生60名が消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座を受講し、テストと小論文を受け食品ロス削減推進サポーターの認定を目指しました。今回の60名が認定されれば、233名の学科の学生の7割が食品ロス削減推進サポーターとして活動の幅がさらに広がります。食品ロス削減推進サポーター学生が運営する規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいへも是非お越しください。

【TGU管理栄養学科】各務原市制60周年記念『健康フェスティバル』にて慢性腎臓病（CKD)の啓発を行いました

2023年6月11日（日）各務原市制60周年記念『健康フェスティバル』にて、慢性腎臓病（CKD）の啓発を管理栄養学科の4年生が日頃の臨床検査技師、管理栄養士の学びを活かして行いました。CKDとは、「何らかの腎障害が3ヶ月以上持続する場合」と定義されています。症状が出ることがほとんどなく、蛋白尿や腎機能異常（eGFRの測定）により診断されますが、心筋梗塞などの心血管病合併の頻度が高く、無症状のうちに腎機能が低下し、透析や腎移植を必要とすることもあるため注意が必要な病気です。実践的な学びの機会をいただき、学生達も大変勉強になりました。また、各務原市長様にも栄養指導をする機会もいただき、学生も大変緊張しましたが岐阜保健所様のご指導もあり、大変良い学びとなりました。ありがとうございます。

2023.6.11岐阜放送

https://www.zf-web.com/news/2023/06/11/194800.html

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携！食品ロス削減リメイク料理動画撮影

各務原市環境生活課様と東海学院大学管理栄養学科学生１９名（消費者庁食品ロス削減推進サポーター学生）が連携し、食品ロス削減リメイク料理４４品を考案！料理動画の撮影を行いました！食品ロス削減リメイク料理レシピ集と食品ロス削減リメイク料理動画の完成もお楽しみに！

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田で地域の方と交流し棚田の魅力や課題について学びました

岐阜県郡上市白鳥にある六ノ里棚田は、ぎふの棚田21選にも選ばれたとても美しい場所にあります。東海学院大学管理栄養学科の学生達が六ノ里棚田を訪問し、地域の方と公流しながら六ノ里棚田の魅力や課題について考えました。地域の方に温かく迎えていただき、多くのことを学ぶ良い機会となりました。今後も継続的に六ノ里棚田にかかわりながら、持続可能な食と農について実戦的に学び行動していく予定です。

【TGU管理栄養学科】お米の流通と情勢について学びを深めました

　令和５年５月１０日「お米の流通と情勢　全農岐阜の集荷・販売戦略」について、JA全農岐阜の野田知広先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】アースデー2023特別講座を開催

4月22日のアースデー（地球の日）を前に、食品ロス削減について考えようと岐阜県様よりお話を伺いました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。大変良い学びとなりました。これからも地球と共に生きていくために、一人ひとりが自分にできることから取り組んでいきます。

【TGU管理栄養学科】青果物・畜産物の流通について学ぶ

　管理栄養学科1年生がJA全農岐阜様より青果物・畜産物の流通についてお話をお伺いしました。たくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、ありがとうございます。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】郡上市白鳥六ノ里にて『六ノ里棚田Café』開店！

　令和５年４月１６日（日）東海学院大学管理管理栄養学科の学生が郡上市白鳥六ノ里の善勝寺桜まつりに『六ノ里棚田café』を初出店しました！新作の六の里棚田米のお菓子も大好評でした。六ノ里棚田や棚田地区の魅力を今後も伝えていきたいと思います。

【TGU管理栄養学科】各務原市食生活改善推進員対象フレイル予防料理教室を開催

　令和５年４月１５日（土）東海学院大学管理栄養学科・各務原市共催事業「各務原市食生活改善推進員対象フレイル予防料理居室」を本学にて開催しました。管理栄養士を目指す学生が食生活改善推進員の方の活動を知る良い学びの機会にもなりました。

2023.4.17　中日新聞に掲載されました。

https://www.chunichi.co.jp/article/673455

【TGU管理栄養学科】フラワーモクテル完成報告会開催！

　2023年3月28日岐阜グランドホテルにて、岐阜県・白川町・道の駅美濃白川・岐阜グランドホテルと共同開発した『フラワーモクテル』の完成報告会を開催しました。白川町長様、岐阜県様、白川町様、岐阜グランドホテル様、道の駅美濃白川様の皆様にもご出席いただき、フラワーモクテル開発の経緯とフラワーモクテルのご試飲をいただきました。2023年4月1日より岐阜グランドホテル、道の駅美濃白川にて販売開始です！是非お召し上がりください。

【新聞に掲載されました】

■岐阜新聞2023.3.28：ノンアルでも華やか気分　食用バラ利用のカクテル、学生らが開発　岐阜 | 岐阜新聞Web (gifu-np.co.jp)

■中日新聞2023.3.29：県産バラが香るノンアルのカクテル　東海学院大生が開発、４月１日発売：中日新聞Web (chunichi.co.jp)

■朝日新聞2023.5.11：バラ香る「モクテル」で乾杯　東海学院大生が開発、食用花を活用へ：朝日新聞デジタル (asahi.com)

【TGU管理栄養学科】中山道鵜沼宿春祭りにキッチンカー出店！

　2023年3月19日（日）中山道鵜沼宿春祭りにキッチンカーで参加しました。江戸情緒が残る中山道鵜沼宿で今回新たに開発した六の里棚田米のお菓子も新発売！棚田について多くの方に知ってもらう機会となりました。また、鵜沼地区特産の各務原にんじんのジュースも大好評でした。

【TGU管理栄養学科】岐阜県産食用バラと美濃白川茶のモクテル中間報告

　2023年2月9日岐阜県産の食用バラと美濃白川茶の商品開発の中間報告をホテルパークを会場に行い、開発の途中経過について報告しました。3月28日に完成報告会を岐阜グランドホテルで開催する予定です。商品化にお力添えいただきました岐阜県様、白川町様、道の駅美濃白川様、岐阜グランドホテル様に感謝申し上げます。また、今回の報告で特別賞をいただきました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】食品ロス削減のために

　2023年2月6日(月)、東海学院大学にて開催された消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座に管理栄養学科の学生129名も参加し、食品ロス削減について理解を深めました。

　これからこの学びを活かして地域で活動を行っていきます！

【TGU管理栄養学科】園芸福祉を学ぶ

　2023年2月2日(木)、東海学院大学にて開催された岐阜県園芸福祉サポーター養成講座に管理栄養学科の学生も参加し、園芸福祉について理解を深めました。

　これからこの学びを活かして地域で活動を行っていきます！

【TGU管理栄養学科】新たな商品化に向けて企業様にプレゼンを行いました

　2023年2月1日（水）東海学院大学管理栄養学科の4年生が、新たな各務原にんじんの商品化に向けて、企業様にプレゼンを行いました。製造ラインのこと、売れる商品開発のことなど企業様から貴重なアドバイスをいただき、大変良い勉強になりました！ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】献血caféを開店しました。

　2023年1月21日（土）、岐阜駅北口信長ゆめ広場にて、今年度最後となる献血caféを開店しました。1月21日はとても寒い一日で、朝から外で献血を呼びかけながら献血caféを開店しました。

　冬場は体調不良の方がおおくなったり、受験シーズンなどで血液が不足しています。血液製剤は長期保存ができないので、献血にご協力をお願いします。

【TGU管理栄養学科】スポーツ栄養café開店～バレーボールVリーグ会場～

　バレーボールVリーグ会場にスポーツ栄養caféとスポーツ栄養相談コーナーを開店しました。スポーツの前後に摂取することが大切な糖質やタンパク質など、栄養バランスのよい捕食（おやつ）は大好評でした。

