【TGU管理栄養学科】産学官連携「五代目生彩弁当」完成！
２０２４年１１月１５日各務原市・JA全農岐阜・JAぎふ・マックスバリュ東海・東海学院大学が連携し、各務原市特産の各務原にんじんを利用したお弁当「五代目生彩弁当」の完成報告会が各務原市役所にて行われました。各務原市長様をはじめ関係者の皆様にお召し上がりいただき、大好評でした。 １１月２９日よりマックスバリュ東海の７県（岐阜県・愛知県・三重県・滋賀県・静岡県・神奈川県・山梨県）２４０店舗にて販売開始となります。１１月３０日には、マックスバリュ東海各務原店にて販売促進イベントを行い、開発に携わった学生も参加し開催いたします。
２０２４．１１.１５岐阜放送
https://www.youtube.com/watch?v=rjeYk2fH6hU
【TGU管理栄養学科】岐阜県の農村振興について学ぶ
２０２４年６月１２日（水）農政部農村振興課農村企画係 技術課長補佐兼係長 松原 光男 先生に『岐阜県の農村振興について』教えていただきました。講義終了後にはたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びになりました。
【TGU管理栄養学科】ブンセン株式会社東海工場にお伺いしました
２０２４年６月１１日（火）愛知県一宮市にあるブンセン株式会社東海工場にお伺いし、マックスバリュ東海から７県２３８店舗にて販売していただいている「四代目！生彩弁当」の製造の様子や厳重な安全管理の様子を学ぶ機会をいただきました。大変貴重な学びの機会になりました。
【TGU管理栄養学科】規格外各務原にんじんを使った商品化試食検討会を開催
東海学院大学管理栄養学科の学生が、規格外各務原にんじんを使った新商品を11月24日のいいにんじんの日に向けて産学官連携にて開発するため、商品化試食検討会を開催しました。プロの方にアドバイスいただき、大変良い学びになりました。11月の商品化に向けて産学官で連携し取組んでいきます。
岐阜放送
https://youtu.be/E-0rckJuOHI?si=8kumKqyi7gMxVPu-
https://www.zf-web.com/news/2024/05/30/203000.html#google_vignette
朝日新聞２０２４年６月１日
https://www.asahi.com/articles/ASS504F4RS50OIPE013M.html
【TGU管理栄養学科】たんとんくらぶ６月号巻頭特集に管理栄養学科の取組を紹介いただきました
【TGU管理栄養学科】たんとんくらぶ６月号巻頭特集に管理栄養学科の取組を紹介いただきました
【TGU管理栄養学科】産学官連携「四代目生彩弁当」の販売開始
各務原市特産の「各務原にんじん」の規格外を利用したお弁当「四代目生彩弁当」が５月１８日からマックスバリュ東海様の７県２３８店舗にて販売開始となります。販売開始を前に各務原市の浅野健司市長様に報告を行いました。
ぎふチャン ２０２４．５.７
https://www.zf-web.com/news/2024/05/07/160915.html
各務原市HP ２０２４．５.７
「各務原にんじんを食べよう！四代目生彩弁当」の販売を報告（5月7日）｜各務原市公式ウェブサイト (kakamigahara.lg.jp)
毎日新聞 ２０２４．５.８
甘みが特徴、にんじん卵炒め 学生考案の弁当に新作 各務原特産 ／岐阜 | 毎日新聞 (mainichi.jp)
【TGU管理栄養学科】環境配慮プラスチックでクリスマス
2023年12月22日岐阜県主催の特別授業「環境にやさしいプラスチック」を規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいにて開催しました。バイオプラスチックについてリスパック様からお話をお伺いしました。学生からはたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。特別講座の後は、バイオプラスチック容器に学生が考案したクリスマス菓子を詰め、環境に優しいクリスマスパーティーを開催しました。
【TGU管理栄養学科】東海学院大学試験圃場で育てた野菜で各務原キムチ作り
2023年12月21日管理栄養学科の学生が大事に育てた『白菜』『各務原にんじん』（農林水産省温室効果ガス見える化実証で最高位の三ツ星評価）で、各務原市名物の各務原キムチを作りました。JAぎふ様のご協力の下、地域の方から教えていただきました。
【TGU管理栄養学科】産学官連携・農福連携にて認知症café＆収穫体験
12月8日（金）産学官連携・農福連携にて各務原市・JAぎふ・東海学院大学にて認知症Café＆収穫体験を開催しました。管理栄養学科による「にんじん講座」を実施しました。「認知症予防café」では、農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証にて★3つを獲得した「さつまいも」「にんじん」を利用した認知症予防菓子とドリンクを提供し、高齢者の方と楽しく交流しました。
【TGU管理栄養学科】GAPをめぐる情勢について学ぶ
2023年12月6 日（水）農林水産省東海農政局生産部生産技術環境課 課長補佐 山田賢治先生に「GAP（農業生産工程管理）をめぐる情勢」についてお話をお伺いしました。学生からのたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びとなりました。
【TGU管理栄養学科】認知症カフェにてにんじん講座
2023年12月1 日（金）管理栄養学科の4年生の遠藤万依さんが、各務原市蘇原福祉センターにて開催された「認知症カフェ」にて、各務原にんじん講座とにんじん体操を行いました。とても良い学びの機会となりました。
【TGU管理栄養学科】農林水産省温室効果ガス削減見える化実証三ツ星野菜で収穫祭
2023年11月30 日（木）東海学院大学試験圃場の収穫祭を開催しました。農林水産省温室効果ガス削減見える化実証で最高位の三ツ星をいただいた、管理栄養学科の学生が大切に栽培している試験圃場の『にんじん』『白菜』『さつまいも』を岐阜グランドホテルのプロの料理人の技で、素晴らしいホテルランチにしていただきました。日頃からご指導いただいている農林水産省東海農政局様、岐阜県様、JAぎふ様と共に収穫の喜びを感じ、持続可能な食と農について深く考える良い学びとなりました。
中日新聞 2023.12.１
https://www.chunichi.co.jp/article/815348
岐阜新聞 2023.12.１
https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/320017
【TGU管理栄養学科】各務原市立川島小学校にて各務原にんじん講座！
2023年11月21日（火）各務原市立川島小学校の3年生の皆さんに「各務原にんじん講座」を実施しました。各務原市様、JAぎふ様と管理栄養学科4年生が講師となって地域特産の各務原にんじんの栄養のお話や各務原にんじん体操をしてきました。大変良い学びになりました。
【TGU管理栄養学科】各務原市立緑苑小学校にて各務原にんじん講座！
2023年11月20日（月）各務原市立緑苑小学校の3年生の皆さんに「各務原にんじん講座」を実施しました。各務原市様、JAぎふ様と管理栄養学科4年生が講師となって地域特産の各務原にんじんの栄養のお話や各務原にんじん体操を行いました。大変良い学びになりました。
【TGU管理栄養学科】各務原市立那加第三小学校にてにんじん講座！
2023年11月20日（月）各務原市立那加第三小学校の3年生の皆さんに「各務原にんじん講座」を実施しました。各務原市様、JAぎふ様と管理栄養学科4年生が講師となって地域特産の各務原にんじんの栄養のお話や各務原にんじん体操を行いました。大変良い学びになりました。
【TGU管理栄養学科】三代目！生彩弁当の販売開始！
2023年11月18 日（土）マックスバリュ東海7県の200店舗（岐阜県、愛知県、三重県、静岡県、神奈川県、山梨県、滋賀県）にて管理栄養学科の学生が産学官連携にて考案したお弁当が販売開始となりました。販売開始日にはマックスバリュ各務原店での販売会に、JA全農岐阜様、各務原市様共に参加してお弁当のPRを行いました。
【TGU管理栄養学科】新商品の開発に向けて検討会を開催！
2023年7月11日（火）各務原にんじんの新たな商品化に向け、マックスバリュ東海様、JA全農岐阜様、JAぎふ様と新商品の検討会を開催しました。管理栄養学科の学生が提案した商品がプロの技より素晴らしい商品になりました。試作品を味わいながら、改善を図り11月の販売に向け検討を続けていきます。11月の販売開始をお楽しみに。
【TGU管理栄養学科】春夏『各務原にんじん』を出荷！
東海学院大学試験圃場で大事に育てた春夏『各務原にんじん』の今季最後の収穫をしました。あいにくの雨の中でしたが、朝から収穫作業と出荷の準備を行いました。農林水産省東海農政局様、岐阜農林事務所様、JAぎふ様にも収穫作業をご指導いたただき、無事に出荷することができました。雨の中ありがとうございました。収穫した春夏『各務原にんじん』は、6月30日イオンモール各務原に出荷します！ 午後からは収穫した各務原にんじんを使って郷土料理「きんぎょ飯」を東海農政局の皆様に料理していただきました。すばらしい料理の腕前にびっくりです！是非、旬の各務原にんじんを美味しくお召し上がりください。
【TGU管理栄養学科】新商品開発に向け試食検討会開催
11月24日（いいにんじんの日）に向けた新商品開発に向け、企業様に対し5種類の商品を提案する試食検討会を開催しました。JA全農岐阜様、JAぎふ様、各務原市様、マックスバリュ東海様にご参加いただき、学生5グループから栄養学の学びを活かした商品を提案しました。プロの方からアドバイスをいただき、大変良い学びになりました。
20231.6.1岐阜放送 ぎふサテ
https://www.zf-web.com/news/2023/06/01/192500.html
2023.6.3中日新聞
https://www.chunichi.co.jp/article/702586
2023.6.10読売新聞
https://www.yomiuri.co.jp/local/gifu/news/20230609-OYTNT50300/
【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海で各務原にんじん弁当第二弾販売を各務原市長へ報告
令和５年５月１１日（木）各務原市特産の春夏各務原にんじん（規格外）を使った郷土料理弁当（第二弾）が、マックスバリュ東海（岐阜県・愛知県・三重県・静岡県・神奈川県・山梨県・滋賀県）の約２００店舗にて５月２０日～春夏にんじんのシーズンである６月末まで販売されます(５３７円）。今回のお弁当は昨年１２月の冬各務原にんじんを使ったお弁当が好評であったため、リニューアル販売されることになりました。JA全農岐阜様、JAぎふ様、マックスバリュ東海様と学生が各務原市長様へお弁当販売の報告をしました。
■中日新聞 2023.5.12掲載
「各務原にんじん」の弁当、再び 東海学院大生が考案、改良 マックスバリュで販売へ：中日新聞Web (chunichi.co.jp)
■岐阜新聞 2023.5.13掲載
「きんぎょめし」入った各務原にんじん弁当復活 東海院大生とマックスバリュが共同開発 | 岐阜新聞Web (gifu-np.co.jp)
■ぎふチャン 2023.5.14
シン「各務原にんじん」弁当の報告会｜ニュース｜ぎふチャン｜岐阜放送公式サイト (zf-web.com)
【管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室2023
「各務原にんじん料理教室」についてご案内します。皆様のご予約お待ちしております。
【TGU管理栄養学科】東海学院大学試験圃場の野菜で各務原キムチづくり！
2022.12.22（木）東海学院大学管理栄養学科の学生が食品ロスから堆肥を作り育てている東海学院大学試験圃場の白菜と各務原にんじんを使って、つけもの菜時記様、JAぎふ様のご指導のもと各務原キムチを作りました！今後も管理栄養士、栄養士、栄養教諭として地域の食文化を伝承していきたいと思います！
【TGU管理栄養学科】令和4年度学生による地域課題解決提案事業にて表彰
2022年12月17日（土）令和4年度学生による地域課題解決提案事業の成果報告会にて、「地域特産の規格外野菜を中心に産学官連携・高大連携で取組む食品ロス削減啓発活動の展開」について報告を行い、第2位を受賞しました。
【TGU管理栄養学科】各務原市内の小学校にて産学官連携各務原にんじん食育講座！
11月24日は、「いいにんじんの日」です。各務原市内の小学校にて、いいにんじんの日前後に各務原市、JAぎふ、東海学院大学管理栄養学科で連携して「各務原にんじん食育講座」を展開しています。
今年度は、各務原市立稲葉東小学校、各務原市立稲葉西小学校、各務原市立中央小学校にて講座を実施しました！
【TGU管理栄養学科&子ども発達学科】11月24日（いいにんじんの日）各務原市内の保育所にて各務原にんじん活動！
11月24日は、「いいにんじんの日」です。毎年各務原市内の保育所・幼稚園にて管理栄養学科の3年生の考案した「各務原にんじん給食」が提供されています！
また、子ども発達学科の学生も市内の保育所にて「各務原にんじん」をテーマに、「読み聞かせ」「各務原にんじん体操」「お野菜ゲーム」など、たくさんの活動を園児と一緒に行いました！
参加した園児からも「給食おいしかったよ！」「にんじん大好き」「おかわりしたい！」と大好評の給食！
各務原にんじん体操やゲーム、読み聞かせも大人気！「もっとやろう！」と喜んでもらうことができました。
これらの活動を通して、地産地消の大切さや郷土野菜「各務原にんじん」について、楽しく考えてもらえる一日になったと思います。
【TGU管理栄養学科】『にんじんを食べよう！生彩弁当』販売開始！
11月20日（日）11時～12時までマックスバリュ各務原店（岐阜県各務原市）にて、マックスバリュ東海様、JA全農岐阜様、JAぎふ様と本学管理栄養学科で共同開発した『にんじんを食べよう！生彩弁当』の販売に管理栄養の学生も参加しました！100個あったお弁当が1時間で残り5個に・・・。
たくさんお買い上げいただき、とても嬉しいです！一日に必要な野菜摂取量の1/3が摂れるお弁当です。旬の各務原にんじん（規格外）も入っています！どうぞお召し上がりください！
【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海200店舗にて学生考案の「にんじんを食べよう！生彩弁当」商品化！
東海学院大学管理栄養学生、マックスバリュ東海様、ＪＡ全農岐阜様、ＪＡ岐阜様と連携しの考案した各務原にんじんの郷土料理「きんぎょ飯」をアレンジしたお弁当「生彩弁当」が完成！各務原市長様にも召し上がっていただきました！
このお弁当は11月24日の「いいにんじんの日」「和食の日」に合わせ、マックスバリュ東海200店舗（岐阜県、愛知県、三重県、静岡県、山梨県、神奈川県、滋賀県）にて11月20日から販売されます！
多くの皆さんに召し上がっていただき、地産地消と郷土料理の伝承について、持続可能な食と農についても広く考えていただく機会になれば大変うれしいです。
【岐阜新聞2022.11.11掲載】
【中日新聞2022.11.11掲載】
【TGU管理栄養学科】各務原市と連携した食品ロス削減イベント！Z世代で啓発活動！
2022年10月1日（土）アピタ各務原にて各務原市と連携し食品ロス削減イベントで食品ロス削減の啓発普及活動を展開しました。キッチンカーでは、学生考案の規格外野菜の焼き菓子と食品ロスとなる美濃白川茶を利用したオリジナル食養茶美濃白川茶フレーバーグリーンティーなどを提供しました。各務原高校の生徒さんもお手伝いにきてくれ、Z世代で共に食品ロス削減の大切さを伝えました！また、消費者庁食品ロス削減推進サポーター学生は、食品ロスチェッククイズ＆食品ロス削減アドバイスを実施、各務原市防災備蓄食のローリングストックレシピも提供しながら、多くの方に食品ロス削減について考えていただけるように活動を行いました。
2022.10.2 中日新聞に掲載されました。
【TGU管理栄養学科】食品ロス削減リメイクレシピ料理動画を各務原市と連携し制作！
各務原市環境政策課様と東海学院大学管理栄養学科で連携し、食品ロス削減につながる「リメイクレシピ動画」を制作しました。ご家庭であまりがちなご飯やパンを冷凍保存した際に、美味しく食べられるように工夫したおやつレシピです。各務原市YouTubeで配信中！ 食品ロスについて（家庭向け）｜各務原市公式ウェブサイト (kakamigahara.lg.jp)