【TGU管理栄養学科】日本の国際協力について学びました！

　2023年1月11日（水）、外務省国際協力局地球規模課題総括課の小島先生より『日本の国際協力～農業分野と栄養分野を中心に～』についてお話をお伺いしました。大変勉強になりました。学生からのたくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。

　農業分野と栄養分野の国際協力について考える大変良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】JR岐阜駅信長ゆめ広場にて献血Café

　2023年1月7日（土）岐阜駅北口信長ゆめ広場にて献血Caféを開店しました。岐阜県と岐阜県赤十字血液センターと連携して今年度3回目の献血Caféによる若年層への献血の呼びかけと貧血予防の鉄分豊富な焼き菓子を提供しながら、貧血予防の栄養相談&検査値相談を行いました。

　次回1月21日（土）岐阜駅南口にて献血Café開店します！

【TGU管理栄養学科】資産形成に関する基礎知識を学ぶ

【TGU管理栄養学科】令和4年度学生による地域課題解決提案事業にて表彰

【TGU管理栄養学科】『伝え方と新聞記者の仕事』について学びました！

　2022年12月14日（水）中日新聞記者の中根真依様から『伝え方と新聞記者の仕事』についてお話を伺いました。自分たちの思いを伝えるためには、誰に伝えたいかを明確にし、伝えたい方に情熱をもって伝えることの大切さなどを教えていただきました。

　新聞記事から見出しをグループで考える体験など、楽しく興味深く拝聴いたしました。あっという間の90分でした。多くの学生からの質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。

第7回東海地区理科研究発表会を開催しました

【TGU管理栄養学科】アグリビジネスで店舗のロゴデザインなどを学ぶ

　令和4年度より管理栄養学科のカリキュラムにアグリビジネスの学びを導入。NAC認定の取得を目指し、学生が学んでいます。農業について学びを深め、六次産業化について知り、いよいよ店舗のコンセプトやロゴデザインなどを決めていきます。

　学生から様々な店舗のコンセプトが提案され、ロゴデザインについても講師の先生方からご指導いただき、実践的な学びを深めることができました。

【TGU管理栄養学科】環境負荷低減食材ジビエ料理6品商品化

　環境負荷低減の食材選択の一つとして、ジビエの商品化に取り組んでいます。本巣ジビエ（鹿肉）と徳山唐辛子をつかった商品化プロジェクト（ジビれるグルメ）にて、本年度も6品をプロの技でよりおいしく、美しく商品化していただくことができました。ありがとうございます。
　食材となる野生鳥獣肉をフランス語でジビエ（gibier）といいます。岐阜県本巣市でもシカよる農作物被害が大きな問題となっていて、捕獲が進められるとともに、ジビエとしての利用を広げているそうです。「害獣」から「食材」へ、中山間地域活性化のための「地域資源」にもなっているんですね！

【TGU管理栄養学科】食品の製造・加工に関する法令遵守について学ぶ

　2022年11月16日岐阜県生活衛生課様から『食品の製造・加工に関する法令の遵守』についてお話を伺いました。過去の様々な事例から、衛生行政の歴史など、大変興味深いお話をお伺いしました。今後もTGU菓子工房やキッチンカーを法令遵守で運営し、安全で健康的なお菓子やドリンクを提供していきたいと思います。質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】各務原にんじん×和菓子　Z世代から伝えたい郷土和食文化！

【TGU管理栄養学科】雇用主になったら？労働保険について学ぶ！

　2022年11月9日（水）社会保険労務士の下野先生から『労働保険』についてお話を伺いました。労働保険は一定の雇用条件の労働者であれば加入が義務付けられているそうです。

　雇用主になった際にアルバイトに支払う労働保険についても、実際に計算をしながら実践的に学ぶことができました。たくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科&短期大学部幼児教育学科】離乳食講座開催しました！

　2022年11月５日（土）、岐阜新聞女子net主催の離乳食講座を東海学院大学にて開催しました！コープぎふの便利な食材を使って、管理栄養学科オリジナルレシピの離乳食作りと、短期大学部幼児教育学科の親子ふれあいタイム+育児の悩み相談コーナー&「乳幼児期に育みたい資質と能力」についてのミニ講座もあり、親子で触れ合いなが楽しい時間を過ごしていただきました！

2022.11.8岐阜新聞掲載

【TGU管理栄養学科】エディブルフラワーCafé開店！

【TGU管理栄養学科】6次産業化と販売コンセプト～ミツバチ生産物と加工、流通販売及び養蜂への取り組みについて～学ぶ！

【TGU管理栄養学科】消費者庁食品ロス削減推進サポーターとして食品ロス削減推進！

　2022年10月29日（土）、岐阜県様、各務原市様と連携しイオンモール各務原にて食品ロス削減イベントにて、消費者庁に創設された食品ロス削減推進サポーター認定学生が、食品ロス削減タイプ別診断を行い、多くの方に食品ロス削減に取り組む大切さについてZ世代から発信しました！

【TGU管理栄養学科】ぎふ清流COOL CHOICE学生アンバサダー研修：カラフルタウン！

　2022年10月29日（土）、30日（日）カラフルタウンにて2日管理栄養学科の学生4名が、ぎふ清流COOLCHOICE学生アンバサダーの研修を受けました！地球温暖化防止の推進のためこれから頑張って活動をしていきます。

【TGU管理栄養学科】献血Caféを岐阜駅北口信長ゆめ広場に開店！

　2022年10月28日（金）、岐阜県薬務水道課様と岐阜県赤十字血液センター様と連携し、岐阜駅北口信長ゆめ広場の献血バス隣に東海学院大学管理栄養学科キッチンカー献血Café開店しました！

　平日でしたが学校帰りの高校生・大学生の皆さんがたくさん献血しにきてくれました！学生の考案した鉄分豊富なブラウニーも大好評！栄養相談コーナー＆検査値相談コーナーも大人気！

　次回、1月7日（土）、1月21日（土）に献血Café岐阜駅北口に開店します！

【TGU管理栄養学科】東海北陸ブロック血液センターにて学びを深めました！

【TGU管理栄養学科】パネルディスカッション『未来のためにやってみよう！～持続可能な食と農～』NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局を開催

【TGU管理栄養学科】環境・健康フェア～持続可能な食と農を考える～in東海学院大学を開催！

【TGU管理栄養学科】岐阜南税務署長様から税について学びました！

　2022年10月19日、岐阜南税務署の竹内俊一署長様から『これからの社会に向かって』というテーマで税について学びました。大変わかりやすく税や税務署の仕事内容などについても教えていただきました。管理栄養学科の学生からは「酒税法」「贈与税」など税に関する多くの質問がでて、税に関する興味関心が高まったようです。学生からの多くの質問にも丁寧にご回答いただきまして、ありがとうございます。大変良い学びになりました。

　この様子を中日新聞様、岐阜新聞様、岐阜放送様に取材いただきました。ありがとうございます。

岐阜新聞2022年10月20日

【TGU管理栄養学科】ぎふ清流COOL CHOICE学生アンバサダー研修：美濃加茂環境フェア！

2022年10月15日（土）

　美濃加茂市のぎふ清流里山公園にて開催されている環境フェアで管理栄養学科の学生4名が、ぎふ清流COOLCHOICE学生アンバサダーの研修を受けました！地球温暖化防止の推進のためこれから頑張って活動をしていきます。

【TGU管理栄養学科】里山ジビエ鹿メンチカツ～オレンジと朴葉味噌ソースで～商品化！

　本巣市ジビエ（鹿肉）と幻の徳山唐辛子の普及のため開催されている本巣市ジビれるグルメに、今年度も管理栄養学科の学生のメニューをご採用いただじました。2022.10月1日～12月18日まで、以下の店舗で商品化していただいています。

うれし野：里山ジビエの鹿メンチカツ～オレンジと朴葉味噌ソースで～

アトリエフェリス：ジビエキーマカレー

おか多：鹿肉御膳

GLOWTH COFFEE：栄養満点◎鹿肉ビビンバ

Backhaus Blau：ピリッと旨辛ジビエブリトー

パンの家Nagaya:鹿肉ハンバーガー

写真は、岐阜市にあるうれし野様で商品化してただいた【里山ジビエ鹿メンチカツ～オレンジと朴葉味噌ソースで～】郷土料理の朴葉味噌とオレンジの組み合わせがすばらしい一皿ですね。プロの技でより美しくおいしくなりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】各務原市商工振興課様から店舗経営におけるお金の管理を学ぶ！

【TGU管理栄養学科】地域活性化のデザインとマネージメントについて学びました

　2022年9月28日株式会社秋田屋本店の代表取締役会長　中村源次郎先生をお招きし『地域活性化のデザインとマネージメント～ミツバチ社会の仕組と生産物、ポリネーションによる地域活性化～』についてのお話を伺いました。管理栄養学科1年生からのたくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】美濃白川茶フレーバーグリーンティー（食養茶）4季節すべて完成！

　岐阜県×白川町×道の駅美濃白川×東海学院大学管理栄養学科で連携し、中山間地域である白川町の活性化および食品ロス削減のため、美濃白川茶の二番茶を利用した季節の薬膳配合の食養茶「美濃白川フレーバーグリーンティー」を開発しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022年3月の春（春風）の販売に続き、この度、夏（薫風）・秋（律の風）・冬（星の入東風）が完成し、4季節の食養茶がすべてそろいました。道の駅美濃白川および管理栄養学科kitchenキッチンカーにて好評販売中です！

【TGU管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター養成講座が開催されました！

2022年9月21日（水）岐阜県園芸福祉サポーター養成講座が東海学院大学西キャンパス1号館にて開催されました。管理栄養学科の学生約70名が受講し、岐阜県園芸福祉サポーター（県知事認定）としてこれから地域で園芸福祉活動を展開します！

2022.9.28　岐阜新聞に掲載されました。

【TGU管理栄養学科】高齢者の方と園芸福祉活動を行いました！

2022年9月15日（木）岐阜県園芸福祉サポーター認定を受けている管理栄養学科の学生35名と各務原市内の高齢者の方が協力して岐阜県様および各務原市様のご協力の下、東海学院大学試験圃場にお花の苗を植えました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに秋冬の収穫を楽しみに、各務原にんじんの種、白菜の種などを畑に蒔きました。共に収穫をするのが楽しみです。高齢者の方に学生がいろいろと教えていただきながら交流し、楽しい園芸福祉活動になりました。

【TGU管理栄養学科】岐阜県花き振興企画コンペティションにて提案

2022年9月2日（金）岐阜県花き振興企画コンペティションに管理栄養学科の学生が書類選考を経て、「岐阜県産花きで新商品！フラワーモクテル」「岐阜県産花きで新商品！岐阜県産「フラワー美濃和紙」で豊かなくらしを」の2つの提案を行いました。今後、商品化に向けて産学官で連携し取り組んでいきます。

【TGU管理栄養学科】献血Caféにて貧血予防のお菓子提供！

【TGU管理栄養学科】白川町で美濃白川茶を学びました！

２０２２年７月２８日（木）岐阜県白川町を訪問し、美濃白川茶について学びを深めました。

美濃白川茶の奥深さを知ることのできる体験ができました。

道の駅美濃白川ピアチェーレでは、管理栄養学科の学生が考案した「フレーバーグリーンティー」も好評販売中！

抹茶とシフォンケーキと考案したお茶のティーセットも提供されていました！ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】持続可能な食と農について考えました（第四弾　畜産物）

岐阜県の畜産物の流通と情勢について、JA全農岐阜の方からお話をお伺いしました。

学生からは脱炭素に向けた取り組みについての質問などもでて、持続可能な食と農について考える良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】消費者庁「食品ロス削減推進サポーター」育成講座を受講！

　令和4年7月12日消費者庁食品ロス削減推進サポーター制度が創設され、第1回目となる食品ロス削減推進サポーター育成講座がオンラインにて開催されました。日頃から食品ロス削減に取り組んでいる管理栄養学科の学生44名が講座を受講し、テストを受けて食品ロス削減推進サポーターを目指します。今後、食品ロス削減推進サポーターとして食品ロス削減の啓発普及活動を展開します。

【2022.7.13岐阜新聞】

【TGU管理栄養学科】クールアースデー2022特別講座

クールアースデー2022特別講座として岐阜県脱炭素社会推進課様から「ぎふ清流COOLCHOICEの取組み」のお話を伺いました。一人ひとりが地球温暖化防止のために自分になにができるかを考える良い学びとなりました。学生からの多くの質問にも丁寧にご回答いただき、ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】持続可能な食と農について考えました（第三弾　青果物）

食生活に欠かせない青果物。岐阜県の青果物の流通と情勢についてお話をJA全農岐阜の方からお伺いしました。持続可能な食と農について考える良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海様と１１月の商品化に向けて各務原にんじん弁当を開発中！

１１月２４日のいいにんじんの日の商品化を目指し、マックスバリュ東海様・JA全農岐阜様・JAぎふ様・東海学院大学にて地域特産の各務原にんじんをたっぷり使用したお弁当を開発中！５月に学生から提案した４種類のお弁当案を採用いただき、プロのアレンジで、素晴らしお弁当に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、その第１回目の開発試食会を開催し、より良いお弁当になるよう意見交換・検討を行いました。１１月の完成をお楽しみに！

【TGU管理栄養学科】持続可能な食と農について考えました（第二弾　お米）

　日本型食生活に欠かせないお米。お米の流通と情勢についてお話をJA全農岐阜の方からお伺いしました。持続可能な食と農について考える良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】Z世代の方へ野菜摂取量増加をテーマとした食育活動を行いました！

　管理栄養学科4年生の学生が、岐阜県岐阜保健所での臨地実習の一環として、本学の大学生・短大生を対象とした食育活動を令和4年6月24日に行いました。
　岐阜県が推進している「清流の国ぎふ　野菜ファーストプロジェクト」と連動した「野菜摂取量増加」をテーマとし、東キャンパス食堂前に食育のための特設コーナーを設置しました。
　岐阜県民の中でも特に野菜摂取量が少ない20歳代の方に、少しでも野菜摂取量が増えるように学生が作成したリーフレットを展示し、実際に野菜の1日分の目標量350ｇを測って体験しながら学んで頂くコーナーを設けました。
　実習生たちは、健康な大学生に栄養の話を聞いてもらう難しさを実感し、食育の大切さも学んだ活動となりました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】Z世代で共に学ぼう！中高生のための各務原にんじん料理教室開催

令和４（２０２２)年度各務原にんじん料理教室を開催しました。

第２回目は食品ロス削減をテーマに規格外各務原にんじんなどの野菜を活用した野菜マヨ味マフィン（膨張剤の科学）について学びました。

次回７月１６日（土）地産地消と食文化の伝承「求肥と案の和風クレープ」（糖によるでんぷんの老化）です！

ご参加お待ちしています！

【TGU管理栄養学科】GAP（農業生産工程管理）をめぐる情勢について学びました。

東海学院大学管理栄養学科では、東京オリンピック・パラリンピック2020をきっかけとして、GAP（農業生産工程管理）食材をつかったホストタウンおもてなし料理のプロジェクトに岐阜県チームとして携わる学びの機会をいただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

GAPについてさらに学びを深めようと、この度、農林水産省東海農政局様からGAP（農業生産工程管理）をめぐる情勢についてお話を伺いました。

持続可能な農業と農業生産管理について、農業の大規模化・ＩｏＴ化について、ＧＡＰと輸出など、学生からのたくさんの質問にも丁寧にご回答いただきありがとうございました。

大変貴重な学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】産学官連携「地産地消野菜たっぷり各務原にんじん弁当」試食検討会開催