【TGU管理栄養学科】各務原市共催『フレイル予防料理教室』を開催しました！
2022年9月20日（月）各務原市と連携し東海学院大学管理栄養学科にて今年度2回目となる『フレイル予防料理教室』を開催しました！高齢者の方と学生と交流しながらよい社会参加の場となりました！フレイル予防に役立つ簡単で手軽に料理ができると大変好評でした！ご参加ありがとうございます。
【TGU管理栄養学科】高齢者の方と園芸福祉活動を行いました！
2022年9月15日（木）岐阜県園芸福祉サポーター認定を受けている管理栄養学科の学生35名と各務原市内の高齢者の方が協力して岐阜県様および各務原市様のご協力の下、東海学院大学試験圃場にお花の苗を植えました。 さらに秋冬の収穫を楽しみに、各務原にんじんの種、白菜の種などを畑に蒔きました。共に収穫をするのが楽しみです。高齢者の方に学生がいろいろと教えていただきながら交流し、楽しい園芸福祉活動になりました。
【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海様と１１月の商品化に向けて各務原にんじん弁当を開発中！
１１月２４日のいいにんじんの日の商品化を目指し、マックスバリュ東海様・JA全農岐阜様・JAぎふ様・東海学院大学にて地域特産の各務原にんじんをたっぷり使用したお弁当を開発中！５月に学生から提案した４種類のお弁当案を採用いただき、プロのアレンジで、素晴らしお弁当に！ 今日は、その第１回目の開発試食会を開催し、より良いお弁当になるよう意見交換・検討を行いました。１１月の完成をお楽しみに！
【TGU管理栄養学科】東海学院大学試験圃場で各務原にんじん大収穫！
管理栄養学科の学生が食品残差から堆肥を作り大切に育てた各務原にんじんが収穫の時期を迎えました。暑い中、立派な各務原にんじんを収穫することができました。規格外の各務原にんじんはＴＧＵマルシェで販売し、ＴＧＵ菓子工房で菓子に加工し、食品ロス削減について啓発普及活動を展開します。持続可能な食と農について体験を通して学んでいます。
【TGU管理栄養学科】中日新聞のぎふ地産地消レシピに枝豆レシピを提供
中日新聞の「ぎふ地産地消レシピ」に岐阜県特産の枝豆レシピを管理栄養学科の先生が提供しました。
【TGU管理栄養学科】各務原市共催フレイル予防料理教室開催！
２０２２年６月１１日、東海学院大学管理栄養学科にて今年度初開催となるフレイル予防料理教室（各務原市共催事業）が開催されました。各務原市内の高齢者の方と管理栄養学科の大学生が一緒に楽しくフレイル予防についての知識を得て、料理し、味わいました。大学で考案したフレイル予防体操もみていただき、健康について考える一日となりました。
2022.6.12朝日新聞掲載
2022.6.28読売新聞（都内版）
【TGU管理栄養学科】規格外各務原にんじんで食品ロス削減イベントを開催！
２０２２年６月１０日、イオンモール各務原センターコートにて、規格外各務原にんじんを利用した焼き菓子の販売や廃油各務原にんじん石鹸作り体験イベントを管理栄養学科の学生が開催しました。多くの方に食品ロス削減について考えていただける機会となりました。
2022.6.11岐阜新聞
【TGU管理栄養学科】給食経営管理実習はじまりました！
管理栄養学科3年生の給食経営管理実習でのお弁当販売が始まりました！
毎週火曜日と金曜日の11：45～13：00まで学生考案の健康的なお弁当を販売します。
初日の今日のお弁当は「ヘルシー弁当」です。7月8日まで感染症予防のため予約にて販売します。
【TGU管理栄養学科】産学官連携「地産地消野菜たっぷり各務原にんじん弁当」試食検討会開催
令和4年5月19日（木）産学官連携「地産地消野菜たっぷり各務原にんじん弁当」の試食検討会を開催しました。マックスバリュ東海様×JAぎふ様×JA全農岐阜様×各務原市様と連携し、各務原市特産の各務原にんじんをたっぷり使用した金魚飯をベースに様々なコンセプトで考案されたお弁当を紹介しました。１日の１/３の野菜が摂取できる健康的なお弁当は、どれも大好評でした。 11月24日（いいにんじんの日）頃に商品化を目指しています！
各務原市HPでもご紹介いただきました。 「各務原にんじん弁当」商品化検討会（5月19日）各務原市公式HP 掲載記事はコチラ
2022.5.20読売新聞
2022.5.20毎日新聞
2022.5.24中日新聞
2022.5.30朝日新聞
2022.6.10日本農業新聞
【TGU管理栄養学科】小さなキッチンガーデン－世界の料理－完成報告会開催
岐阜県花き振興企画コンペティションにて優秀賞を受賞した「小さなキッチンガーデン‐世界の料理‐」の完成報告会が令和4（2022）年2月25日（金）13:00から東海学院大学西キャンパス給食経営管理実習室にて開催されました。
管理栄養学科の3年生5人のチームが提案した企画をJAぎふ様、錦園芸様、岐阜県様のご協力の下で産学官連携によって「小さなキッチンガーデン」として完成することができました。感謝申し上げます。
コロナ禍の巣ごもり生活を花で安らぎ、さらにおいしく味わえるような健康的な世界の料理（日本、ベトナム、タイ、イアリア、フランス）レシピを学生が報告しました。
中日新聞2022.3.3掲載
岐阜新聞2022.3.4掲載
朝日新聞2022.3.27掲載
【TGU管理栄養学科】GIFU TABEKIRI BOOKに管理栄養学科のキッチンカーの取組が紹介されました！
管理栄養学科で運営しているキッチンカーが、ぎふ食べきり協力店としてGIFU TABEKIRI BOOK（岐阜県環境生活部廃棄物対策課「ぎふ食べきり運動」事務局発行）に管理栄養学科の食品ロス削減の取り組みを紹介していただきました！これからも食品ロス削減に取り組みます！
【TGU管理栄養学科】収穫した野菜で各務原キムチをつくりました！
令和3年12月23日（木）東海学院大学試験圃場にて収穫した白菜、各務原にんじんを使ってＪＡぎふ様、つけもの菜時記様のご指導のもと、地域特産の各務原キムチをつくりました。地域の食文化を伝承していきます。良い卒業記念となりました。
【TGU管理栄養学科×子ども発達学科】産学官連携 運動！社会参加！栄養！フレイル予防イベント！
2021.12.9各務原市内の高齢者の方と一緒に、「運動！社会参加！栄養！フレイル予防イベント」を産学官連携にて開催しました。
今回は特別に各務原にんじんフレイル予防体操の歌を作詞作曲してくださった子ども発達学科の菅野教授の生演奏に合わせて子ども発達学科の学生さんが生歌を披露！
それに合わせて管理栄養学科の学生がフレイル予防体操を高齢者の方にもわかりやすく指導し、一緒に楽しく体操しました。
フレイル予防体操の後は、東海学院大学試験圃場にてJAぎふ様のご指導のもと、高齢者の方と一緒に白菜、里芋、特産の各務原にんじんを収穫して楽しく交流しました。
収穫の後は、管理栄養学科の学生が考案したフレイル予防の栄養素がたっぷり入った健康的なお菓子3種類とドリンク、管理栄養士による栄養相談コーナーなどにご参加いただきました。
【TGU管理栄養学科×子ども発達学科】産学官連携いいにんじんの日イベント！
2021.11.24の「いいにんじんの日」！ 東海学院大学管理栄養学科の学生が考案した各務原にんじん給食が市内の保育所の給食に登場しました。
市内の保育所に子ども発達学科の学生が訪問し、
大学で考案した「かかみがはらにんじんのうた」の体操と歌を園児と一緒に楽しみました！
2021.11.25中日新聞掲載
【TGU管理栄養学科】各務原市認知症カフェに管理栄養学科kitchenキッチンカー出店！
令和3年11月18日（木）各務原市の認知症カフェ（於JAぎふ鵜沼支店）のカブの収穫体験イベントに東海学院大学管理栄養学科のキッチンカーが「認知症Café」として出店しました！
管理栄養学科の学生が一つひとつ丁寧に手作りした認知症予防に役立つ栄養素がたっぷり入った規格外野菜のお菓子3種類も大好評で、190個がすぐに完売となりました。
【TGU管理栄養学科】移動フレCafé初出店！
令和3年10月14日（木）各務原市高齢福祉課様のフレイルチェック大会会場（稲田園）に移動フレイル予防Café（移動フレCafé）キッチンカー初出店しました。2年前から産学連携にてフレイル予防Caféを大学を会場に計画していましたが、長期化するコロナ禍もあり、キッチンカーを使って移動できるフレイル予防Caféを開店することになりました！フレイル予防のおやつとして規格外の各務原にんじんを使ったたんぱく質、カルシュウムを効率よく摂取できるマフィンとドリンクを管理栄養学科の専門性を活かして考案、販売しました。次回令和3年10月22日（金）11:30～12:30各務原市総合体育館にて移動フレCafé出店します！
2021.10.15岐阜新聞
2021.10.15中日新聞
2021.10.18朝日新聞
【TGU管理栄養学科】世界のおもてなし料理レガシープロジェクトオンライン交流会ヨーロッパ大陸！
岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！
2121.7.29（木）13:00～14:00ヨーロッパ大陸のホストタウン自治体様との交流会がオンラインにて開催され、内閣官房の皆様、大使館の皆様にも開発した料理を召し上がっていただきました。 交流会の様子はYouTubeライブにて生配信されました。
次回9月2日はアメリカ大陸交流会（カナダ）が開催されます！
【YouTubeライブURL】 https://www.youtube.com/watch?v=sLnfEFy1Jg0
【ホストタウンハウス】 https://host-town.jp/house
【レガシー企画】 https://host-town.jp/cooking_legacy
2021.7.30岐阜新聞掲載
【TGU管理栄養学科】ホストタウンハウスに考案したおもてなし料理が紹介されています！
管理栄養学科の学生が内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市×岐阜市×東海学院大学チームで考案したオランダ・カナダのおもてなし料理が、2021年7月23日にOPENした東京オリンピック・パラリンピック競技大会へ参加する国・地域と日本の自治体が多様な分野で交流を行うバーチャル空間「ホストタウンハウス」に紹介されています！
https://host-town.jp/cooking_legacy https://host-town.jp/cooking_legacy/view/2 https://host-town.jp/cooking_legacy/view/3
また、2021年7月29日はホストタウン大陸別ホストタウンオンライン交流会（ヨーロッパ大陸：オランダ）、9月4日には（アメリカ大陸：カナダ）が開催される予定です。管理栄養学科の学生が「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で開発したおもてなし料理を大使館職員等に試食いただき、世界へ発信されます。交流会の様子はYouTubeライブにて配信される予定です。
【YouTubeライブURL】https://youtu.be/sLnfEFy1Jg0 13:00～14:00（予定）
【TGU管理栄養学科】岐阜グランドホテルにて学生のホストタウンおもてなしランチが提供されます！
岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！
岐阜グランドホテル様のご協力のもと、岐阜県×岐阜市×各務原市×東海学院大学×岐阜グランドホテルの産学官連携によって、カナダ（岐阜市のホストタウン）とオランダ（各務原市のホストタウン）応援ランチを販売します！
是非お召し上がりください！
【商品名】『オランダ応援メニュー』『カナダ応援メニュー』
【販売金額】１，０００円
【販売日】
『オランダ応援メニュー』
２０２１年７月１２日（月）から１６日（金） ５日間
『カナダ応援メニュー』
２０２１年７月１９日（月）から２１日（水） ３日間
【販売場所】
岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」（岐阜グランドホテル直営）
ランチタイム 11：00～14：00
【ご予約】
岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」
電話058-264-1791（月曜～金曜8：00～16：00）
2021.7.13中日新聞
2021.7.14朝日新聞
【TGU管理栄養学科】第14回各務原にんじん料理コンクール開催！
2021年7月10日（土）東海学院大学管理栄養学科会場に第14回各務原にんじん料理コンクールが開催されました！91件の応募の中から選ばれた皆様おめでとうございます。
優秀賞 『にんじんとカボチャのパンケーキモンブラン』 管理栄養学科2年 林 茉耶 さん 特別賞 『人参チーズケーキ』 管理栄養学科1年 杉野 弥幸 さん
おめでとうございます！
2021.7.12中日新聞
【TGU管理栄養学科】岐阜県庁にホストタウンカナダ＆オランダ記念！キッチンカー特別出店！
岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！
今回、ホストタウンを記念して岐阜県庁にキッチンカーを出店し、ブレンドしたオリジナルオランダホストタウンコーヒーとレガシー企画で考案した「キャロットキャラメルストロープワッフル」「メープルスコーン」「カナディアンジンジャーエール」を販売しました！
「キャロットキャラメルストロープワッフル」「メープルスコーン」は大人気で30分で150個完売となりました！
【TGU管理栄養学科】岐阜市役所にホストタウンカナダでキッチンカー特別出店！
管理栄養学科の学生が内閣官房オリパラ事務局主催の世界のおもてなし料理レガシープロジェクトで岐阜県×岐阜市×東海学院大学チームで考案したカナダ菓子やカナディアンジンジャーエール、オリジナルブレンドコーヒーなどを岐阜市役所（ぎふメディアコスモス カオカオ広場）にキッチンカーを出店し販売しました！
大変暑い日でしたが大勢の方がキッチンカーにお越しくださいました！ 外国人のお客様にも得意な英語でおもてなしすることができました！国際的視野を広げる良い機会にもなりました！ 次回、岐阜県庁に7月9日（金）11:30～13:30ホストタウン カナダ＆オランダで出店します！
2021.7.8朝日新聞掲載
【TGU管理栄養学科】内閣官房主催世界のおもてなし料理PJで考案したオランダ料理が学校給食に！
管理栄養学科の学生が内閣官房オリパラ事務局主催の世界のおもてなし料理プロジェクトで岐阜県×各務原市×東海学院大学チームで考案したオランダおもてなし料理のレシピを学校給食用に提供し、オランダ給食として提供されました。
ホストタウンサミット2021
https://www3.nhk.or.jp/lnews/gifu/20210624/3080006504.html
【TGU管理栄養学科】各務原市役所にホストタウンオランダ記念！
岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案しました！ 今回、岐阜県×各務原市のホストタウンオランダを記念して各務原市役所にキッチンカーで出店し、ブレンドしたオリジナルオランダホストタウンコーヒーとレガシー企画で考案した「キャロットキャラメルストロープワッフル」を販売しました！
「キャロットキャラメルストロープワッフルは大人気で30分で100個完売となりました！
次回、7月3日（土）岐阜市役所（ぎふメディアコスモス カオカオ広場）に出店します！
2021.6.24朝日新聞掲載
2021.6.26岐阜新聞掲載
2021.6.29中日新聞掲載
【TGU管理栄養学科】内閣官房オリパラ事務局主催「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で考案した料理英語説明動画公開！
岐阜県＆各務原市＆岐阜市＆東海学院大学で、内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」に4月末にお応募し、岐阜県×各務原市のホストタウン相手国のオランダと岐阜県×岐阜市のホストタウン相手国のカナダのおもてなし料理を考案したオランダ料理、カナダ料理の説明動画（英語）が岐阜県公式SNSにて公開されました！是非ご覧ください！ https://youtu.be/jyZ7GTj-FfY（岐阜県公式SNS ぎふスポ） カナダ
https://youtu.be/90Q9nLmf0TY（岐阜県公式SNS ぎふスポ） オランダ
【TGU管理栄養学科】TGUマルシェ開店!