　令和4年5月19日（木）産学官連携「地産地消野菜たっぷり各務原にんじん弁当」の試食検討会を開催しました。マックスバリュ東海様×JAぎふ様×JA全農岐阜様×各務原市様と連携し、各務原市特産の各務原にんじんをたっぷり使用した金魚飯をベースに様々なコンセプトで考案されたお弁当を紹介しました。１日の１/３の野菜が摂取できる健康的なお弁当は、どれも大好評でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月24日（いいにんじんの日）頃に商品化を目指しています！

各務原市HPでもご紹介いただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「各務原にんじん弁当」商品化検討会（5月19日）各務原市公式HP　掲載記事はコチラ

2022.5.20読売新聞

2022.5.24中日新聞

【TGU管理栄養学科】キッチンカー大盛況！高円宮牌ホッケー日本リーグ

4月23日（土）24日（日）高円宮牌ホッケー女子日本リーグ岐阜会場（川崎重工ホッケースタジアム）に、管理栄養学科のキッチンカー「管理栄養学科kitchen」が出店しました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　規格外各務原にんじんチョコチップスコーンやソフトクリーム、開発したばかりの美濃白川茶フレーバーグリーンティーも大好評で早々に完売となりました。併設の管理栄養士による無料スポーツ栄養相談コーナーも大人気でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回5月8日（日）9：30頃より出店します。

ホッケー 日本リーグ｜一般社団法人ホッケージャパンリーグ (hjl-hockey.tv)　https://hjl-hockey.tv/

【TGU管理栄養学科】Earth Day2022 サルベージパーティ開催！

　４月２２日はEarth Day（地球の日）です。管理栄養学科の４年生１５名が家庭から賞味期限ぎりぎりの食材や買いすぎて困っている食品、使い切れない食品を持ち寄り、サルベージパーティを開催し、食品ロス削減について考えました。レトルト食品、乾燥納豆、余ったパスタなどさまざまな食材が集まりましたが、管理栄養学科の学生さんたちは１時間で１８品のサルベージ料理を完成させました。食品ロスについて楽しみながら学ぶ良い機械となりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【2022.4.22毎日新聞掲載】

【2022.5.8朝日新聞】

【2022.5.10中日新聞】

【TGU管理栄養学科】岐阜県様から「岐阜県の食品ロス削減取組みについて」お話を伺いました！

　令和４年４月２1日（木）岐阜県環境生活様より「岐阜県の食品ロス削減の取組みについて」のお話しを伺いました。食の専門家である管理栄養士・栄養士の資格取得を目指す管理栄養学科４年生が拝聴し、持続可能な食について考える良い学びとなりました。学生からは多くの質問があり、食品ロスについて学ぶ貴重な機械となりました。

【TGU管理栄養学科】東海農政局様から「我が国の食料事情について」をお話を伺いました！

　令和４年４月２０日（水）東海農政局企画調整室長　春日井健司先生が本学にお越しいただき、管理栄養学科の１年生に対し、「我が国の食料事情について」というテーマでお話を伺いました。これから食に関わる資格取得を目指す管理栄養学科の学生にとって、大変よい学びの機会となりました。学生からの多くの質問にも丁寧にご回答いただき、大変勉強になりました。持続可能な食に向けて、今自分に何ができるかを一人ひとりが考えることができました。　

【2022.4.23岐阜新聞掲載】

【TGU管理栄養学科】産学官連携で美濃白川茶フレーバーグリーンティー共同開発！

　産学官連携（岐阜県×白川町×道の駅美濃白川×東海学院大学）の共同開発で、美濃白川茶フレーバーグリーンティーが完成し、令和３年3月25日に完成報告会を東海学院大学にて開催しました。完成報告会では、今回の提案を行った学生から白川町町長様をはじめ岐阜県、白川町、道の駅美濃白川のご関係者様、学長先生に成果を報告することができました。

　今回開発したお茶は、岐阜の薬草の歴史を鑑み、季節の花きやスパイスを用いた四季の薬膳配合の食用茶4種類です。道の駅美濃白川および東海学院大学管理栄養学科のキッチンカーでも販売しますので、ぜひご賞味ください！また、開発したお茶に合う岐阜県産農産物を使った薬膳菓子も大好評でした。

【2022.6.9ぎふ県政ほっとライン（岐阜放送）】

https://youtu.be/3-jlOIeSmCI?list=PLiYk_Sfj4cbpM8mgdAXhygIgsXGcB7ldZ

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2022.4.7　岐阜新聞

2022.4.6　中日新聞

2022.4.28　朝日新聞

【TGU管理栄養学科】本巣市ジビれるグルメDX　グランプリ受賞！

令和4（2022）年2月28日　管理栄養学科の学生が本巣市ジビれるグルメDXのグランプリを受賞しました！おめでとうございます。

【TGU管理栄養学科】小さなキッチンガーデン－世界の料理－完成報告会開催

岐阜県花き振興企画コンペティションにて優秀賞を受賞した「小さなキッチンガーデン‐世界の料理‐」の完成報告会が令和4（2022）年2月25日（金）13:00から東海学院大学西キャンパス給食経営管理実習室にて開催されました。

管理栄養学科の3年生5人のチームが提案した企画をJAぎふ様、錦園芸様、岐阜県様のご協力の下で産学官連携によって「小さなキッチンガーデン」として完成することができました。感謝申し上げます。

コロナ禍の巣ごもり生活を花で安らぎ、さらにおいしく味わえるような健康的な世界の料理（日本、ベトナム、タイ、イアリア、フランス）レシピを学生が報告しました。　

中日新聞2022.3.3掲載

岐阜新聞2022.3.4掲載　　

【TGU管理栄養学科】防災備蓄食のローリングストックレシピを美濃加茂市に提供！

管理栄養学科では、令和2年5月に美濃加茂市と「食と健康」の分野で連携協定を締結し活動を行っています。今回、美濃加茂市の防災備蓄食で栄養バランスの良いローリングストックレシピを考案し、第一弾として寒い冬に身体の温まるレシピを美濃加茂市へ提供しました。

2022.3.16岐阜新聞掲載

【TGU管理栄養学科】GIFU TABEKIRI BOOKに管理栄養学科のキッチンカーの取組が紹介されました！

管理栄養学科で運営しているキッチンカーが、ぎふ食べきり協力店としてGIFU TABEKIRI BOOK（岐阜県環境生活部廃棄物対策課「ぎふ食べきり運動」事務局発行）に管理栄養学科の食品ロス削減の取り組みを紹介していただきました！これからも食品ロス削減に取り組みます！

【TGU管理栄養学科】収穫した野菜で各務原キムチをつくりました！

令和3年12月23日（木）東海学院大学試験圃場にて収穫した白菜、各務原にんじんを使ってＪＡぎふ様、つけもの菜時記様のご指導のもと、地域特産の各務原キムチをつくりました。地域の食文化を伝承していきます。良い卒業記念となりました。

【TGU管理栄養学科】第6回東海地区理科研究発表会をオンラインにて開催しました！

2021年12月11日（土）今年度で第6回となる東海地区理科研究発表会をオンラインにて開催しました。愛知県、岐阜県、三重県より多くの高校生の皆さんが、日頃の研究の成果を発表してくれました。オンラインによる高校生交流会もあり、オンライン開催ではありましたが、東海地区の高校生の皆さんのよい交流の場となれたら嬉しいです。今年度も大変レベルの高い大会となりました。受賞された高校生の皆様おめでとうございます。第7回東海地区理科研究発表会にもぜひご参加ください。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最優秀賞　　
　愛知県立一宮高等学校　生物部　イタセンパラ班「タナゴ属の人工的産卵装置の開発と産卵促進」