今年度初となるTGUマルシェをキッチンー横に開店しました！
管理栄養学科にマルシェ、キッチンカー、菓子工房を有する大学は全国初！
今年度初めてのTGUマルシェでは管理栄養学科の学生が食品ロスから堆肥を作り、試験圃場で育てた大根やナスが並びました！
TGUマルシェで扱う野菜はすべて規格外野菜で、食品ロス削減にも貢献します！
キッチンカーでは規格外の旬の各務原にんじんのジュースも大好評。
ＳＤＧｓについて一人ひとりができることを考える貴重な一日となりました。
【TGU管理栄養学科】東海学院大学試験圃場で初収穫！！ＳＤＧｓについて考えました！
東海学院大学管理栄養学科の試験圃場の野菜、今年度初の収穫！
JAぎふ様や岐阜農林事務所様のご指導の下、大根とナスを収穫し、イオンモール各務原に出荷しました！
トマトやピーマン、ナス、トウモロコシもこれから収穫期を迎えます。
食品ロスから堆肥を作り大切に育てた野菜をお召し上がりください！
【TGU管理栄養学科】内閣官房オリパラ事務局主催「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」オンライン研修を受講！
岐阜県＆各務原市はオランダの、岐阜県＆岐阜市はカナダのホストタウンです。
内閣官房オリパラ事務局主催の「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」に岐阜県×各務原市×岐阜市×東海学院大学でエントリーし、オランダとカナダのおもてなし料理を考案した管理栄養学科の学生が各国・郷土料理研究家の青木ゆり子氏から「世界の食文化・日本の食文化」のオンライン研修を受けました！
【TGU管理栄養学科】食品ロス削減啓発＆ホストタウンオランダ応援活動を展開
2021年5月16日（日）高円宮牌ホッケー日本リーグ会場（各務原市：グリーンスタジアム）にて規格外各務原にんじんとオランダのゴーダチーズのたっぷり入ったクッキーやグリーンカレーランチセット、バターチキンカレーランチセット、ホストタウンオランダ記念オリジナルブレンドコーヒーなどを管理栄養学科kitchenキッチンカーで販売し、食品ロス削減の啓発普及と岐阜県と各務原市のホストタウン相手国オランダの応援活動を展開しました！
あいにくの雨でしたが多くの方にご利用いただき、ありがとうございます。
次回の外部出店は6月12日（土）岐阜市ぎふメディアコスモスを予定しています！
【TGU管理栄養学科】産学官連携中高生のための各務原にんじん料理教室2021開催！
５月１９日掲載 岐阜新聞
５月２０日掲載 朝日新聞
【TGU管理栄養学科】産学官連携中高生のための各務原にんじん料理教室2021開催！
令和3年度も厚生労働省地地域発いいもの選定プログラム！
産学官連携中高生のための各務原にんじん料理教室を開催します！ぜひご参加ください！
また管理栄養学科kitchenキッチンカーも同日西キャンパス7号館前に開店しています！
【TGU管理栄養学科】ホストタウン応援！オランダオリジナルブレンドコーヒーを考案
岐阜県と各務原市はオランダのホストタウンです。
東海学院大学管理栄養学科ではホストタウンを応援しようと、オランダオリジナルブレンドコーヒーを新たに岐阜県×各務原市×東海学院大学と協力して考案！！
珈琲工房ひぐち様で本日オランダオリジナルブレンドの勉強会およびブレンドのテイスティング会を開催！
管理栄養学科の学生CHOICEの少しビターで甘みのあるオランダ菓子ともよく合うブレンドに仕上がりました！
この様子を岐阜新聞様、朝日新聞様に取材いただきました。
【TGU管理栄養学科】森田教授のインタビュー記事が地域密着情報誌たんとん5月号に掲載されています！
地域密着情報誌「たんとん5月号」に管理栄養学科の森田教授のインタビュー記事が巻頭特集記事として掲載されています！
テーマは「今日からスタート！健康への第一歩」。
是非ご覧ください！
【TGU管理栄養学科】2021年度各務原市出前講座ににんじん講座30講座開講！
２０２１年度の各務原市の出前講座に今年度も引き続き「にんじん講座」３０講座を開講します！今年度は食品ロス削減やホストタウン、スポーツ栄養学講座も充実した講座となっています。
【TGU管理栄養学科】管理栄養学科kitchenキッチンカープレオープン！！
令和3年3月16日（火）あいにくの雨でしたが、東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科でキッチンカー『管理栄養学科kitchen』のプレオープンイベントが行われました！多くの皆様にお越しいただき、感謝申し上げます。 この様子を岐阜新聞様、中日新聞様、岐阜放送様、中部ケーブルテレビ様に取材いただきました。
岐阜放送ぎふさて！にてご紹介いただきました。
岐阜新聞2021.3.17 
中日新聞2021.3.24
2021.7.19岐阜新聞創刊140周年記念号
【TGU管理栄養学科】ＴＧＵ菓子工房オープン！！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科に令和3年度より全国初の取り組みである『ＴＧＵマルシェ』『ＴＧＵ菓子工房』『管理栄養学科kitchenキッチンカー』が設置されました！！令和3年3月15日（火）10時からいよいよ『ＴＧＵ菓子工房』にて廃棄される規格外野菜をつかい、栄養学の知識を活かした健康的な菓子の製造がはじまりました！！SDGｓの目標達成に向けて活動を開始します！！
【管理栄養学科】ホストタウンサミットに向けパフォーマンス研修！
ホストタウンサミット（２月２０日・２１日）に向けGAP食材を使ったおもてなし料理プロジェクトにて岐阜県×各務原市×東海学院大学にて考案した料理２品のパフォーマンスについて、オンライン研修を受けました。八芳園様から料理指導を受け、内閣官房様より激励を受け、気が引き締まりました！よいパフォーマンスができるように頑張ります！
2021.1.22岐阜新聞掲載
【管理栄養学科】食文化の伝承！各務原キムチ作り！
令和３年１月 管理栄養学科の学生と各務原市はたけサロンの皆様と一緒にJAぎふ様のご指導のもと、地元の味！各務原キムチを作りました。各務原キムチの材料には、秋に岐阜県園芸福祉サポーター認定を受けた管理栄養学科の学生とはたけサロンの皆様で植えた白菜、各務原にんじんなどをたっぷりと使用しました。
参加した学生は今年度で卒業です。各務原キムチの作り方を覚え、栄養士・管理栄養士として今後も地元の食文化を伝承していきます。
２０２１．１．３０岐阜新聞掲載
【管理栄養学科】ホストタウンサミットに向けて岐阜県×各務原市×東海学院大学チームでGAP食材を使った世界のおもてなし料理2品を考案！
岐阜県と各務原市は2020東京オリンピック・パラリンピックでオランダ(女子ホッケー選手）のホストタウンです。内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局が主催する「GAP食材を使った世界のおもてなし料理プロジェクト」に岐阜県×各務原市×東海学院大学チーム（オランダおもてなし隊）で11月20日にエントリーし、11月末に世界の各国・郷土料理研究家の青木ゆり子氏のよるオンラインブラッシュアップ研修の後、本申請。
令和3年2月東京有明で開催が予定されているホストタウンサミットで管理栄養学科でスポーツ栄養学を学ぶ学生が考案したおもてなし料理2品（相手国料理・郷土料理）がパネル展示されるほか、ホストタウンサミットでオンラインパフォーマンスをする（発表）することになりました！
開発したおもてなし料理は、オランダの郷土料理ヒュッツポットをベースとした「清流の恵みを楽しむヒュッツポット」と岐阜県各務原市の郷土料理きんぎょ飯をベースに岐阜県内の食材を豊富に用いてオランダで馴染みのあるクロケットに仕上げ、５種類の五輪ソースを添えた「黄金の五輪クロケット」です！郷土料理という異国の食材や調味料をオランダ選手に抵抗なく召し上がっていただけるような配慮、オランダの食文化史や歴史的背景への配慮に加え、スポーツ栄養学を学んでいる学生の考案したレシピだけに、女子ホッケー選手がパフォーマンス時に必要とする栄養素が岐阜県内のGAP食材を使いバランスよく配合されているおもてなし料理に仕上がりました。
さらに食品ロス削減にも積極的に取り組みSDGsの推進を目指します。
今後、1月末に八芳園様によるオンラインパフフォーマンス研修を経て、2月20日・21日のホストタウンサミットに向けて準備していきます！オランダ郷土料理 ヒュッツポットの料理動画もぜひご覧ください！（各務原市役所広報課チャンネルにて公開）https://youtu.be/sgK4McZGu6M
※この開発の様子は、令和2年12月21日～「ウイークリーかかみがはら」にて中部ケーブルテレビ様にご紹介いただきました。
【公式】Light up HOST TOWN Project
https://youtu.be/SDncZxiP76w
【管理栄養学科】東京五輪ホストタウンオランダ料理動画を配信！
岐阜県・各務原市は東京五輪パラリンピックでオランダのホストタウンに登録されています。
ホストタウンを記念してオランダの食文化を知ってもらおうと岐阜県×各務原市×東海学院大学でカナダ料理動画を制作しました！
YouTube各務原市役所農政課チャンネルにてご覧ください！
◇岐阜県・各務原市はオランダのホストタウンであり、オランダ料理のレシピ動画です。
【管理栄養学科】東京五輪ホストタウンカナダ料理動画を配信！
岐阜県・岐阜市は東京五輪パラリンピックでカナダのホストタウンに登録されています。
ホストタウンを記念してカナダの食文化を知ってもらおうと岐阜県×東海学院大学でカナダ料理動画を制作しました！
岐阜県公式SNS（Facebook Twitter Instagram）にて＃Gifucanadaでご覧ください。月1回～2回のぺースで更新します！
2021.3．25岐阜新聞掲載
【管理栄養学科＆子ども発達学科】11月24日はいいにんじんの日！
11月24日はいいにんじんの日！特産の各務原にんじんをおいしく味わってもらおうと各務原市内２７幼稚園・保育所園児に管理栄養学科の学生の各務原にんじん給食が提供されました。また子ども発達学科の学生が各務原にんじんの歌や体操・絵本を読み聞かせたり、楽しいいいにんじんの日となりました。岐阜新聞、中部ケーブルテレビ、ぎふチャンで紹介されました。
各務原市HPに本学の取り組みが掲載されました。
下記よりご覧になれます
■各務原市HPトップページ
■那加中央保育所で各務原にんじん大収穫祭（11月24日）
【管理栄養学科】東京五輪ホストタウン記念オランダホッケークッキー！
岐阜県と各務原市は東京五輪・パラリンピックでオランダ女子ホッケー代表のホストタウンです。管理栄養学科の学生が、各務原市特産の「各務原にんじん」とチーズ王国オランダの「ゴーダチーズ」をたっぷり使ったホッケースティック型の巨大クッキーを作り、令和2年11月19日に各務原市長様に贈呈しました！！
【管理栄養学科】各務原にんじんを育む各務原台地を理解する講座を開催！
令和2年10月13日および16日に『各務原にんじんを育む各務原台地を理解する』講座を各務原市役所教育員会事務局文化財課の西村勝広先生を講師にお招きして開催いたしました。管理栄養学科では地産野菜各務原にんじんの六次産業化に力をいれており、毎年全学科学生が自由な発想のもと各務原にんじんたっぷりの商品を開発しています。今回のご講義を受け、どのようなお菓子ができれるのかがとても楽しみです。岐阜新聞様、中日新聞様、中部ケーブルテレビ様に取材いただきました。
2020.10.22 中日新聞掲載
【管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター認定学生による園芸福祉活動！
令和２年９月１７日（木）東海学院大学試験圃場にて、令和元年度に岐阜県園芸福祉サポーター認定を受けた学生と各務原市高齢福祉課様のご協力のもと、各務原市内の高齢者の方が共同でJAぎふ様や岐阜農林事務所様のご指導を受け、畑に白菜、大根、ブロッコリーの種や苗を植えました。高齢者の方の経験と技に驚きながら良い世代間交流、園芸福祉活動が展開できたと思います。また、学生の多くが熱中症対策アドバイザー認定も受けていることから、熱中症対策もしながら夏の畑で作業を行いました。収穫した野菜で各務原キムチを共同で加工する予定です。この様子を岐阜新聞様、中部ケーブルテレビ様に取材いただきました。
【管理栄養学科】ホストタウン「オランダ」各務原にんじん料理動画を制作！
令和２年９月１５日（火）東海学院大学管理栄養学科では、東京五輪・パラリンピックので岐阜県・各務原市がオランダのホストタウンに登録されたことを記念して、地元特産の各務原にんじんをたっぷり使ったオランダ料理２品の料理動画を各務原市・岐阜県のご協力のもとで撮影しました！女子ホッケー部のみなさんに試食していただき、オランダの食文化と各務原にんじんを知っていただければと思います。岐阜新聞、中部ケーブルテレビに取材いただきました。
【管理栄養学科】厚生労働省特設Webコンテンツ「食事バランス教室」！
スマートライフプロジェクトについて
厚生労働省では、毎年9月1日から9月30日までの1か月を「健康増進普及月間」及び「食生活改善普及運動」として、健康づくりに向けた実践を促進するための普及啓発を行っています。スマートライフプロジェクトでは、野菜不足を解消しバランスの良い食事を摂ることを心掛けていただくための取組として、親子で楽しく学べる特設Webコンテンツ「食事バランス教室」を公開しています。
食事バランス教室
内容：
・小島よしおさんによる、野菜料理のつくり方動画
・野菜を使ったプラス１皿の料理、野菜たっぷり料理のレシピ掲載
出典：厚生労働省スマート・ライフ・プロジェクト「食事バランス教室」
管理栄養学科でも数年前よりスマートライフプロジェクトに積極的に取り組んでおり、
【管理栄養学科】各務原市「生涯学習・まちづくり出前講座2019」事業における 『東海学院大学産学官連携「各務原にんじん」講座』を実施
などのイベントや教室を開催しました。
皆さんも健康的な食生活に取り組みましょう！
【管理栄養学科】クールアースデー2020特別講座を開催！！
令和2年7月9日（木）クールアースデー２０２０特別講座を開催しました！！クールアースデーを記念して岐阜県環境生活部環境管理課の大野様から「ぎふ清流COOL CHOICEの取組」というテーマでご講演いただきました。日頃、食・農・環境マインド育成プロジェクトでゼロエミッション畑の活動をしている学生達が拝聴し、地球のために何ができるのかを考える良い機会となりました。
【管理栄養学科】各務原にんじん料理スイーツコンクール表彰式！！
令和2年7月10日（金）各務原にんじん料理スイーツコンクールの表彰式が東海学院大学図書館大ホールにて密を避けながら開催されました。受賞した管理栄養学科の学生の皆様おめでとうございます。
＜スイーツ部門受賞学生＞
酒向 美桜 最優秀賞
清水 夏輝
林 茉耶
河本 悠
＜料理部門受賞学生＞
石原 千竹
金子 詩穂
早野 日菜
【管理栄養学科】東海学院大学試験圃場
東海学院大学試験圃場にて、ＪＡぎふ様、岐阜県様、各務原市様お協力のもと、食品残渣から堆肥をつくり、試験圃場で20種類以上の野菜を栽培しています。7月2日、ナス、トマト、ピーマン、ジャガイモ、オクラを収穫しました！楽しみにしていたトウモロコシは、今年はカラスに食べられてしまい・・・全滅です。食の恵のありがたさを痛感しました！厚生労働省「地域発！いいもの」の取材をしていただきました！
【管理栄養学科】フレCafé フレイル予防のおやつ料理動画
管理栄養学科考案の「フレイル予防のおやつ」料理動画を月1回配信する『フレCafé』動画がYouTube各務原市役所高齢福祉課チャンネルにて公開されています！「各務原にんじんフレイル予防体操」もどうぞご利用ください。
【管理栄養学科】中山道鵜沼宿で皇女和宮に提供された鵜沼昼食分析！
中山道鵜沼宿で皇女和宮に提供された鵜沼昼食の栄養学的・食養生的な分析を管理栄養学科で行いました。この度、「かかみがはら百科（各務原市教育委員会）」が創刊され、その内容を紹介いただきました。
【管理栄養学科】岐阜県野菜たっぷりメニューレシピ集に学生のレシピが掲載！