優秀賞
　名古屋市立高揚高等学校　科学部　デンプン班「開花時の花弁のデンプンの変化について」
　岐阜県立大垣北高等学校　自然科学部　タヌキモ班「タヌキモ属の捕虫嚢はどのような条件下で増えるのか」

学長賞
　岐阜県立大垣北高等学校　自然科学部　マホロバサンショウウオ班　「大垣市に生息するマホロバサンショウウオの生活史の解明Ⅱ」

審査員特別賞
　岐阜県立岐阜北高等学校　自然科学部　哺乳類班「関市百年公園における哺乳類生態調査」　　

奨励賞

　三重県私立桜丘高校

　三重県立津高校SSC化学部会

　愛知県立一宮高校地学部地学部夜空の明るさ班

　愛知県立一宮高校地学部 SS班

　愛知県立一宮高校生物部不快害虫対策班

　名古屋市立向陽高校科学部ミドリムシ班

　愛知県立岡崎工科高校科学技術部

　愛知県立岡崎西高校自然科学部

　名古屋市立向陽高校科学部コマ班

　岐阜県立不破高校自然科学部

　岐阜県立武義高校科学部

　岐阜県立岐山高校自然科学部地学物理講座

　岐阜県立八百津高校自然科学部

　岐阜県立多治見北高校自然科学部植物班

　岐阜県立大垣北高校自然科学部オオサンショウウオ班

　岐阜県立大垣北高校自然科学部ハクセキレイ班

　岐阜県立大垣北高校自然科学部ミジンコ班

　岐阜県立岐阜北高校自然科学部

　岐阜県立加茂農林高校自然科学部　　

【TGU管理栄養学科】産学官連携にて開発中の「美濃白川茶フレーバ―グリーンティー」プレ試飲会開催

管理栄養学科の学生が、産学官連携にて開発中の美濃白川茶の二番茶を利用して、岐阜県の花やスパイスなどを利用した、季節ごとの食養茶（中医学の理論を基に季節に養生茶）のプレ試飲会が2021年12月10日に開催されました。

プレ試飲会に関係者が集まり、実際に開発した季節のお茶4種類をテイスティング。

プロの方からアドバイスいただき、より美濃白川茶の味を引き立たせる、香り高い若い世代や外国人にも好まれる健康茶に仕上がりました。

3月末の販売開始を目指します。どうぞお楽しみに！

【TGU管理栄養学科&短期大学部幼児教育学科】岐阜新聞主催パパママ応援企画離乳食講座開催！

令和3年11月13日（土）

岐阜新聞主催・コープぎふ協賛のパパママ応援企画離乳食講座を

東海学院大学西キャンパス給食経営管理実習室および調理室にて

管理栄養学科と短期大学部幼児教育学科のコラボで開催しました！　

第1部は短期大学幼児教育学科の杉山喜美恵教授による「非認知能力を育てる～これからの社会を生きるために～」講座！　　　　　　　　　　　　　　

第2部は管理栄養学科の木村孝子准教授による「離乳食を楽しく作りましょう！大人も赤ちゃんも一緒に楽しめるレシピ」の講義と実習！

管理栄養学科の学生もサポ―トに入り、交流しながら楽しい会となりました。

2021.11.17岐阜新聞掲載

第6回東海地区理科研究発表会プログラム

2021年12月11日（土）第6回東海地区理科研究発表会をオンラインにて開催いたします。

愛知県、三重県、岐阜県から多くの高校生の皆様にご参加いただき、ありがとうございます。

高校生の皆さんの素晴らしい発表を楽しみにしています。　

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【TGU管理栄養学科】学生を対象とした食育活動を行いました！

管理栄養学科の4年生の学生が、臨地実習の一環として、本学の大学生・短大生を対象とした食育講座を令和3年10月11日～15日の５日間行いました。
岐阜県が推進している「清流の国ぎふ　野菜ファーストプロジェクト」と連動した「野菜摂取量増加」をテーマとし、東キャンパス食堂前に食育のための特設コーナーを設置しました。
岐阜県民の中でも特に野菜摂取量が少ない20歳代の方に、少しでも野菜摂取量が増えるように学生が作成したリーフレットを掲示しました。その他にも、手軽に野菜が摂取できる学生が考案したレシピを掲示、家で実際に作ってもらえるように配布もしました。
実習生たちは、健康な大学生に栄養の話を聞いてもらう難しさを実感し、食育の大切さも学んだ活動となりました。

【TGU管理栄養学科】受賞　岐阜県花き振興企画コンペティション

2021年10月15日（月）岐阜県花き振興企画コンペティション最終選考会（至ホテルパーク）にて、東海学院大学管理栄養学科の学生3グループが大学生部門で提案を行いました。様々な業界の方からご意見を賜り、世の中を知る勉強の機会となりました。この体験をバネにして今後の学びをさらに深めて欲しいと思います。受賞おめでとうございます！！

【TGU管理栄養学科】移動フレCafé初出店！

令和3年10月14日（木）各務原市高齢福祉課様のフレイルチェック大会会場（稲田園）に移動フレイル予防Café（移動フレCafé）キッチンカー初出店しました。2年前から産学連携にてフレイル予防Caféを大学を会場に計画していましたが、長期化するコロナ禍もあり、キッチンカーを使って移動できるフレイル予防Caféを開店することになりました！フレイル予防のおやつとして規格外の各務原にんじんを使ったたんぱく質、カルシュウムを効率よく摂取できるマフィンとドリンクを管理栄養学科の専門性を活かして考案、販売しました。次回令和3年10月22日（金）11:30～12:30各務原市総合体育館にて移動フレCafé出店します！　

2021.10.15岐阜新聞

2021.10.15中日新聞

2021.10.18朝日新聞

【TGU管理栄養学科】世界のおもてなし料理レガシープロジェクトオンライン交流会ヨーロッパ大陸！

岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！　　　　　

2121.7.29（木）13:00～14:00ヨーロッパ大陸のホストタウン自治体様との交流会がオンラインにて開催され、内閣官房の皆様、大使館の皆様にも開発した料理を召し上がっていただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　交流会の様子はYouTubeライブにて生配信されました。

次回9月2日はアメリカ大陸交流会（カナダ）が開催されます！
【YouTubeライブURL】https://www.youtube.com/watch?v=sLnfEFy1Jg0
【ホストタウンハウス】　https://host-town.jp/house　　
【レガシー企画】　　　　https://host-town.jp/cooking_legacy

2021.7.30岐阜新聞掲載

【TGU管理栄養学科】ホストタウンハウスに考案したおもてなし料理が紹介されています！

管理栄養学科の学生が内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市×岐阜市×東海学院大学チームで考案したオランダ・カナダのおもてなし料理が、2021年7月23日にOPENした東京オリンピック・パラリンピック競技大会へ参加する国・地域と日本の自治体が多様な分野で交流を行うバーチャル空間「ホストタウンハウス」に紹介されています！　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://host-town.jp/cooking_legacy　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://host-town.jp/cooking_legacy/view/2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://host-town.jp/cooking_legacy/view/3　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、2021年7月29日はホストタウン大陸別ホストタウンオンライン交流会（ヨーロッパ大陸：オランダ）、9月4日には（アメリカ大陸：カナダ）が開催される予定です。管理栄養学科の学生が「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で開発したおもてなし料理を大使館職員等に試食いただき、世界へ発信されます。

交流会の様子はYouTubeライブにて配信される予定です。

【YouTubeライブURL】https://youtu.be/sLnfEFy1Jg0　　　13:00～14:00（予定）

【TGU管理栄養学科】岐阜グランドホテルにて学生のホストタウンおもてなしランチが提供されます！

岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！　　　　　　　　　　　　　　

岐阜グランドホテル様のご協力のもと、岐阜県×岐阜市×各務原市×東海学院大学×岐阜グランドホテルの産学官連携によって、カナダ（岐阜市のホストタウン）とオランダ（各務原市のホストタウン）応援ランチを販売します！