岐阜県野菜たっぷりメニューレシピ集に令和元年度岐阜県野菜たっぷりメニューコンテストで入賞した野菜たっぷりのレシピが掲載れています。東海学院大学管理栄養学科の学生のグランプリ、優秀賞、アイディア賞を受賞したメニューも掲載されています。
【管理栄養学科】感染症を予防しよう！各務原にんじんの歌に合わせて手洗い動画配信
管理栄養学科と各務原市が協力して「かかみがはらにんじんのうた」に合わせた手洗い動画を制作！各務原市ホームページやYouTubeに公開する取り組みを行っています。中日新聞、朝日新聞、岐阜新聞に取材していただきました。
【管理栄養学科】外出自粛の今こそ、各務原にんじんフレイル予防体操動画！
外出自粛の中、家にこもりがちな高齢者の方に身体を動かして健康維持をしてもらおうと管理栄養学科と各務原市が協力して、各務原にんじんフレイル予防体操動画を各務原市ホームページやYouTubeに公開する取り組みを行っています。NHK岐阜「まるっと！ぎふ」、CCN、CCNet、岐阜新聞、中日新聞、朝日新聞に取材していただきました。
★厚生労働省HPに掲載されました！
「新型コロナウイルス蔓延化における、高齢者の健康を維持するための取組（体操など）」
【管理栄養学科】外出自粛の今こそ、各務原にんじん料理動画！
外出自粛の中、地元特産の各務原にんじん料理を作ってもらおうと管理栄養学科と各務原市が協力して、各務原にんじん料理動画をYouTubeやCOOKPADに公開する取り組みを行っています。岐阜新聞、朝日新聞、CCN、CCNetに取材していただきました。
【管理栄養学科】厚生労働省 地域発！いいものに認定されました
令和２年３月２２日 東海学院大学管理栄養学科、各務原市、JAぎふ、各務原商工会議所の産学官連携による地元特産の各務原にんじんの取組が、厚生労働省「地域発！いいもの」に認定され、表彰されました。
中日新聞、岐阜新聞、CCNetで報道していただきました。
●R２．５・１広報かかみがはら
【管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室
「※感染症流行状況等によっては、中止となる場合があります。」
【管理栄養学科】各務原にんじん料理動画を制作！
令和２年３月１０日（火）東海学院大学管理栄養学科では、地元特産の各務原にんじんの普及に向けて様々な活動を産学官連携にて展開しています。令和２年３月１０日（火）本学の調理室にて、令和２年５月～１０月分の各務原にんじん料理動画（１分程度）の撮影を各務原市広報課様と管理栄養学科の先生方で行いました。すでに考案した各務原にんじんレシピは３００種類を超えています！！各務原市ホームページ「カカミガハラズキッチン」、COOKPAD、YouTubeでの公開をどうぞお楽しみに！
この様子を岐阜新聞様、ＣＣＮetに取材していただきました。
【管理栄養学科】2020年度各務原市各務原にんじん出前講座
2020年度各務原市出前講座でも管理栄養学科の教授陣による「各務原にんじん講座」が複数登場！今年度は健康（スマートライフプロジェクト）やSDGｓ、環境などの講座も多数開設します。
【管理栄養学科＆総合福祉学科＆幼児教育学科】岐阜県園芸福祉サポーター認定！！
令和２年２月３日（月）岐阜県主催の「岐阜県園芸福祉サポーター養成講座」が東海学院大学西キャンパスで開催されました！本学からも管理栄養学科、総合福祉学科、短期大学部幼児教育学科の学生が養成講座を受講し、東海学院大学・短期大学部から約40名の岐阜県園芸福祉サポーターが誕生しました！これから園芸福祉サポーターの学びを活かし、地域で活動していきます！！
【管理栄養学科×SDGｓ】大学生サイエンスフェスティバルに出展しました！
令和２年２月２日（日）岐阜県先端科学技術体験センター（サイエンスワールド）にて開催された大学生サイエンスフェスティバル（高校生サイエンスフェスティバル同時開催）に管理栄養学科の学生が2ブースで出展しました！！「産学官連携くるくる各務原にんじん」「SDGｓってなんだろう？廃油せっけんをつくろう！」のブースにも子どもから大人、高校生の皆さんも多数ご参加いただき、SDGｓについても考える一日となりました！
【管理栄養学科】試験圃場の大豆で豆腐作り！！
2020年1月23日（木）東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生が、各務原市鵜沼の東海学院大学試験圃場でJAぎふ様、岐阜農林事務所様のご指導のもと、育てた大豆を使って豆腐作りを行いました！！そのまま食べてもおいしい豆腐でしたが、さすが管理栄養学科の学生達、鍋や麻婆豆腐などの豆腐料理まであっという間に作りあげ、豆腐料理まで堪能することができました！卒業前の最後の授業でよい記念となりました！ご指導いただきましたJAぎふ女性部の皆様に感謝申し上げます。
【管理栄養学科】高校生・大学生サイエンスフェスティバル（サイエンスワールド）！！
令和2年2月2日（日）、瑞穂市にある岐阜県先端科学技術体験センター（サイエンスワールド）にて開催される高校生・大学生サイエンスフェスティバルに管理栄養学科の学生が参加します。「産学官連携くるくる各務原にんじん！」「SDGｓってなんだろう？廃油せっけんづくり！」に是非ご参加ください！
【管理栄養学科】各務原市「生涯学習・まちづくり出前講座2019」事業における
『東海学院大学産学官連携「各務原にんじん」講座』を実施
各務原にんじんでクッキング！
～スマートライフプロジェクト：1日プラス70gの野菜を！(目標350g/1日) ～
東海学院大学では、岐阜県各務原市、岐阜農業協同組合、各務原商工会議所と産学官連携協定を締結し、各務原市特産の「各務原にんじん」の普及にむけた様々な取り組みを展開しています。
2020年1月17日に、岐阜県各務原市にある各務原市産業文化センター調理室において、各務原市生活学校の会員の中の23名を対象に、「各務原にんじんでクッキング！」というテーマで、①｢カルシウムたっぷりきんぎょ飯(郷土料理のアレンジでにんじん炊き込み飯ミルク味)｣、②｢福袋煮(卵とにんじんの油揚げ詰め)｣、③｢にんじんと豚肉の花巻き焼き｣、④｢にんじんマフィン｣の4品を楽しく調理実習で学びました。
各務原特産にんじんを1人分105g使用し、他の特産野菜を加えた献立であり、野菜量は1人分180ｇです。入荷した地域特産の冬にんじんは、旬でサイズが大きく、レシピの目安量よりも大きいため(中サイズは2倍)、この日は、たっぷりにんじん入り料理に仕上がりました。各家庭で今日の料理を作りたいという意見が多くあり、また、我が家の自慢料理や応用するアイデアまで出て活発に意見交換をしました。
【管理栄養学科×ＳＤＧs】今年度最後の畑の野菜を出荷！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科においては、SDGｓの主旨に賛同し２０１８年度秋より食・農・環境を意識した「環境マインド」育成プログラムを始動しております。”Think Globally, Act Locally”を合言葉に、様々な面から環境配慮行動ができる学生の育成に取り組んでいます。
食品残渣から堆肥をつくり東海学院大学試験圃場で大事に育てた今年度最後の収穫した野菜（ブロッコリー）をイオンモール各務原に出荷しました。
【管理栄養学科】学生考案の各務原にんじんレシピをCOOKPADに定期的に掲載中！！
料理レシピサイトCOOKPAD（各務原市ページ）に管理栄養学科の学生の考案した各務原にんじんレシピを定期的に掲載中！是非ご利用ください。中日新聞に大きく掲載されました。
【管理栄養学科×ＳＤＧｓ】東海学院大学試験圃場の野菜で各務原キムチ作り！！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科においては、SDGｓの主旨に賛同し２０１８年度秋より食・農・環境を意識した「環境マインド」育成プログラムを始動しております。”Think Globally, Act Locally”を合言葉に、様々な面から環境配慮行動ができる学生の育成に取り組んでいます。
２０１９年度４月に東海学院大学学生が、ＪＡぎふが確保した畑地で、ＪＡぎふ（鵜沼支店）および岐阜農林事務所農業普及課の指導のもと、特産の各務原にんじん等の野菜（約２０種）を栽培し、今後展開する様々な地域住民対象の食育活動や産学官連携の「各務原にんじん」の商品開発等にも広く使用しています。
2019年12月19日、JA岐阜鵜沼支店にて、収穫した白菜、各務原にんじんをつかって、地元特産の各務原キムチを作りをご指導いただきました！地元の食文化を伝承していきます。
中日新聞様、岐阜新聞様に取材いただきました。
【管理栄養学科×ＳＤＧｓ】東海学院大学試験圃場の野菜で収穫祭！！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科においては、SDGｓの主旨に賛同し２０１８年度秋より食・農・環境を意識した「環境マインド」育成プログラムを始動しております。”Think Globally, Act Locally”を合言葉に、様々な面から環境配慮行動ができる学生の育成に取り組んでいます。
２０１９年度４月に東海学院大学学生が、ＪＡぎふが確保した畑地で、ＪＡぎふ（鵜沼支店）および岐阜農林事務所農業普及課の指導のもと、特産の各務原にんじん等の野菜（約２０種）を栽培し、今後展開する様々な地域住民対象の食育活動や産学官連携の「各務原にんじん」の商品開発等にも広く使用しています。
栽培には、東海学院大学が調理実習で廃棄する野菜くず等を、コンポストにより堆肥化したものを使用しています。生ごみが堆肥になり、その堆肥を使用して野菜を栽培し、収穫する食の循環の仕組みや環境マインドを、学生に学んでほしいとする東海学院大学、次世代を担う若い学生たちが農業の楽しさを体験する中で食育を学び、将来、農業者として活躍する人材を育成したいとする、ＪＡぎふ及び各務原市の連携プロジェクトとして実施するものです。
この度、収穫した試験圃場の野菜をもちいた収穫祭を岐阜グランドホテルにて開催しました！
【岐阜新聞】
【朝日新聞】
【毎日新聞】
【管理栄養学科×大塚製薬】スポーツ栄養の取組が紹介されました！
本学と産学連携協定を締結している大塚製薬と東海学院大学管理栄養学科の女子ホッケー部のアスリート学生さんを対象に行っているスポーツ栄養指導の取組が紹介されました。今後も産学の力を合わせサポートできればと思います。
【総合福祉学科×管理栄養学科】産学官連携 各務原にんじん介護イベント！！
今年度で2年目となる各務原にんじん介護イベントが、令和元年11月28日～12月12日の期間、各務原市内の高齢福祉施設3カ所を訪問し、各務原にんじんイベントを展開しました。はじめに総合福祉学科の学生による「ニンジン スキッ！」の歌と体操のレクリエーションを高齢者のみなさんと楽しみました。昼食には管理栄養学科の学生が考案し、5月の介護食試食会にて提供した各務原にんじん介護食のランチメニューが登場し、高齢者の皆様と美味しく味わいました。
【管理栄養学科×幼児教育学科】各務原市まちづくり担い手育成支援事業２０１９に参加しました！
岐阜県各務原市で開催された『各務原市まちづくり担い手育成支援事業２０１９』（全5回講座）に管理栄養学科14名と短期大学部幼児教育学科2名の学生が参加し、社会勉強をさせていただきました。最終回の5回目（令和元年12月7日）は各務原市長様とのまちづくりミーティングの同時開催され各務原市のＨＯＫＡＲＵＮＯ ＣＯＦＦＥＥを会場に成果報告が行われました。今回のまちづくり担い手育成事業のテーマは規格外野菜。管理栄養学科3年生藤井悠登さんの規格外野菜たっぷりの『各務原大地の恵み豚汁』がＨＯＫＡＲＵＮＯ ＣＯＦＦＥＥのメニューとして採用されました。
【管理栄養学科】ぎふ清流クールチョイス活動に参加しました！
令和元年１１月２４日（日）アクアウォーク大垣にて、岐阜県地球温暖化防止活動推進センターのご指導の下、ぎふ清流ＣＯＯＬ ＣＨＯＩＣＥ大学生アンバサダーとして、省エネ普及啓発、ＣＯＯＬ ＣＨＯＩＣＥゲームなどの実地研修を行いました！！地球のために自分たちのできることをする、ＳＤＧsゴールの達成に向けても活動を行っていきます。
【管理栄養学科】郡上素材！新商品開発コンペにて優秀賞を受賞！！
令和元年11月30日2019郡上素材！新商品開発コンペ 郡上みやげはコレだ！のコンペが行われ、東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科3年生の豊田愛菜さんが優秀賞を受賞しました！おめでとうございます！！
アンドリューデュアー教授作の宇宙ステーションが空宙博に展示されています！
東海学院大学のアンドリューデュアー教授作のペーパークラフト、宇宙船オリオンと宇宙ステーションゲートウェイが令和元年11月30日～令和2年1月13日まで岐阜かかみがはら航空宇宙博物館の空宙博で展示されています。ぜひご覧ください。
【管理栄養学科】各務原市内の小学校にて各務原にんじんの講座を実施！
令和元年11月15日（金）各務原市立那加第二小学校、11月21日（木）各務原市立蘇原第二小学校、11月25日（月）各務原市立各務小学校にて産学官連携による各務原にんじん講座を開催しました。小学校3年生のみなさんも各務原にんじんのお話を熱心に聞いてくれていました。その日の給食は各務原にんじん給食！みんなでおいしくいただきました！管理栄養士・栄養士を目指す学生にとってもよい学びとなりました。
【管理栄養学科】蛍雪時代１２月号（旺文社）に産学官連携の取組が紹介されました！
令和元年度の旺文社『蛍雪時代１２月号』に管理栄養学科の産学官連携（各務原市・JAぎふ・東海学院大学）で取り組んだ防災パン開発が紹介されました。
【管理栄養学科＆子ども発達学科】各務原市内の保育所にて各務原にんじんイベントを実施しました！
令和元年11月22日（金）各務原市内の保育所にて管理栄養学科の学生の考案した旬の各務原にんじんをたっぷりと使用したおいしい給食を食べていただきました。その後、子ども発達学科の学生の各務原にんじんの劇と体操を各務原市内の公立保育所の園児さんたちと各務原市長様と一緒に楽しみました！！
【管理栄養学科】12月14日アンドリューデュアー教授が空宙博でワークショップを開催！
世界的紙ヒコーキ作家としても知られる東海学院大学のアンドリューデュアー教授が、2019年12月14日（土）岐阜かかみがはら航空宇宙博物館の特別企画展『月をめざす人類の挑戦』でアンドリュー先生の紙飛行機教室「そらとぶお月さま』のワークショップを開催します。是非ご参加ください。
【管理栄養学科】産学官連携 第３回各務原にんじん大収穫祭２０１９inイオンモール各務原を開催しました！
地元特産の各務原にんじんの普及とPRのため、東海学院大学・各務原市・JAぎふ・各務原商工会議所が連携協定を締結し、様々な活動を展開しています。２０１９年１１月１６日（土）および１７日（日）の両日、岐阜県各務原市のイオンモール各務原店のご協力の下、第３回各務原にんじん大収穫祭を開催しました。
健康福祉学部管理栄養学科の学生が考案し、産学官で開発した各務原にんじんのお菓子も大好評で、午前中で完売しました。管理栄養学科による市民講座「各務原にんじんハンドクリームをつくろう！」「各務原にんじんせっけんをつくろう！」も大勢のみなさんにご参加いただきました。参加できなかった皆様申し訳ありませんでした。
１７日のセレモニーには短期大学部幼児教育学科の皆さんと東海第一幼稚園の園児のみなさんによる「かかみがはらにんじんたいそう」の披露など、各務原市長にもご参加いただきました。
【管理栄養学科×ＳＤＧｓ】11月14日「各務原にんじん世界糖尿病デー」イベントを開催！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科では、2015年9月の国連サミットで採択された持続可能な開発目標（SDGs）の趣旨に賛同し、様々な活動に取り組んでいます。その取り組みの一つとして、令和元年１１月1４日（木）の世界糖尿病デー産学官連携各務原にんじん世界糖尿病デーを開催しました！
冬の収穫期を迎えた地元特産の各務原にんじんをＪＡぎふ様、お米は西尾学様よりご提供いただきました。管理栄養学科の学生の考案した各務原にんじん糖尿病予防定食は大好評でした。また、食後は岐阜市民病院の石塚達夫先生に最先端の糖尿病治療のお話を伺いました。個別栄養相談コーナーもご利用いただきました。多くの人に健康について考えていただけるよい機会となりました。
【管理栄養学科】地球温暖化防止推進活動！
２０１９年１１月１０日 ぎふ清流クールチョイス大学生アンバサダー研修が岐阜県内3か所で行われました。管理栄養学科の1年生が参加し、岐阜市エコフェスタ、環境フェアせき２０１９、カラフルタウンにて地球温暖化防止のための啓発活動を行いました。地球のために自分たちのできることをする、ＳＤＧsゴールの達成に向けても活動を行っていきます。
【管理栄養学科&幼児教育学科】来て・見て・ふれて福祉ワールドに参加しました！（１１月１０日）
２０１９年１１月１０日 岐阜県・岐阜県社会福祉協議会主催の「来て・見て・ふれて福祉ワールド」イベントに参加しました。管理栄養学科の学生による各務原にんじん介護食チーズケーキの提供と管理栄養学科の教員によるフレイル予防健康栄養相談を実施しました。また、幼児教育学科の先生と学生による「かかみがはらにんじんたいそう」を「ともにん（オオサンショウウオ）」と一緒に体操しました！福祉を身近に感じていただけた一日になったと思います。
【管理栄養学科】アンドリューデュアー教授がメーテレ アップ！に出演しました。
東海学院大学・東海第一幼稚園のアンドリューデュアー教授がメーテレ アップ!に出演しました！美濃和紙を使って・・・ダヴィンチの夢を追うというタイトルでの放送です。
Yahooニュースでも紹介されました。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191109-00010000-nbnv-l21
【管理栄養学科】産学官連携 第３回各務原にんじん大収穫祭２０１９inイオンモール各務原を開催します（１１月１６日・１７日）
地元特産の各務原にんじんの普及とPRのため、東海学院大学・各務原市・JAぎふ・各務原商工会議所の連携協定を締結し、様々な活動を展開しています。２０１９年１１月１６日（土）および１７日（日）の両日、岐阜県各務原市のイオンモール各務原店のご協力の下、第３回各務原にんじん大収穫祭を開催します。
健康福祉学部管理栄養学科の学生の考案した各務原にんじんのお菓子やパスタや防災パンの販売のほか、管理栄養学科による市民講座「各務原にんじんハンドクリームをつくろう！」「各務原にんじんせっけんをつくろう！」など盛りだくさんの内容です。
１７日のセレモニーには短期大学部幼児教育学科のみなさんのご協力による「かかみがはらにんじんたいそう」のステージもあります。ぜひ遊びに来てください。
【管理栄養学科&幼児教育学科×ＳＤＧｓ】11月４日「各務原にんじん子ども食堂」大好評！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科では、2015年9月の国連サミットで採択された持続可能な開発目標（SDGs）の趣旨に賛同し、様々な活動に取り組んでいます。その取り組みの一つとして、令和元年１１月４日（月・祝日）に今年度、第２回となる産学官連携各務原にんじん子ども食堂を開催しました！
冬の収穫期を迎えた地元特産の各務原にんじんをＪＡぎふ様、お米は西尾学様よりご提供いただきました。各務原にんじんがたっぷり入ったシチュー定食は大好評で、３０分で１００食完売しました。
また、食後は遊びの森で幼児教育学科の学生さんによる交流遊びと各務原にんじん体操で楽しく交流し、最後は食育紙芝居とエプロンシアター、クイズで各務原にんじんに詳しくなりました！
【管理栄養学科】第1回かかみがはら環境フェアを開催しました！
2019年10月26日(土)27日(日)の両日、第１回かかみがはら環境フェアを開催いたしました。たくさんの方々にご参加いただき、子どもエコ講座、体験講座、展示、フェアトレードなどの販売コーナーも大人気でした。持続可能な社会を目指し、自分にできることはなにかを考える一つのきっかけになることを願っています。当日は、岐阜県ぎふ清流クールチョイス大学生アンバサダー研修も同時開催。各務原市市民生活部次長様からのごみに関する講座や、岐阜農林事務所の方からの環境と農業に関する講座、毎日新聞社様からの便利な暮らしはモッタイナイ！？講座、大塚製薬様のブースなど盛りだくさんの内容でした。
【管理栄養学科】岐阜県農業フェスティバル「食育推進の学校」に出展しました！
2019年10月26日(土)27日(日)の第33回岐阜県農業フェスティバルにおいて、｢食育推進の学校｣紹介ブースに東海学院大学管理栄養学科として出展し、2日間で518名の参加者に対して健康チェックを行いました。厚生労働省の勧めるスマートライフプロジェクト「健診･検診で定期的な健康チェック」の普及活動を行い、健康寿命をのばそうという国民運動にも参加しました。
内容は例年に引き続き｢健康チェック｣を実施しました。フェスティバルに参加される一般の方々に対して、無料で簡易な健康状態のチェックを行うというものです。チェック項目は、身長･体重･体脂肪率･BMI･基礎代謝量･血圧などの測定です。
測定は管理栄養学科3年生が実施し、たくさんの老若男女がチェックをした結果について、説明や相談を行いました。管理栄養士や臨床検査技師などをめざす学生は、一般の参加者に対しての測定や相談など初めての体験でした。バランスの整った食事内容や定期的な運動の実施について、大学で勉強した知識を活かして相談を受け、より健康になっていただくお手伝いを体験できた出展となりました。
【管理栄養学科・幼児教育学科】１１月１０日（日）に「来て・見て・ふれて福祉ワールド」イベントに参加します！
令和元年１１月１０日（日）イオンモール各務原ノースコートにおいて、岐阜県・岐阜県社会福祉協議会・岐阜県福祉人材総合支援センター主催の「来て・見て・ふれて福祉ワールド」イベントが開催されます！当日は管理栄養学科の教員によるフレイル予防栄養相談コーナーのほか。管理栄養学科の学生が考案した介護食各務原にんじんチーズケーキの試食もあります。また、短期大学部幼児教育学科の先生と学生による「各務原にんじん体操」ステージもありますので、フレイル予防に体操を覚えましょう！！ご参加お待ちしております。
【管理栄養学科】ぎふ清流里山公園にてぎふ清流クールチョイス活動に参加しました！ ～ｅ－ｋａｍｏｎまるごと環境フェア２０１９～
令和元年１０月１９日（土）岐阜県美濃加茂市にあるぎふ清流里山公園で開催されているｅ－ｋａｍｏｎまるごと環境フェア２０１９で、岐阜県地球温暖化防止活動推進センターのご指導の下、ぎふ清流ＣＯＯＬ ＣＨＯＩＣＥ大学生アンバサダーとして、省エネ普及啓発、ＣＯＯＬ ＣＨＯＩＣＥゲームなどの実地研修を行いました！！
１０月２６日（土）および２７日（日）に本学で開催する第１回かかみがはら環境フェアでも同様なＣＯＯＬ ＣＨＯＩＣＥブースを企画しています。どうぞご参加お待ちしています。
ｅ－ｋａｍｏｎまるごと環境フェア２０１９では、八百津高校、加茂農林高校、加茂高校の高校生のみなさんの「高校生が考える生物多様性」の発表があり、参加した本学の学生も大変勉強になったようです！
【管理栄養学科】イオンモール各務原に畑の野菜を初出荷！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科においては、SDGｓの主旨に賛同し２０１８年度秋より食・農・環境を意識した「環境マインド」育成プログラムを始動しております。”Think Globally, Act Locally”を合言葉に、様々な面から環境配慮行動ができる学生の育成に取り組んでいます。
２０１９年度４月より、東海学院大学学生がＪＡぎふ提供の畑地において、ＪＡぎふ（鵜沼支店）および岐阜農林事務所農業普及課の指導のもと、特産の各務原にんじん等の野菜（約２０種）を栽培してきました。そして今後展開する様々な地域住民対象の食育活動や、産学官連携の「各務原にんじん」の商品開発等にも広く使用していきます。
栽培には、東海学院大学が調理実習で廃棄する野菜くず等を、コンポストにより堆肥化したものを使用しています。生ごみが堆肥になり、その堆肥を使用して野菜を栽培し、収穫する食の循環の仕組みや環境マインドを、学生に学んでほしいとする東海学院大学、次世代を担う若い学生たちが農業の楽しさを体験する中で食育を学び、将来、農業者として活躍する人材を育成したいとする、ＪＡぎふ及び各務原市の連携プロジェクトとして実施するものです。
この度、収穫した野菜（今回はサツマイモと枝豆）を２０１９年１０月１１日（金）にイオンモール各務原に初出荷しました！今後も東海学院大学試験圃場から管理栄養学科の学生が育てた野菜を出荷していきます。この様子は１０月２８日（月）～１１月３日（日）、ＣＣＮｅｔ（岐阜局・本巣局・養老局）「岐がもり」で月～金２０：３０～、土日８：３０～ １９：３０～（３０分）放送されます。また、ウィークリーかかみがはらでも放送されます。
【管理栄養学科】岐阜県主催 野菜たっぷりメニューコンテストにてグランプリ受賞！！
令和元年10月5日（土）
岐阜県の主催による「野菜たっぷりメニューコンテスト」を本学にて開催しました。
コンテストの目的は、岐阜県の第三次ヘルスプランぎふ21の重点目標である「若年者の野菜摂取の増加」を目指し、身近なところで手軽に野菜摂取ができる大学食堂などの環境を整えるためです。また厚生労働省の国民運動であるスマートライフプロジェクト「適切な食生活」のための「毎日プラス1皿の野菜」の活動と目的を同じにしています。
「野菜120g以上を含む給食メニュー」を応募テーマとし、岐阜県産の野菜を使用した色どりが豊かで手軽にできるおいしいメニューを各グループが考案し、二次審査として調理実技審査が行われました。審査員からは、「すばらしいメニューばかりで甲乙つけがたい」との声があり、審査員長の岐阜県立大垣桜高等学校の猿井久美子校長先生からは、参加者へお褒めの言葉や今後の参考とすべき内容について講評をいただきました。
今後の予定として、コンテスト入賞作品はレシピ集に掲載し、グランプリ受賞者は岐阜県栄養改善学会にて表彰式を行います。
【グランプリ】東海学院大学管理栄養学科3年生「チーム しゃけ」
【準グランプリ】オークマ生活協同組合連合会「チームオークマ」
審査員一同
【管理栄養学科】第1回かかみがはら環境フェアが新聞で紹介されました！！
2019年10月26日（土）27日（日）の2日間、持続可能な社会の実現を目指し、Think Globally, act Locallyを合言葉に、自分達のできることから実行しようと東海学院大学、行政、企業の良好なパートナーシップのもと東海学院大学において第1回かかみがはら環境フェアを開催します。１０月１日の毎日新聞に掲載していただきました。ご参加お待ちしております。
毎日新聞にて
【管理栄養学科×ＳＤＧｓ】11月14日世界糖尿病デーイベントを開設します！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科では、2015年9月の国連サミットで採択された持続可能な開発目標（SDGs）の趣旨に賛同し、様々な活動に取り組んでいます。その取り組みの一つとして、5月の世界高血圧デーイベントに続き、令和元年１１月1４日（木）産学官連携各務原にんじん世界糖尿病デーイベントを開催します！冬の収穫期を迎えた地元特産の各務原にんじんがたっぷり入り、管理栄養学科の学生の考案した糖尿病予防定食や健康講座、健康相談コーナーにぜひご参加ください！
【管理栄養学科×ＳＤＧｓ】11月４日「各務原にんじん子ども食堂」を開設します！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科では、2015年9月の国連サミットで採択された持続可能な開発目標（SDGs）の趣旨に賛同し、様々な活動に取り組んでいます。その取り組みの一つとして、令和元年１１月４日（月・祝日）に今年度、第２回となる産学官連携各務原にんじん子ども食堂を開催します！冬の収穫期を迎えた地元特産の各務原にんじんがたっぷり入った管理栄養学科の学生の考案したシチュー定食をどうぞお楽しみください。
【管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室を開催しました！
令和元年9月14日（土）東海学院大学にて、中高生のための各務原にんじん料理教室2019が開催されました。全5回開催され、今回はシリーズ最後の講座となりました。タイトルは「朝食を食べよう」でにんじんガレットを作りました。朝食で栄養バランスがよくなるように卵、ハム、チーズそして、産学官連携による各務原にんじんを生のまま加えて食感も楽しめる一品を作りました。また科学的な講義では、ガレット生地にアミノカルボニル反応が起きる時の化学反応について学んでいただきました。
【管理栄養学科】第1回かかみがはら環境フェアを10月に開催します！！
2019年10月26日（土）27日（日）の2日間、持続可能な社会の実現を目指し、Think Globally, act Locallyを合言葉に、自分達のできることから実行しようと東海学院大学、行政、企業の良好なパートナーシップのもと東海学院大学において第1回かかみがはら環境フェアを開催します。環境について楽しみながら考え、体験でき、子どもから大人まで様々な人々が出会う「環境マインド」の育成イベントです。どうぞ遊びに来てください！
環境フェアのチラシはこちら
【管理栄養学科】栄養バランスを考慮した画期的な「各務原にんじん防災パン」を開発！市内18箇所の防災倉庫に備蓄されます！
東海学院大学、ＪＡぎふ、各務原商工会議所、各務原市の産学連携によって、地元特産の各務原にんじんの様々な啓発事業を行っています。今回、新たな取り組みとして、9月1日の防災の日に合わせ、ＪＡぎふ地域活動支援金をもとに管理栄養学科の学生が考案した「各務原にんじん防災パン」を開発しました。市内18箇所の防災倉庫に備蓄していただくことになりました。この様子は岐阜放送 ステーション！、CCNet、中日新聞、岐阜新聞、ＦＭ放送などでもご紹介いただきました。
各務原市ホームページはこちらから
〔中日新聞〕
〔岐阜新聞〕
【管理栄養学科】キッズタウンぎふにて「管理栄養士のお仕事紹介」のブースを担当！～岐阜県の地産地消食品を「栄養クイズ」で学ぶ!!～
2019年8月24日、岐阜新聞社主催キッズタウンぎふ「お仕事体験」において、「管理栄養士のお仕事紹介」のブースを担当しました。
学生が｢栄養クイズ｣を実施し、子どもたちに解いてもらいました。子どもたちは｢にんじん｣｢枝豆｣｢鮎｣の代表的な食品で岐阜県の地産地消を知り、食品の栄養特性や体でのはたらきも学びました。このクイズはリーフレットになっていてイラスト入りでわかりやすく、管理栄養士の仕事を紹介する頁もあり、持ち帰って読み返すことができます。1日11回(10人参加)の企画でしたが、参加者が多く途中は10人を超えて受け入れ合計136名の子どもたちが参加しました。保護者の方は周りで見守り、管理栄養士が国家資格であり、栄養学の知識を活かして活躍している職場についても掲示物や配布物で知り、興味を持って学習していらっしゃいました。
【管理栄養学科】岐阜市ホストタウンウィークイベント！カナダデー開催！！ ～ナナイモバーなど提供したカナダ菓子大好評～
東京オリンピック開催まであと1年！岐阜市は、カナダ、スロバキア共和国、コートジボワール共和国を相手国としてホストタウンに登録されています。岐阜市では2019年8月24日（土）～9月1日（日）「岐阜市ホストタウンウィーク２０１９」をみんなの森ぎふメディアコスモス ドキドキテラスにて開催します！そのイベントの一環として、8月25日（日）13時からカナダデーイベントが開催されました。管理栄養学科の学生が提供したカナダ菓子３種類４００個は大好評で30分で完食となりました！ご試食いただいた皆様ありがとうございました。当日はカナダ領事の後援もあり、良い体験ができました。
※この様子はチャンネルＣＣＮ（地上デジタル放送１２ｃｈ）にて8月28日（水）6:45～24:45までの毎時45分から放送されます。
【管理栄養学科】岐阜市ホストタウンウィークイベントでコートジボワール料理ケジェヌをつくりました!