是非お召し上がりください！

【商品名】『オランダ応援メニュー』『カナダ応援メニュー』
　　　　　　　　　　　
【販売金額】１，０００円　　　

【販売日】　

『オランダ応援メニュー』

２０２１年７月１２日（月）から１６日（金）　５日間　　
　　　　　　　

『カナダ応援メニュー』　

２０２１年７月１９日（月）から２１日（水）　３日間

【販売場所】　　

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」（岐阜グランドホテル直営）
ランチタイム　11：00～14：00

【ご予約】

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」
電話058-264-1791（月曜～金曜8：00～16：00）

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 【TGU管理栄養学科】岐阜県庁にホストタウンカナダ＆オランダ記念！キッチンカー特別出店！

岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！　　　　　　　　　　　　　　　

　今回、ホストタウンを記念して岐阜県庁にキッチンカーを出店し、ブレンドしたオリジナルオランダホストタウンコーヒーとレガシー企画で考案した「キャロットキャラメルストロープワッフル」「メープルスコーン」「カナディアンジンジャーエール」を販売しました！

「キャロットキャラメルストロープワッフル」「メープルスコーン」は大人気で30分で150個完売となりました！　　　　　　　　　　　　　　　

【TGU管理栄養学科】クールアースデー2021特別講座開催

2021年7月8日（木）岐阜県環境生活部環境管理課様から「ぎふ清流COOL CHOICEの取組」というテーマでクールアースデー特別講演を開催していただきました。

地球のために一人ひとりに何ができるのかを考える貴重な機会となりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養学科ではＳＤＧｓの主旨に賛同し、様々な取り組みを行っています。

【TGU管理栄養学科】岐阜市役所にホストタウンカナダでキッチンカー特別出店！

管理栄養学科の学生が内閣官房オリパラ事務局主催の世界のおもてなし料理レガシープロジェクトで岐阜県×岐阜市×東海学院大学チームで考案したカナダ菓子やカナディアンジンジャーエール、オリジナルブレンドコーヒーなどを岐阜市役所（ぎふメディアコスモス　カオカオ広場）にキッチンカーを出店し販売しました！

大変暑い日でしたが大勢の方がキッチンカーにお越しくださいました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外国人のお客様にも得意な英語でおもてなしすることができました！国際的視野を広げる良い機会にもなりました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回、岐阜県庁に7月9日（金）11:30～13:30ホストタウン　カナダ＆オランダで出店します！

【TGU管理栄養学科】内閣官房主催世界のおもてなし料理PJで考案したオランダ料理が学校給食に！

管理栄養学科の学生が内閣官房オリパラ事務局主催の世界のおもてなし料理プロジェクトで岐阜県×各務原市×東海学院大学チームで考案したオランダおもてなし料理のレシピを学校給食用に提供し、オランダ給食として提供されました。　　　

ホストタウンサミット2021

https://www3.nhk.or.jp/lnews/gifu/20210624/3080006504.html

【TGU管理栄養学科】各務原市役所にホストタウンオランダ記念！キッチンカー特別出店！

岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回、岐阜県×各務原市のホストタウンオランダを記念して各務原市役所にキッチンカーで出店し、ブレンドしたオリジナルオランダホストタウンコーヒーとレガシー企画で考案した「キャロットキャラメルストロープワッフル」を販売しました！

「キャロットキャラメルストロープワッフルは大人気で30分で100個完売となりました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回、7月3日（土）岐阜市役所（ぎふメディアコスモス　カオカオ広場）に出店します！　

2021.6.24朝日新聞掲載

2021.6.26岐阜新聞掲載

2021.6.29中日新聞掲載

【↓2021.6.25各務原市役所ウェブサイト↓】

https://www.city.kakamigahara.lg.jp/shisei/koho/1007797/1011951.html

【TGU管理栄養学科】内閣官房オリパラ事務局主催「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で考案した料理英語説明動画公開！

岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」に4月末にお応募し、岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案したオランダ料理、カナダ料理の説明動画（英語）が岐阜県公式SNSにて公開されました！是非ご覧ください！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://youtu.be/jyZ7GTj-FfY（岐阜県公式SNS　ぎふスポ）　カナダ
https://youtu.be/90Q9nLmf0TY(岐阜県公式SNS　ぎふスポ）　オランダ

【TGU管理栄養学科】TGUマルシェ開店！

今年度初となるTGUマルシェをキッチンー横に開店しました！

管理栄養学科にマルシェ、キッチンカー、菓子工房を有する大学は全国初！

今年度初めてのTGUマルシェでは管理栄養学科の学生が食品ロスから堆肥を作り、試験圃場で育てた大根やナスが並びました！

TGUマルシェで扱う野菜はすべて規格外野菜で、食品ロス削減にも貢献します！

キッチンカーでは規格外の旬の各務原にんじんのジュースも大好評。

ＳＤＧｓについて一人ひとりができることを考える貴重な一日となりました。

【TGU管理栄養学科】内閣官房オリパラ事務局主催「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」オンライン研修を受講！

岐阜県＆各務原市はオランダの、岐阜県＆岐阜市はカナダのホストタウンです。

内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」に岐阜県×各務原市×岐阜市×東海学院大学でエントリーし、オランダとカナダのおもてなし料理を考案した管理栄養学科の学生が各国・郷土料理研究家の青木ゆり子氏から「世界の食文化・日本の食文化」のオンライン研修を受けました！

【TGU管理栄養学科】2021年度各務原市出前講座ににんじん講座30講座開講！

２０２１年度の各務原市の出前講座に今年度も引き続き「にんじん講座」３０講座を開講します！今年度は食品ロス削減やホストタウン、スポーツ栄養学講座も充実した講座となっています。

【TGU管理栄養学科】岐阜県栄養士会会長の長屋紀美江教授が新聞に掲載されました！

令和３年３月２８日の中日新聞に岐阜県栄養士会会長で管理栄養学科教授の長屋紀美江先生が掲載されました！

中日新聞2021.3.28

【TGU管理栄養学科】管理栄養学科kitchenキッチンカープレオープン！！

令和3年3月16日（火）あいにくの雨でしたが、東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科でキッチンカー『管理栄養学科kitchen』のプレオープンイベントが行われました！多くの皆様にお越しいただき、感謝申し上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この様子を岐阜新聞様、中日新聞様、岐阜放送様、中部ケーブルテレビ様に取材いただきました。

岐阜放送ぎふさて！にてご紹介いただきました。
           

岐阜新聞2021.3.17

中日新聞2021.3.24

【TGU管理栄養学科】ＴＧＵ菓子工房オープン！！

東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科に令和3年度より全国初の取り組みである『ＴＧＵマルシェ』『ＴＧＵ菓子工房』『管理栄養学科kitchenキッチンカー』が設置されました！！令和3年3月15日（火）10時からいよいよ『ＴＧＵ菓子工房』にて廃棄される規格外野菜をつかい、栄養学の知識を活かした健康的な菓子の製造がはじまりました！！SDGｓの目標達成に向けて活動を開始します！！

【TGU管理栄養学科】岐阜グランドホテルにて学生考案のランチが提供されます！！

朝日新聞社主催のアグリチャレンジプロジェクトin岐阜にて東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生が考案した岐阜県産品をつかったホテルランチが、岐阜グランドホテルの一流料理人のお力添えで、ホテルランチとして岐阜グランドホテルにて提供されます！地産地消とプロの技を学ぶ大変貴重な学びとなりました。

●PDFはこちらから

【TGU管理栄養学科】朝日新聞主催アグリチャレンジプロジェクトin岐阜！

　2021.2．27の朝日新聞（岐阜・愛知・三重）に朝日新聞社主催のアグリチャレンジプロジェクトin岐阜の記事が掲載さました。地元の特産品を使った華やかで健康的なホテルランチになりました！
　素晴らしい学びの機会をご提供くださいました朝日新聞社様、シーキューブ様、JA全農岐阜様、サンジルシ様、サラダコスモ様、岐阜グランドホテル様、ノリタケ様に心より御礼申し上げます。