東京オリンピック開催まであと1年！岐阜市は、カナダ、スロバキア共和国、コートジボワール共和国を相手国としてホストタウンに登録されています。岐阜市では2019年8月24日（土）～9月1日（日）「岐阜市ホストタウンウィーク２０１９」を「みんなの森ぎふメディアコスモス ドキドキテラス」にて開催します！そのイベントの一環として、8月23日（金）岐阜市市橋コミュニティセンターにてコートジボワール料理教室が開催されました。管理栄養学科の学生も遠いコートジボワールの食文化や文化などについても体験し、お話を聞くことで理解を深めるよい機会となりました。
【管理栄養学科】産学連携による食育講座「親子で作る！栄養満点な簡単時短料理教室！」が開催されました！
東海学院大学が包括連携している大塚製薬と管理栄養学科の学生による体験型料理教室「親子で作る！栄養満点な簡単時短料理教室！」が8月8日（木）に「マックスバリュ千種若宮大通り店」で開催されました。
また、厚生労働省の国民運動であるスマートライフプロジェクトの｢適切な食生活｣のための「毎日プラス1皿の野菜」にあたる、各務原にんじんをたくさん使う工夫をしたカレーやカップケーキ作りを体験しました。
メニューは、大塚食品のボンカレーに枝豆ととうもろこしをトッピングした夏野菜カレー、カット野菜を利用したさっぱりコールスローサラダ、各務原にんじんと豆乳のレンジで作るお手軽カップケーキです。
最初に大塚製薬の「スケッチクック(楽しく遊べる食育アプリ)」の紹介がありました。
学生のデモンストレーションの後、調理体験がスタートしました。参加者は、とうもろこしを軸から外したり、枝豆をさやから出す作業に真剣に取り組んでいました。カレーのごはんは、各務原にんじんのオレンジ色で、「きれい！早くたべたい！！」という歓声があがっていました。カップケーキには、チョコレートなど思い思いのデコレーションを飾りつけし、オリジナルのケーキ作りを楽しんでいました。
【管理栄養学科】岐阜市ホストタウンウイーク2019カナダデーでカナダ食文化体験イベントに協力！！
東京オリンピック開催まであと1年！岐阜市は、カナダ、スロバキア共和国、コートジボワール共和国を相手国としてホストタウンに登録されています。岐阜市では2019年8月24日（土）～9月1日（日）「岐阜市ホストタウンウィーク２０１９」をみんなの森ぎふメディアコスモス ドキドキテラスにて開催します！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科では、8月25日（日）カナダデーイベントに協賛し、カナダの食文化体験ということでカナダ郷土菓子SQUARES（Raspberry Smacks/Nanaimo Bars/Maple Oh Henry Butterscotch）を400個提供します！
ご参加お待ちしています！
【管理栄養学科】中高校生のための「各務原産にんじん料理教室」 ～食品ロスをなくす保存食、にんじんジャムの活用～
【管理栄養学科】五大栄養素を学ぶ中高生のための料理教室開催！
2019年8月3日（土）東海学院大学において、今年度第3回目となる「中高校生のための各務原にんじん料理教室2019」を開催しました。農林水産省、岐阜県教育委員会、各務原市の後援を得て、開催しました。
今回のテーマは「五大栄養素」です。三大栄養素である炭水化物･たんぱく質･脂質に加えてビタミン･ミネラルを加えたものです。それぞれの栄養素の働きについて説明し、本日の食材がそれぞれどの栄養素にあてはまるのか考えるクイズなどを、高校生らは楽しみながら参加していました。
また厚生労働省の国民運動であるスマートライフプロジェクトにもあるように「適切な食生活」のための「毎日プラス1皿の野菜」にあたる、各務原にんじんをたくさん使ったババロア作りを体験しました。各務原にんじんのきれいな色どりと手軽にできるおいしいババロアに参加者からは、また参加したいと嬉しい声をたくさんいただきました。
【管理栄養学科】産学連携による食育講座開催！
マックスバリュグランド千種若宮大通店（名古屋市）で開催されている「ちゃんとごはんスタジオ」。この8月の講座の一つとして、大塚製薬様と管理栄養学科の学生による体験型料理教室「親子で作る！栄養満点な簡単時短料理教室！」が8月8日（木）に開催されます！お申込みはすでに終了しています。
【管理栄養学科】各務原市の情報誌たんとん8月号に管理栄養学科の特集が掲載されました！
各務原市生活情報誌たんとん8月号に管理栄養学科の活動が紹介されました！
【管理栄養学科＆幼児教育学科】各務原にんじん子ども食堂を開催しました！
令和元年７月１５日（月）に第１回各務原にんじん子ども食堂を開催しました。開始時間の30分前からOPENをお待ちいただくほどの大盛況でした。JAぎふ様、西尾様よりご提供いただいた地元の食材をつかった「各務原にんじんたっぷりカレー定食」は大好評でした！食事の後は、幼児教育学科の学生さんたちによる交流あそびを「あそびの森」にて楽しみ！最後に食育講座として管理栄養学科の学生さんたちによるエプロンシアター、産学連携協定を締結している大塚製薬様の水分補給のお話しを聞いて第1回子ども食堂は終了しました。次回11月4日（月）の冬の各務原にんじん子ども食堂もどうぞお楽しみに！！中日新聞さんの取材を受けました。
【管理栄養学科】産学官連携各務原にんじん子ども食堂へ地元食材を提供いただきました！
令和元年７月１５日（月）に開催される第一回各務原にんじん子ども食堂へ各務原市特産の各務原にんじんをはじめ、じゃがいも、たまねぎをJAぎふ様よりご提供いただきました。また、お米３０ｋｇは西尾学様よりご提供いただきました。この様子は、中日新聞、岐阜新聞に掲載されています。
中日新聞掲載記事
岐阜新聞掲載記事
【管理栄養学科】産学官連携 各務原にんじん料理・スイーツコンクール開催！
令和元年7月6日（土）東海学院大学にて、各務原にんじん料理・スイーツコンクールが開催されました。このコンクールには本学管理栄養学科の1年生のほとんどが応募をし、うち4名が第1次審査を通過しました。その他に高校生や一般の方も含めて各部門5名ずつの合計10名によって第2次審査の調理審査が行われました。各自がにんじんの味や色合いを活かし、見た目や味に工夫をこらし、1時間の制限時間で緊張しながら取り組んでいました。厳正なる審査の結果、本学学生は料理部門で、小森万穂さんがにんじんほうば味噌で「優秀賞」を受賞し、「特別賞（全農岐阜県本部賞）」には山田柚吾さんのにんじんパスタナポリタン風、スイーツ部門で木田しずくさんと石川姫菜子さんのグループみるくっくがにんじんシュークリームで「かかみちゃん賞」、「特別賞（JAぎふ賞）」として水野大希さんのにんじんパフェが選ばれました。今回のコンクールはいずれの料理・スイーツもレベルが高いと審査員より評価を受けました。ま今回受賞した料理の中には各務原市内の料理店において商品化の話もあり、学生は「参加できて楽しかった、緊張しました」とそれぞれ、貴重な体験ができ、今後の励みになったようでした。
【管理栄養学科】Cool Earthday 2019 in Kakamigahara を開催しました！
東海学院大学管理栄養学科では、「環境マインド」の育成を目指し、様々な産学官連携の活動を展開しています。２０１９年７月７日（日）の七夕の夜に、各務原市環境河川楽園で開催される夏フェス OUR FAVORITE THINGS 2019 の会場近くにて、大学・行政・企業との良好なパートナーシップのもと、Cool Earthday in Kakamigaharaイベントを開催しました！当日はグリーンカーテン啓発のためゴーヤ苗の配布、ゼロエミッション野菜の販売、廃油でつくったキャンドルを点灯し、キャンドルナイトも行いました。環境配慮行動のできる社会人を目指します。
【管理栄養学科】サイエンスフェスタ２０１９に出展し、大好評！
２０１９年７月６日（土）、７月７日（日）に岐阜県先端科学技術体験センタ―（サイエンスワールド）で開催されたサイエンスフェスタ２０１９に東海学院大学管理栄養学科の学生が２日間出展しました！６日（土）は、各務原にんじんサイエンス講座も開催し２５０名もの参加者が楽しんでくれました。７日（日）はクールアースデーにちなみ、再生紙でつくるプラネタリウムを出店し、３５０名もの多くの方にご参加いただき、大盛況でした！当日はアンドリューデュアー教授の江戸時代のプラネタリウムも出展し、多くの方がサイエンスに興味をもってくれました。
【管理栄養学科】各務原にんじんサイエンスでサイエンスフェスタ２０１９に出展します！！
東海学院大学管理栄養学科では、昨年度冬に引き続き、各務原にんじんサイエンス講座を岐阜県瑞浪市のサイエンスワールドで開催されるサイエンスフェスタ２０１９に出展します！！７月６日（土）、７月７日（日）是非ご来場ください！！また、当日はアンドリューデュアー教授の江戸時代のプラネタリウムなど、大変興味深い内容も併せて出展しています！！
各務原市ホームページ
https://www.city.kakamigahara.lg.jp/appeal/5693/030847.html
【管理栄養学科】７月７日七夕の夜！Cool Earthday in Kakamigaharaイベントを開催！！
東海学院大学管理栄養学科では、「環境マインド」の育成を目指し、様々な産学官連携の活動を展開しています。今回、２０１９年７月７日（日）の七夕の夜に、各務原市環境河川楽園で開催される夏フェス OUR FAVORITE THINGS 2019 の会場近くにて、大大学・行政・企業との良好なパートナーシップのもと、Cool Earthday in Kakamigaharaイベントを開催します。ぜひご来場ください！！
各務原市ホームページ
https://www.city.kakamigahara.lg.jp/appeal/5693/030723.html
【管理栄養学科】各務原にんじんの商品化試食検討会を開催！！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生が、本年度で第３回目となる「各務原にんじん」の商品化に向けた試食検討会を開催しました。この検討会は、各務原市、JAぎふ、各務原商工会議所、東海学院大学の産学官連携協定で行われている事業で、毎年多くの市内市外事業者様にご参加いただき実施しています。３回目となる今回は学科内選考にて選ばれた１８作品のご試食をいただきました。プロの方から直接ご指導・ご意見を頂戴でき、学生にとってもとてもよい学びとなりました。この様子は、中日新聞、毎日新聞、岐阜新聞に掲載されました。
下記URLよりご覧になれます。
◇各務原にんじん商品開発検討会を開催（6月27日）
http://www.city.kakamigahara.lg.jp/appeal/6277/030846.html
岐阜新聞掲載記事 中日新聞掲載記事 毎日新聞掲載記事
【管理栄養学科】各務原市まちづくり担い手育成支援事業に参加！！
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生１０名が各務原市まちづくり担い手育成支援事業２０１９に参加し、実践的な学びを体験しています！全部で５回開催されますが、規格外の各務原にんじんを使ったカフェメニュー開発など、大変興味深い内容です。東海学院大学短期大学部の学生も参加しています！！
【管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室2019
先月からシリーズで実施されています「中高生のための各務原にんじん料理教室2019」が開催されました。今回は第2回め、タイトルは「地産地消と食文化の伝承」、清流長良川をおよぐ鮎を模した岐阜県の郷土の和菓子である、鮎菓子作りを体験しました。産学官連携により、地産地消の食材として各務原産のにんじんを利用し、生地ににんじんのすりおろしを入れ、生地の間にはさむ求肥は餅粉とにんじんジュースで作りました。にんじん尽くしの鮎菓子は形や大きさはさまざまですが、焼きあがった生地ににんじん色の求肥をはさみ最後に顔としっぽの焼き印をおすと個性あふれる素敵な鮎菓子が出来上がり、参加者からは、作るのって楽しいねという声を多数いただきました。
【管理栄養学科】学生を対象とした食育活動を行いました！
令和元年6月21日（金）に管理栄養学科の学生が、臨地実習の一環として、本学の大学生・短大生を対象とした食育講座を行いました。
岐阜県が推進している「清流の国ぎふ 野菜ファーストプロジェクト」と連動した「野菜摂取量増加」をテーマとし、東キャンパス、西キャンパスの両食堂に食育のための特設コーナーを設置しました。 コーナーには、食品サンプルを計器に載せると瞬時にカロリーや塩分量などが表示される「食育SATシステム」が設置されました。本学学生が普段の食事をイメージして食品サンプルを選び、算出された栄養素量について問題点と改善点について実習生がアドバイスをしました。その他、ポスターなどの掲示物や1日の必要量である350ｇの野菜を実際に測る展示も行われました。
さらに、食堂では野菜200ｇ以上を使ったコラボランチも提供されました。
実習生たちは、健康な大学生に栄養の話を聞いてもらう難しさを実感し、食育の大切さも学んだ活動となりました。
【管理栄養学科】環境マインド育成プログラム～夏の収穫祭～
平成３０年秋より、東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科におきましては、「食・農・環境を意識した環境マインド育成プログラム」を始動し、調理実習等で出た食品残渣や野菜くず等を利用した堆肥づくりと、堆肥の化学分析等を行っております。
平成３１年度４月より、東海学院大学学生が、ＪＡぎふが確保した畑地で、ＪＡぎふ（鵜沼支店）の指導のもと、特産の各務原にんじん等の野菜（約２０種）を栽培し、今後展開する様々な地域住民対象の食育活動や産学官連携の「各務原にんじん」の商品開発等に広く使用していきます。
栽培には、東海学院大学が調理実習で廃棄する野菜くず等を、コンポストにより堆肥化したものを使用しています。生ごみが堆肥になり、その堆肥を使用して野菜を栽培し、収穫する食の循環の仕組みや環境マインドを、学生に学んでほしいとする東海学院大学、次世代を担う若い学生たちが農業の楽しさを体験する中で食育を学び、将来、農業者として活躍する人材を育成したいとする、ＪＡぎふ及び各務原市の連携プロジェクトとして実施するものです。
夏野菜の収穫シーズンを迎え、朝収穫した夏野菜で管理栄養学科の学生が創作料理をつくり、日頃お世話になっている皆様をお招きし、夏の収穫祭を開催しました！
【管理栄養学科】各務原にんじん大収穫祭2019を開催しました！
令和元年6月15日（土）16日（日）イオンモール各務原店にて、第2回目となる「各務原にんじん大収穫祭2019」が開催されました。二期作で栽培されている各務原にんじんは、5月～6月が春夏にんじんの旬の時期。この時期に合わせて、各務原にんじんのブランド化を進める市やJAぎふ、東海学院大学、各務原商工会議所が「各務原にんじん大収穫祭2019」をイオンモール各務原店にて開催しました。
産学官連携で新しく商品化した「各務原にんじんを使ったパスタ」「ブロッコリーパスタ」などの加工品の販売。さらに各務原にんじんレシピ本の配布に加え、今回新たに開発したパスタのレシピなど、多くの方に「地産地消」と「食育活動の推進」そして「プラス一皿の野菜」の啓発活動を行いました。さらに、ステージでは、オープニングセレモニーが開催され、各務原市長様、東海学院大学の学長先生、東海学院大学短期大学部の学長先生などご来賓のご挨拶をはじめ、東海学院大学短期大学部の学生さんによる「各務原にんじん体操」指導、東海第一幼稚園の園児さんによる「各務原にんじん体操」披露など盛りだくさんの内容でした。
【管理栄養学科&幼児教育学科】地域において食育＆健康増進体操講座を開催！
令和元年6月9日（日）にJAぎふ鵜沼支店にて、産学官連携＆産学連携コラボ企画「各務原にんじん収穫体験」として、地域の小学生さんや高齢者の方に食育＆健康増進体操講座を開催しました。
産学官連携事業である「各務原にんじん収穫体験」においては、管理栄養学科の学生3名と教員で地元特産の各務原にんじんの栄養についての講義をしました。また、短期大学部幼児教育学科の学生4名と教員が「かかみがはらにんじん体操」指導を行いました！さらに、これからの季節に大切となる水分摂取について、本学と産学連携協定を締結している大塚製薬様と一緒に管理栄養学科の学生3名が地域の方に講義をしました。
当日は、あいにくの小雨でしたが、各務原市長様もお越しになり、JAぎふ鵜沼支店は大賑わいでした！！
【管理栄養学科】給食経営管理実習スタート
令和元年6月4日（火）より管理栄養学科の3年生による給食経営管理実習がスタートしました！毎週火曜日と金曜日に450円にて100名分の昼食を販売します！ぜひお召し上がりください。実践的な学びを通して、立派な管理栄養士・栄養士になります！旬を迎えている地元各務原市の各務原にんじんスープも登場し、大好評でした。