朝日新聞記事　PDF版はこちら

【TGU管理栄養学科】キッチンカー「管理栄養学科kitchen」納車！！

　2021.2．25キッチンカー「管理栄養学科kichen」が納車されました！管理栄養学科で展開しているSDGｓを意識した「食・農・環境マインド育成プログラム」もより実践的に地域で展開することができます。
　キッチンカーのタペストリーや看板作成に御助成いただきました、東海学院大学教育後援会様に心より御礼申し上げます。

【管理栄養学科】東海学院大学オリジナルブレンドコーヒー完成！

令和３年２月１日（月）珈琲工房ひぐち様の工房にて管理栄養学科の学生がコーヒーやブレンドについて学び、オリジナルブレンド珈琲を開発しました。管理栄養学科の学生らしく、コーヒー豆の成分である「クロロゲン酸」に注目しつつ、「凛としたしなやかな味」を追求したブレンドに仕上がりました。ご指導いただきました珈琲工房ひぐち様に感謝申し上げます。
この様子を令和３年２月３日の岐阜新聞に紹介いただきました。

【管理栄養学科】ホストタウンサミット２０２１にて発表！

　岐阜県と各務原市は東京五輪・パラリンピックでオランダ女子ホッケー選手のホストタウンに登録されています。内閣官房東京五輪・パラリンピック推進本部事務局主催のGAP食材を使った世界のおもてなし料理プロジェクトに岐阜県チーム（岐阜県×各務原市×東海学院大学）で応募。書類選考を経て料理研究家　青木ゆり子氏や八芳園（東京）の一流シェフによる指導を受け、考案した相手国料理、郷土料理をブラッシュアップ。
　2021年2月20日および21日の両日開催されたホストタウンサミット2021内で全国から選ばれた12チームが各15分のオンラインによる発表を行いました。発表には浅野健司各務原市長もお越しいただきました。また。大変良い学びの機会となりました。ありがとうございます。
　この様子を岐阜新聞、中日新聞、中部ケーブルテレビ、岐阜放送様に取材いただきました。ありがとうございます。
　GAP食材をご提供いただきましたJA全農岐阜様、シーキューブさかほぎ農場様、ひるがのラファノス様に心より御礼申し上げます。

２０２１．３．２　岐阜放送「ぎふサテ！」17:30~17:55にて放送されました。

【健康福祉学部】岐阜県園芸福祉サポーター養成講座！！

2021年2月19日（金）岐阜県園芸福祉サポーター養成講座が東海学院大学にて開催され、健康福祉学部管理栄養学科および総合福祉学科の学生38名が一般参加者の方と一緒に講座を受講し、岐阜県園芸福祉サポータとして認定を受けました。今後、地域において園芸福祉活動を展開していきます！

【管理栄養学科】東海学院大学オリジナルブレンドコーヒー完成！

令和３年２月１日（月）珈琲工房ひぐち様の工房にて管理栄養学科の学生がコーヒーやブレンドについて学び、オリジナルブレンド珈琲を開発しました。管理栄養学科の学生らしく、コーヒー豆の成分である「クロロゲン酸」に注目しつつ、「凛としたしなやかな味」を追求したブレンドに仕上がりました。ご指導いただきました珈琲工房ひぐち様に感謝申し上げます。
この様子を令和３年２月３日の岐阜新聞に紹介いただきました。

【管理栄養学科】朝日新聞主催アグリチャレンジプロジェクトin岐阜開催！！

令和３年１月２１日（木）朝日新聞社主催のアグリチャレンジプロジェクトin岐阜が東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科にて開催されました！！１年生～４年生の学生が参加し、学内選考を経て３チームが指定食材のトマト、牛肉、苺、お米を使って、お題「ホテルのランチメニュー」を考案しました！大変よい勉強になりました！朝日新聞社様、シーキューブ様、JA全農岐阜様、サンジルシ醸造様、サラダコスモ様、ノリタケ様、岐阜グランドホテル様に心より御礼申し上げます。

朝日新聞記事　2021.1.21　掲載

【管理栄養学科】ホストタウンサミットに向けパフォーマンス研修！

ホストタウンサミット（２月２０日・２１日）に向けGAP食材を使ったおもてなし料理プロジェクトにて岐阜県×各務原市×東海学院大学にて考案した料理２品のパフォーマンスについて、オンライン研修を受けました。八芳園様から料理指導を受け、内閣官房様より激励を受け、気が引き締まりました！よいパフォーマンスができるように頑張ります！

2021.1.22岐阜新聞掲載

【管理栄養学科】さかほぎ農場にてスイートキューブトマトの収穫体験！

令和３年１月　岐阜県坂祝町にあるシーキューブ「さかほぎ農場」にて、甘いミニトマト「スイートキューブ」の収穫体験と最先端の農業のお話を伺いました。また、JA全農岐阜様から岐阜県の農業や濃姫・美濃娘・華かがりの苺の特徴や品種についても学ぶ貴重な体験となりました。

【管理栄養学科】ホストタウンサミットに向けて岐阜県×各務原市×東海学院大学チームでGAP食材を使った世界のおもてなし料理2品を考案！

　岐阜県と各務原市は2020東京オリンピック・パラリンピックでオランダ(女子ホッケー選手）のホストタウンです。内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局が主催する「GAP食材を使った世界のおもてなし料理プロジェクト」に岐阜県×各務原市×東海学院大学チーム（オランダおもてなし隊）で11月20日にエントリーし、11月末に世界の各国・郷土料理研究家の青木ゆり子氏のよるオンラインブラッシュアップ研修の後、本申請。
　令和3年2月東京有明で開催が予定されているホストタウンサミットで管理栄養学科でスポーツ栄養学を学ぶ学生が考案したおもてなし料理2品（相手国料理・郷土料理）がパネル展示されるほか、ホストタウンサミットでオンラインパフォーマンスをする（発表）することになりました！
　開発したおもてなし料理は、オランダの郷土料理ヒュッツポットをベースとした「清流の恵みを楽しむヒュッツポット」と岐阜県各務原市の郷土料理きんぎょ飯をベースに岐阜県内の食材を豊富に用いてオランダで馴染みのあるクロケットに仕上げ、５種類の五輪ソースを添えた「黄金の五輪クロケット」です！郷土料理という異国の食材や調味料をオランダ選手に抵抗なく召し上がっていただけるような配慮、オランダの食文化史や歴史的背景への配慮に加え、スポーツ栄養学を学んでいる学生の考案したレシピだけに、女子ホッケー選手がパフォーマンス時に必要とする栄養素が岐阜県内のGAP食材を使いバランスよく配合されているおもてなし料理に仕上がりました。
　さらに食品ロス削減にも積極的に取り組みSDGsの推進を目指します。
　今後、1月末に八芳園様によるオンラインパフフォーマンス研修を経て、2月20日・21日のホストタウンサミットに向けて準備していきます！オランダ郷土料理　ヒュッツポットの料理動画もぜひご覧ください！　（各務原市役所広報課チャンネルにて公開）https://youtu.be/sgK4McZGu6M
※この開発の様子は、令和2年12月21日～「ウイークリーかかみがはら」にて中部ケーブルテレビ様にご紹介いただきました。
　　

【管理栄養学科】東京五輪ホストタウンオランダ料理動画を配信！

岐阜県・各務原市は東京五輪パラリンピックでオランダのホストタウンに登録されています。
ホストタウンを記念してオランダの食文化を知ってもらおうと岐阜県×各務原市×東海学院大学でカナダ料理動画を制作しました！
YouTube各務原市役所農政課チャンネルにてご覧ください！

◇岐阜県・各務原市はオランダのホストタウンであり、オランダ料理のレシピ動画です。

【管理栄養学科】東京五輪ホストタウンカナダ料理動画を配信！

岐阜県・岐阜市は東京五輪パラリンピックでカナダのホストタウンに登録されています。ホストタウンを記念してカナダの食文化を知ってもらおうと岐阜県×東海学院大学でカナダ料理動画を制作しました！
岐阜県公式SNS（Facebook　Twitter　Instagram）にて＃Gifucanadaでご覧ください。月1回～2回のぺースで更新します！

2021.3．25岐阜新聞掲載

【管理栄養学科＆子ども発達学科】11月24日はいいにんじんの日！

　11月24日はいいにんじんの日！特産の各務原にんじんをおいしく味わってもらおうと各務原市内２７幼稚園・保育所園児に管理栄養学科の学生の各務原にんじん給食が提供されました。また子ども発達学科の学生が各務原にんじんの歌や体操・絵本を読み聞かせたり、楽しいいいにんじんの日となりました。岐阜新聞、中部ケーブルテレビ、ぎふチャンで紹介されました。 　　　　　　　　　　　　　
　各務原市HPに本学の取り組みが掲載されました。

下記URLよりご覧になれます
■各務原市HPトップページ
■那加中央保育所で各務原にんじん大収穫祭（11月24日）

【管理栄養学科】岐阜新聞社主催　離乳食講座を開催！

令和2年11月7日（土）岐阜新聞社主催の離乳食講座を開催しました！

【管理栄養学科】透析患者さんから学ぶ！

臨床栄養活動論実習という管理栄養士･栄養士になるための授業で、｢透析の食事療法の実際～透析患者の立場から～｣の内容で、透析患者さんの実際の体験を交えたお話を聞く授業を行いました。
講師をしていただいたのは、岐阜県腎臓病協議会顧問の大矢正明先生です。大矢先生から、どうして透析になったのか、食事はどのように食べているのか、岐阜県の腎臓病患者の実態などいろいろなお話を伺うことができました。
透析の食事療法は制限が多く、コントロールが難しいものですが、大矢先生は家族や病院のスタッフの支えがあって初めて、しっかりと食事療法を行っていけるとお話されました。
最後には管理栄養士･栄養士と臨床検査技師をめざす学生に、将来なってほしい医療スタッフの理想像についてもお話いただきました。まずは医療従事者として最新の知識を勉強していくこと、それから｢医療スタッフと患者は、一つになって初めて透析という命をつないでいける仕事ができる｣という言葉をいただき、学生もそのやりがいとともに責任の重さについて再認識できました。
学生は患者さんの気持ちが初めて聞けて、管理栄養士･栄養士や臨床検査技師をめざすモチベーションが高まったと感想を述べていました。

【管理栄養学科】令和2年度岐阜県園芸福祉サポーター養成講座開催！

令和２年９月２３日（水）令和２年度に岐阜県園芸福祉サポーター養成講座が東海学院大学会場にて開催されました。管理栄養学科1年生３６名が受講し、岐阜県園芸福祉サポーターの認定を受けました。今後、地域で活動していきます！この様子を中部ケーブルテレビ様、岐阜新聞様に取材いただきました。

【管理栄養学科】臨地実習を実施！！

令和2年9月14日より本学にて、臨地実習Ｃ「公衆栄養学分野」が実施されました。保健所の先生に直接ご指導頂き、行政栄養士としての役割を学びました。また、9月25日には大学生の野菜摂取量増加を目指した媒体を作成し、大学内で栄養教育活動を行いました。学生にとって、大変有意義な実習となりました。

【管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター認定学生による園芸福祉活動！

令和２年９月１７日（木）東海学院大学試験圃場にて、令和元年度に岐阜県園芸福祉サポーター認定を受けた学生と各務原市高齢福祉課様のご協力のもと、各務原市内の高齢者の方が共同でJAぎふ様や岐阜農林事務所様のご指導を受け、畑に白菜、大根、ブロッコリーの種や苗を植えました。高齢者の方の経験と技に驚きながら良い世代間交流、園芸福祉活動が展開できたと思います。また、学生の多くが熱中症対策アドバイザー認定も受けていることから、熱中症対策もしながら夏の畑で作業を行いました。収穫した野菜で各務原キムチを共同で加工する予定です。この様子を岐阜新聞様、中部ケーブルテレビ様に取材いただきました。

【管理栄養学科】厚生労働省特設Webコンテンツ「食事バランス教室」！

スマートライフプロジェクトについて

　厚生労働省では、毎年9月1日から9月30日までの1か月を「健康増進普及月間」及び「食生活改善普及運動」として、健康づくりに向けた実践を促進するための普及啓発を行っています。スマートライフプロジェクトでは、野菜不足を解消しバランスの良い食事を摂ることを心掛けていただくための取組として、親子で楽しく学べる特設Webコンテンツ「食事バランス教室」を公開しています。


食事バランス教室

内容：
・小島よしおさんによる、野菜料理のつくり方動画
・野菜を使ったプラス１皿の料理、野菜たっぷり料理のレシピ掲載
出典：厚生労働省スマート・ライフ・プロジェクト「食事バランス教室」

 管理栄養学科でも数年前よりスマートライフプロジェクトに積極的に取り組んでおり、

【管理栄養学科】各務原市「生涯学習・まちづくり出前講座2019」事業における 『東海学院大学産学官連携「各務原にんじん」講座』を実施

世界高血圧デーに各務原にんじん高血圧予防食を提供

岐阜県農業フェスティバル「食育推進の学校」に出展しました!

産学官連携中高生のための各務原にんじん料理教室大好評!

などのイベントや教室を開催しました。
皆さんも健康的な食生活に取り組みましょう！

【管理栄養学科】岐阜県ホストタウンカナダを記念してカナダ料理動画撮影！！

岐阜県・岐阜市は、カナダの東京２０２０オリンピック・パラリンピック競技大会ホストタウンです。ホストタウンを記念して、カナダの食文化を紹介しようと岐阜県と東海学院大学管理栄養学科の学生が連携し、カナダ伝統料理10品を紹介する料理動画を撮影しました！10月頃より＃GifuCanadaのSNSで広く公開される予定です！ぜひご覧ください！！　紹介するカナダ料理は以下の通りです。

「2020年8月29日岐阜新聞に掲載」 

中部ケーブルテレビにも取材いただきました。

野澤義則先生に東海学院大学名誉教授の称号が授与されました！！

令和2年7月15日（水）管理栄養学科の元特別教授　野澤義則先生に東海学院大学名誉教授の称号が授与されました。野澤義則名誉教授による公開講座が令和2年10月7日に東海学院大学図書館大セミナー室にて開催されます。

（公開講座）

【管理栄養学科】各務原にんじん料理スイーツコンクール表彰式！！

令和2年7月10日（金）各務原にんじん料理スイーツコンクールの表彰式が東海学院大学図書館大ホールにて密を避けながら開催されました。受賞した管理栄養学科の学生の皆様おめでとうございます。
＜スイーツ部門受賞学生＞
酒向　美桜　最優秀賞
清水　夏輝
林　茉耶
河本　悠

＜料理部門受賞学生＞
石原　千竹
金子　詩穂
早野　日菜

【管理栄養学科】クールアースデー2020特別講座を開催！！

令和2年7月9日（木）クールアースデー２０２０特別講座を開催しました！！クールアースデーを記念して岐阜県環境生活部環境管理課の大野様から「ぎふ清流COOL CHOICEの取組」というテーマでご講演いただきました。日頃、食・農・環境マインド育成プロジェクトでゼロエミッション畑の活動をしている学生達が拝聴し、地球のために何ができるのかを考える良い機会となりました。