【管理栄養学科】各務原にんじん介護食試食会を開催しました！
令和元年5月23日（木）第2回目となる各務原にんじん介護食試食会を東海学院大学・各務原市介護保険課・JAぎふの連携のもと開催しました。本学の管理栄養学科の学生が考案した地元各務原にんじんをたっぷり使った介護食を各務原市長様をはじめ市内福祉施設の職員の方に召し上がっていただきました。学生も考案した献立の感想やアドバイスを直接伺うことができ、大変勉強になりました。また幼児教育学科の学生さんと可兒先生に寝たきり予防の高齢者体操をご紹介いただきました。この様子は中日新聞、岐阜新聞に掲載されました。
【管理栄養学科】食・農・環境を意識した「環境マインド」育成プログラム！
平成３０年秋より、東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科におきましては、「食・農・環境を意識した環境マインド育成プログラム」にて環境マインドをもつ学生の育成を行っています。令和元年5月23日（木）各務原市役所 市民生活部 横山奏和次長様をお招きし、ゴミやゼロエミッション、SDGｓのご講義を受け、「環境マインド」を養いました。環境配慮行動ができる人を目指します！
【管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室開催！
今年度第1回目となる「中高校生のための各務原にんじん料理教室2019」を開催しました。農林水産省、岐阜県教育委員会、各務原市教育委員会、各務原市の後援を得て、春夏各務原にんじんの収穫期である5月に開催しました。 今回のテーマは「共食」です。共食の楽しさは一緒に調理することのテーマを体感しながら、中高生らは楽しみながら参加していました。 また厚生労働省の国民運動であるスマートライフプロジェクトにもあるように「適切な食生活」のための「毎日プラス1皿の野菜」にあたる、各務原にんじんをたくさん使ったアフィン作りを体験しました。各務原にんじんのきれいな色どりと手軽にできるおいしいマフィンに参加者からは、また参加したいと嬉しい声をたくさんいただきました。
【管理栄養学科】産学官連携 UHA味覚糖コロロかかみがはらにんじんスムージー全国販売！
２０１８年１１月に岐阜県内で発売され好評を博した産学官連携UHA味覚糖「コロロかかみがはらにんじんスムージー」がが、全国で販売されます！全国のファミリーマ―トで２０１９年５月２０日から販売開始！！ぜひご賞味ください！
【管理栄養学科】世界高血圧デーに各務原にんじん高血圧予防食を提供
5月17日は、世界高血圧リーグ（WHL:The World Hypertension League）が、高血圧とその管理の啓発を目的に指定した、「世界高血圧デー」。この日にちなみ、東海学院大学管理栄養学科の学生が考案んした旬を迎えた各務原にんじん（春夏にんじん）を使った「各務原にんじん高血圧予防食」を提供しました。 このイベントでは、厚生労働省スマートライフプロジェクトの推奨する「プラス一皿の野菜」や、高血圧予防・重症化予防を考えてもらうため、高血圧予防食の提供のほか、岐阜市民病院心不全センター長の湊口信也先生による健康講座や東海学院大学教授陣による個別健康栄養相談も開催しました。 この様子は中日新聞、CCNetで報道されました。
【管理栄養学科】世界高血圧デーに各務原にんじん高血圧予防食を提供
5月17日の世界高血圧デーに、東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生が考案した各務原にんじん料理を提供します！ 健康講座や個別相談も行い、各務原にんじんや、高血圧予防を普及啓発。
5月17日は、世界高血圧リーグ（WHL:The World Hypertension League）が、高血圧とその管理の啓発を目的に指定した、「世界高血圧デー」。この日にちなみ、旬を迎えた各務原にんじん（春夏にんじん）を使った「各務原にんじん高血圧予防食」を提供するイベントを開催します。 このイベントでは、厚生労働省スマートライフプロジェクトの推奨する「プラス一皿の野菜」や、高血圧予防・重症化予防を考えてもらうため、高血圧予防食の提供のほか、医師による健康相談や東海学院大学教授陣による個別健康栄養相談も開催します。
日 時 5月17日（金） 11：00～13：00
11：00～ ランチタイム（にんじん高血圧予防食の提供）１食４６０円
12：00～ 健康講座 湊口信也・岐阜市民病院心不全センター長
11：00～13：00 個別健康栄養相談
場 所 東海学院大学西キャンパス 7号館1階レストラン「La santé Tokai」
（那加桐野町2-43）
参加者 地域住民など100人（当日会場受付）
【管理栄養学科】各務原にんじん選果場＆はしもと農園さんを見学！！
平成３１年４月２５日 「JAぎふ各務原にんじん選果場」と「はしもと農園」にて見学実習を行いました。JAぎふ各務原にんじん選果場は、春夏の各務原にんじんの収穫期に備え大忙しでした。平成２９年３月にこの各務原にんじん選果場が完成したことで、今までにんじんの「洗浄・選別・箱詰め・出荷」といった大変手間のかかる作業を、最先端の技術によって機械化できたことで、農家の方たちの負担が減り、今後の経営規模拡大にも大きな力となる施設であることを学びました。また、トマト農家の「はしもと農園」の橋本さんは、愛知県から各務原市に移住し、羽場町で花のハウス栽培をしていた場所を自身で改装し、ミニトマト農園を開園された方で、『若者の就職先の1つになぜ農家という選択肢が入らないのか。』『農業の良さを知ってもらうために、自分たちが率先して伝えていきたい』とこれからの農業の在り方についても話してくれました。農家の方の現状や課題についても知ることのできた貴重な体験となりました。
【管理栄養学科】４月２２日 Earth Day！地球のためにできることをする！
アースデー(Earth Day 地球の日)は、今から約半世紀前1970年4月22日にアメリカのハーバード大学の大学院生たちが、ウィスコンシン州選出の上院議員ゲイロード・ネルソンの発案で活動を起こしたことに端を発しています。ニューヨーク5番街からすべての車を締め出すといった大学生たちの行動は、全米で環境保全に関する認識が確立される契機となり、以後、毎年4月22日を「アースデー」と決め、世界統一行動日としています。 東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科においては、２０１8年度秋より食・農・環境を意識した「環境マインド」育成プログラムを始動しており、”Think Globally, act Locally”を合言葉に、様々な面から環境配慮行動ができる学生の育成に取り組んでいます。 今回のアースデーには、学生の発案で各務原市内にて美化活動と啓発活動を行いました！土曜授業の振替休日で各務原市民公園に来ていた、那加第一小学校、那加第三小学校、蘇原第二小学校の小学生のみなさんも、大学生のお姉さん、お兄さんと一緒に「地球のためにできることをしたよ！」とごみ拾いを手伝って活動に参加してくれました。
【管理栄養学科】食・農・環境を意識した「環境マインド」育成プログラム始動！
平成３０年秋より、東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科におきましては、「食・農・環境を意識した環境マインド育成プログラム」を始動し、調理実習等で出た食品残渣や野菜くず等を利用した堆肥づくりと、堆肥の化学分析等を行っております。 平成３１年度４月より、東海学院大学学生が、ＪＡぎふ（鵜沼支店）が保有する畑地で、ＪＡぎふ（鵜沼支店）の指導のもと、特産の各務原にんじん等の野菜（約２０種）を栽培し、今後展開する様々な地域住民対象の食育活動や産学官連携の「各務原にんじん」の商品開発等に広く使用していきます。 栽培には、東海学院大学が調理実習で廃棄する野菜くず等を、コンポストにより堆肥化したものを使用しています。生ごみが堆肥になり、その堆肥を使用して野菜を栽培し、収穫する食の循環の仕組みや環境マインドを、学生に学んでほしいとする東海学院大学と、次世代を担う若い学生たちが農業の楽しさを体験する中で食育を学び、将来、農業者として活躍する人材を育成したいとする、ＪＡぎふ及び各務原市が連携して実施するプロジェクトをスタートしました。
写真は、堆肥化を行っている写真です。
【スイートコーン、大和イモを植えました】
4月18日（木）JAぎふ様、岐阜農林事務所農業普及課様および地元の農業家の皆様に教えていただきながら、はじめての作物（スイートコーン、大和イモ）を畑に植えました。農家の方の日頃のご苦労が分かり、感謝の気持ちが芽生えました。
【管理栄養学科】各務原にんじん動画撮影好評配信中！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
毎月1日に1分料理動画をYouTube（各務原市役所農政課）にて配信しています！今日は動画撮影日、朝から各務原市広報課様と料理動画を撮影しました。
各務原にんじん料理動画をぜひご覧ください。
http://www.city.kakamigahara.lg.jp/5294/024421.html 
【管理栄養学科】清流の国ぎふ 春の地歌舞伎公演２０１９にて産学官連携で開発した商品を販売！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
平成31年3月17日（日）ぎふ清流文化プラザで開催された「清流の国ぎふ 春の地歌舞伎公演2019」に各務原市ブースとして出店し、商品化した各務原にんじんのUHA味覚糖コロロ「かかみがはらにんじんスムージー」など、地域特産品を販売・PRして参りました！！大変好評で、コロロはあっという間に完売しました！！
２０１９年度も「各務原にんじん市民講座（各務原市）」を開講します！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。２０１９年度も昨年度に引き続き「各務原にんじん市民講座（各務原市）」を多数開講します！
どうぞご利用くださいませ。お申込み各務原市まで。
【管理栄養学科】「にんじんが主役の料理」の調理実習で1日プラス70gの野菜を
東海学院大学では、岐阜県各務原市、岐阜農業協同組合、各務原商工会議所と産学官連携協定を締結し、各務原市特産の「各務原にんじん」の普及にむけた様々な取り組みを展開しています。
2019年1月24日に、岐阜県各務原市にある各務原市立鵜沼中学校において、ＰＴＡ主催の家庭教育学級としてＰＴＡの皆様を対象に、「にんじんが主役の料理」3品を調理実習しました。
「にんじんの福袋煮」「にんじんペーストマカロニグラタン」「にんじん蒸し団子」の3品は、それぞれの料理が、にんじんを中心に卵・肉類と共に組み合わせた主菜となり、1食で100ｇ程度の野菜を摂取することができます。成長期の中学生向き材料の工夫や大人向きヘルシー材料の応用まで調理のヒントを学ぶと共に、にんじんの栄養機能についても学習しました。各務原市特産の「各務原にんじん」について、地産地消の意義も確認し、家庭でにんじんを中心とした野菜を十分に摂取するという意欲を持つことの啓発になりました。
【管理栄養学科】大学生サイエンスフェスティバルにて産学官連携各務原にんじんサイエンス講座を開催！！
平成３１年２月３日（日）１０時～１５時 岐阜県先端科学技術体験センター（サイエンスワールド）におきまして、第１回となる大学生サイエンスフェスティバルが高校生サイエンスフェスティバルと同時開催され、健康福祉学部管理栄養学科の学生達も産学官のご協力をいただき、各務原にんじんｄｅサイエンス講座を３ブース開催します。
ぜひご来場くださいませ。
【管理栄養学科】産学官連携で開発したUHA味覚糖コロロが新聞テレビで紹介されています。
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
UHA味覚糖と産学官連携で開発したコロロかかみがはらにんじんすむーじーが朝日新聞 読売新聞 毎日新聞 中日新聞 岐阜新聞にて紹介されました。また、長良川情報局（CCN）にて放送されます。
https://www.ccn-catv.co.jp/nagaragawa/bangumi/jouhoukyoku/
【管理栄養学科】産学官連携！各務原にんじん食育講座（市内小学校）
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月に市内3カ所の小学校にて各務原にんじんの食育講座をJAぎふ様、各務原市様と本学で連携しておこないました。
毎日新聞 中日新聞 岐阜新聞にも掲載されました。
【管理栄養学科＆総合福祉学科】産学官連携！各務原にんじん介護食が新聞に掲載されました！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月には市内の介護施設にて管理栄養学科の学生の考案した介護食と総合福祉学科の学生のコラボで様々なイベントが市内の介護施設で開催されています。
朝日新聞にも掲載されました。
各務原にんじんのうた ラジオ放送！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
このいいにんじんの日の前後に、本学子ども発達学科の菅野道雄教授の作詞作曲された「かかみがはらにんじんのうた」が多くのラジオ番組で放送されました。
■エフエム岐阜 2018年12月2日(日) OA
■和歌山放送 2018年11月22日(木) OA
■岐阜放送 2018年11月24日(日) OA
幼児教育学科 各務原にんじん体操披露！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月24日（土）にアピタ各務原店にて開催された各務原にんじん大収穫祭のセレモニーにて各務原にんじん体操を披露しました！！
会場に参加した方々、東海第一幼稚園の園児、各務原市観光大使見習いのらららもいっしょに体操を楽しみました！！
【管理栄養学科】「第2回あゆ料理コンテスト」で健康福祉学部管理栄養学科の2年豊田愛菜さんがグランプリ受賞
11月23日「第2回あゆ料理コンテスト」が開催され、高校生14名、大学生3グループと1名が一次の書類審査を通過し、本学からは管理栄養学科2年生の豊田愛菜さんが2次の実技試験に臨み、みごと大学生の部でグランプリをいただくことができました。テーマは「食材としての鮎の可能性をひらく創作料理の新提案」とされ、豊田さんは岐阜の郷土料理である朴葉味噌に岐阜県産の鮎を１匹まるごとのせて焼き上げる「あゆの朴葉焼き風」を考案しました。味噌は甘めにし、木の実や野菜がアクセントになった鮎にとても合う味付けで、審査員の先生方からは朴葉焼きの可能性を広げたと好評をいただきました。料理は岐阜県内のレストランのメニュー候補として検討されることになっています。
NHKぎふ 18：45～放送されました。
中日新聞にも掲載されました。
【管理栄養学科】各務原にんじん収穫体験！！
12月13日（木）各務原市内の各務原にんじん畑にて、各務原にんじんの収穫をJAぎふ鵜沼支店様のご厚意によって体験させていただきました。
お菓子やレシピの開発でよく料理している各務原にんじんですが、実際に畑にいって収穫体験をするのははじめて、農家の方やJAさんにご指導いただきながら、管理栄養学科の学生が収穫を体験させていただきました。
農家の方のご苦労と実りへの感謝、MOTTAINAIという意識を持つよい学びの一日となりました。
【管理栄養学科】産学官連携で開発したお菓子を販売しました！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
11月24日（土）、アピタ各務原店にて産学官連携で開発した「各務原にんじんのお菓子」の販売をしました！！またUHA味覚糖との連携企画かかみがはらにんじんコロロ新発売も紹介しました。
各務原市観光大使見習いのらららも販売のお手伝いをしてくれました！！
多くの方に各務原にんじんをおいしく味わっていただきたいと思います。
【管理栄養学科】 産学官連携 各務原にんじん市民講座「飛燕」「各務原にんじんヒコーキ」を作ろう！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月24日（土）にアピタ各務原店にて開催された各務原にんじん大収穫祭において、産学官連携各務原にんじん市民講座を開催しました。今回は各務原の生んだ名機「飛燕」と「各務原にんじん紙ヒコーキ」を紙飛行機の世界的権威アンドリューデュアー教授が特別に設計し、市民講座に提供しました。大好評でした。
【管理栄養学科】広報かかみがはらに学生が掲載されました！
各務原市の広報かかみがはらに管理栄養学科の学生が掲載されました！！
【管理栄養学科＆子ども発達学科＆幼児教育学科】産学官連携！！各務市内の公立保育所で各務原にんじん大イベント開催！
東海学院大学では、岐阜県各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所と産学官連携協定を締結し、各務原市特産の「各務原にんじん」の普及にむけた様々な取り組みを展開しています。
各務原市制定の11月24日（いいにんじんの日）にあわせて、各務原市のにんじん・大学・子育て支援課連携企画で東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生が考案した「各務原にんじん給食」が、11月22日市内の5つの公立保育所において提供されました。
また11月22日には、東海学院大学子ども発達学科と短期大学部幼児教育学科の学生が各務原市内5つの保育所を訪問し、菅野道雄教授が作詞作曲した「かかみがはらにんじんのうた」に合わせ、体操し、パネルシアターを楽しみました。園児たちも大喜びで、「キャーロット、キャーロット」と一緒に歌い体操しました。
「各務原にんじん給食」を考案した管理栄養学科の学生も園児が「おいしい」といって給食を食べてくれたことに感激していました。
また、来年の「いいにんじんの日」に訪問したいと思います。
【管理栄養学科】各務原にんじん大収穫祭にて産学官連携で開発したお菓子を販売しました！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
11月17日と18日の両日、イオンモール各務原店にて産学官連携で開発した「各務原にんじんのお菓子」を販売しました！！
多くの方に各務原にんじんをおいしく味わっていただきたいと思います。
【管理栄養学科＆総合福祉学科】産学官連携！！各務原市の高齢者福祉施設等で各務原にんじん介護食献立を提供
東海学院大学では、岐阜県各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所と産学官連携協定を締結し、各務原市特産の「各務原にんじん」の普及にむけた様々な取り組みを展開しています。
各務原市制定の11月24日（いいにんじんの日）にあわせて、各務原市のにんじん・大学・介護連携企画で東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生が考案した「各務原にんじん介護食」のうち試食選考会にて選ばれた4献立が市内の多くの高齢者福祉施設等において提供されました。
また同企画では、東海学院大学健康福祉学部総合福祉学科と管理栄養学科の学生が各務原市の高齢者福祉施設等を訪問し、人間関係学部子ども発達学科教授が作詞作曲した各務原にんじんの歌「ニンジン、スキッ！」の歌に合わせ、総合福祉学科にて考案した健康増進各務原にんじん体操を行い、高齢者の方と一緒に楽しみました。昼食には上述の「各務原にんじん介護食」の献立が提供され、一緒に味わいました。
特産の「各務原にんじん」を味わい、健康増進各務原にんじん体操をし、高齢者の方に健康寿命をのばしていただけるような取組をいいにんじんの日のイベントとして行いました。
考案した各務原にんじん介護食献立は以下からご覧いただけます。
https://cookpad.com/kitchen/22813186 （各務原市のキッチン COOKPAD）
管理栄養学科 産学官連携 各務原にんじんのレシピ本ができました！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
この度、産学官連携活動の一環として各務原にんじんのレシピ本ができましたので皆様どうぞ旬の各務原にんじんをおいしく味わってください。
各務原にんじんのレシピ本には東海学院大学管理栄養学科の学生の考案したレシピがたくさん掲載されております！今後、各務原にんじんを扱うスーパーなどお店でも配布されます！
管理栄養学科 各務原にんじん市民講座「飛燕」「各務原にんじんヒコーキ」を作ろう！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月17日（土）18日（日）にイオン各務原店にて開催された各務原にんじん大収穫祭２０１８において、産学官連携各務原にんじん市民講座を開催しました。今回は各務原の生んだ名機「飛燕」と「各務原にんじん紙ヒコーキ」を紙飛行機の世界的権威アンドリューデュアー教授が特別に設計し、市民講座に提供しました。
各務原航空祭も重なって、150名以上の多くの方が参加されました。
幼児教育学科 各務原にんじん体操披露！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月18日（日）にイオン各務原店にて開催された各務原にんじん大収穫祭２０１８のセレモニーにて各務原にんじん体操を披露しました！！会場に参加した方々もいっしょに体操を楽しみました！！
子ども発達学科＆幼児教育学科 各務原にんじん市民講座 紙芝居に歌で子どもに大好評！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月17日（土）18日（日）にイオン各務原店にて開催された各務原にんじん大収穫祭２０１８にて各務原にんじん市民講座を開催しました！歌や紙芝居など訪れたお子様たちも大喜びで参加してくれました。
【管理栄養学科】産学官連携企画！！UHA味覚糖のグミシリーズ「コロロ」から、かかみがはらにんじんスムージーが販売開始！！
昨年4月に、東海学院大学は各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所と産学官連携協定を締結。各務原にんじんのブランド化に向けた様々な取り組みを行っています。その一環として、UHA味覚糖との連携によってグミシリーズ「コロロ」から、「かかみがはらにんじんスムージー」の発売が決定しました。
この日、UHA味覚糖の山田泰正代表取締役社長が市役所を訪れ、浅野各務原市長と管理栄養学科の代表学生達とともに新発売を発表しました。
コロロ「かかみがはらにんじんスムージー」には、各務原にんじんの濃縮ジュース５０％が使用され、クランベリー、オレンジ、レモン、リンゴの果物も入り、甘酸っぱく、誰もが食べやすい味で、果肉を生かしたスムージー食感が楽しめます。
販売は11月24日の「各務原にんじんの日」から。県内のスーパーマーケットやコンビニなどで購入できます。
是非、お買い求めくださいませ。
管理栄養学科 各務原にんじん大収穫祭2018！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
管理栄養学科学生の考案した各務原にんじんのお菓子や料理を産学官連携の力で商品化！！
ぜひお買い求めください！！
管理栄養学科 スマートライフプロジェクト（厚生労働省）活動報告 ～ 「各務原にんじんの普及」と「１日にプラスの野菜を」のPR～
東海学院大学では、岐阜県各務原市、岐阜農業協同組合、各務原商工会議所と産学官連携協定を締結し、各務原市特産の「各務原にんじん」の普及にむけた様々な取り組みを展開しています。
2018年10月27日・28日に開催した大学祭において、管理栄養学科学生企画による「各務原にんじん」を使用したメニューを、地域の方に提供しました。
岐阜県各務原市農政課から｢各務原にんじん｣をご提供いただき、学生が幾度かの試作を繰り返して、｢各務原にんじんのビビンバどんぶり｣｢各務原にんじんの炊き込み飯ぶた丼｣｢各務原にんじんのチーズケーキ｣｢各務原にんじんのドーナッツ｣｢各務原にんじんのチーズドック｣を調理しました。
幅広い年齢層の方に、工夫したおいしいにんじん料理を味わっていただくことができ、同時に「１日にプラスの野菜を」についても意識していただく機会となり、両日共に、大盛況でした。
第32回岐阜県農業フェスティバルに出展｢健康チェック｣を実施 ～｢定期的に自分の健康をチェックしよう｣｢各務原にんじんの普及｣を呼び掛け
2018年10月27日(土)28日(日)の岐阜県農業フェスティバル｢食育推進の学校｣紹介ブースに東海学院大学管理栄養学科として出展し、2日間で610名の参加者に対して健康チェックを行いました。また、東海学院大学で行っている｢各務原にんじん｣の活動報告展示や読本の配布を行い、｢各務原にんじん｣普及活動も行いました。
内容は例年に引き続き｢健康チェック｣を実施しました。フェスティバルに参加される一般の方々に対して、無料で簡易な健康状態のチェックを行うというものです。チェック項目は、身長･体重･体脂肪率･BMI･基礎代謝量･血圧などの測定です。
測定は管理栄養学科3年生が実施し、たくさんの老若男女がチェックをした結果について、説明や相談を行いました。管理栄養士や臨床検査技師などをめざす学生は、一般の参加者に対しての測定や相談など初めての体験でした。バランスの整った食事内容や定期的な運動の実施について、大学で勉強した知識を活かして相談をし、より健康になっていただくお手伝いを体験できた出展となりました。
子ども発達学科 菅野道雄教授の作詞作曲した各務原にんじんの歌がCDに！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
この取り組みをより活性化するために、子ども発達学科の菅野道雄教授が各務原にんじんの歌2曲を作詞作曲しました。
この度この歌がCD化され、広く地域に配布されることになりました。
CDのお問い合わせは各務原市役所 農政課様まで！！
管理栄養学科 各務原にんじんの介護食献立を作成し感謝状をいただきました！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
この度、各務原市介護保険サービス事業者協会の会長より感謝状が授与されました。
高齢者の方にもおいしい各務原にんじんを味わっていただこうという思いから献立を作成した学生にとってよい励みとなりました。
管理栄養学科の学生の考案した各務原にんじんの献立は、COOKPAD（各務原市）にも公開されております。
管理栄養学科 環境マインド育成プログラム！ ～ゼロエミッションの構築と循環型社会の実現を目指します～
地球環境について真剣に向き合うために、管理栄養学科では新プロジェクトとして「環境マインド育成プログラム」がスタートしました。
調理実習等ででる食品残渣をコンポストで堆肥化し、来年の春以降、産学官連携のご協力をいただき、畑の肥料としてもちい、野菜を育てていきます。ゼロエミッションの構築と共に循環型社会の実現を目指します。
9月25日、10月1日「各務原にんじんを育む各務原台地を理解する」講演会
各務原市とＪＡぎふ、各務原市商工会議所と産学官の連携協定を締結した本学の管理栄養学科。以後、特産の各務原ニンジンを使ったお菓子の商品開発に向け、１～４年生が授業で取り組んでいます。
新たな各務原ニンジンのお菓子開発のため、各務原市教育委員会文化財課課長西村勝広先生に「各務原にんじんを育む各務原台地を理解する」のご講演をしていただきました。
甘い各務原にんじんを育む黒ボク土壌、ローム層、各務原層など各務原台地の特徴を地球の長い歴史から深く学ぶことができました。どんな各務原にんじんの商品が誕生するのかご期待ください。
9月8日「第5回高校生のための各務原にんじん料理教室」食品ロス！！
農林水産省、岐阜県教育委員会、各務原市の後援を得て「高校生のための各務原にんじん料理教室」もいよいよ最終回！！延べ376名の皆様にご参加いただき、大好評のうちに終了いたしました。最終回の今回は、なんと各務原にんじんの妖精！かかみちゃんも登場！高校生にもかわいいと大人気でした。
今回のテーマは「食品ロス」で食品ロスをなくす保存食について学びました。
参加した高校生からは「もっと開催してほしい！」「勉強になった」「もったいない精神を学んだ」と嬉しい声をたくさんいただきました。
来年度の「高校生のための各務原にんじん料理教室」にもどうぞご期待ください。
８月25日「第4回高校生のための各務原にんじん料理教室」朝食！！
農林水産省、岐阜県教育委員会、各務原市の後援を得て、今年度第４回目となる「高校生のための各務原にんじん料理教室」を開催しました。
今回のテーマは「朝食ににんじんを」で各務原にんじんをたっぷりつかった栄養満点な朝食プレート！！
参加した高校生からは「おいしい！」と嬉しい声をたくさんいただきました。
７月２８日「第３回高校生のための各務原にんじん料理教室」大盛況！！
農林水産省、岐阜県教育委員会、各務原市の後援を得て、今年度第３回目となる「高校生のための各務原にんじん料理教室」を開催しました。今回のテーマは「五大栄養素」で各務原市特産の各務原にんじんをたっつぷり使った「スコーン」を作りました。
定員40名のため、当日体験できなかった高校生の皆様、申し訳ありません。
次回ぜひ予約してご参加くださいませ！お待ちしております。
産学官連携「各務原にんじん」の取り組みが蛍雪時代7月号に掲載されました！
昨年4月に各務原市、JAぎふ、各務原商工会議所と東海学院大学で、各務原にんじんの普及、PRに向けた産学官連携協定を締結しました。その取り組みが旺文社の蛍雪時代に紹介されました。ぜひご覧ください。
管理栄養学科の学生が各務原にんじん料理スイーツコンクールで入賞！！
平成30年7月7日 各務原にんじん料理スイーツコンクールの二次審査会が行われ、管理栄養学科の学生3名の作品が入賞しました。おめでとうございます！！
管理栄養学科1年 山本祐生さん 料理部門 かかみちゃん賞
金魚飯キャロッケ！
管理栄養学科1年 吉井優香さん スイーツ部門 優秀賞
もちもちにんじん
管理栄養学科2年 田口杏さん スイーツ部門 かかみちゃん賞
栄養バランス最強！もっちりスコーン
管理栄養学科の学生が中京テレビ「キャッチ！」に出演します。
管理栄養学科の学生が、中京テレビ「キャッチ！」内のコーナー「古坂大魔王が行く！東海三県市長村長の主張」に出演します！どんな内容なのか・・・
放送予定日
7月10日（火）
【前半】１５時５０分頃～１７時（うち約１０分間）
【後半】１８時２０分頃～１９時（ 〃 ）
計２０分のコーナーです
※コーナーの開始時間に幅がありますがご容赦ください
※大きな事件事故があった場合は、放送が延期されます
古坂大魔王さんと管理栄養学科の学生
各務原市情熱宣伝大使見習い「ららら」と管理栄養学科の学生
6月16日「第2回高校生のための各務原にんじん料理教室」きんぎょ飯！！
農林水産省、岐阜県教育委員会、各務原市の後援を得て、今年度第２回目となる「高校生のための各務原にんじん料理教室」を開催しました。
今回のテーマは「地産地消と食文化の伝承」で各務原市の郷土料理である「きんぎょ飯」参加した高校生からは次回も参加したいと嬉しい声をたくさんいただきました。
6月11日各務原にんじんのブランド化に向けた商品開発検討会
6月11日に開催された各務原にんじんのブランド化に向けた商品開発検討会が本学の給食経営管理実習室で開催されました。昨年度も薬膳キャロットケーキ、各務原にんじんカステラ、米粉のマフィン、米粉シフォンラスク、ころころクッキーなどを各務原市内の事業者から販売していただいております。
今年度は、「かかみの台地のしずく」「各務原台地」「かかみ野のうまいにんじん」「各務原人参丸」の4つのテーマで200名の学生が新商品に開発に携わりました。第一次選考を通過した16商品について各務原市長様、商工会様、JAぎふ様、各務原市内の事業者様が実際に味わい、商品化できるかどうかを検討していただきました。
学生もプロの方からのアドバイスをいただき、大変勉強になりました。11月24日に販売される日が楽しみです。
この様子は、6月11日１８：３０～ NHK岐阜放送 まるっと！ぎふ で紹介されました。またCCNetでも放送されました。
毎日新聞、中日新聞にも掲載いただいております。
岐阜新聞管理栄養学科 「各務原にんじん」介護食選考会の記事が掲載されました
平成30年6月8日 岐阜新聞朝刊20面岐阜地域版より
6月4日 各務原にんじんを使った介護食試食会が開催されました。
産学官連携の一環として各務原市内の福祉施設向けの「各務原にんじん介護食試食会」が東海学院大学管理栄養学科の給食経営管理実習室で6月4日行われました！ おいしい各務原にんじんをたっぷり使用した栄養満点のメニューを管理栄養学科4年生が考案･調理しました。始めに浅野各務原市長など来賓からご挨拶をいただきました。そして学生から各メニューの栄養や、オススメポイントなどのプレゼン発表の後で、いよいよ審査委員の方々の試食です。審査委員から各メニュー担当の学生に、作り方や材料費などの質問がたくさんあり、「高齢者でも食べやすい」｢とてもおいしい｣「甲乙つけがたい」などの感想をたくさんいただきました。 参加した学生は現在管理栄養士をめざして勉強中です。さまざまな方々の反応を直接見聞きすることで、今後の就職活動や国家試験に向けてモチベーションを高めることができました。 
広報各務原に掲載されました
5月26日各務原にんじん収穫体験で「かかみがはらにんじん」体操に大興奮！
産学官連携の一環として各務原市内の小学生の家族50組を対象とした「各務原にんじん収穫体験」がJA岐阜鵜沼支店様を中心に各務原市のにんじん畑で5月26日行われました！ 大事に育てられた各務原にんじんを手で1つ1つ丁寧に収穫する作業を通じて、農業の楽しさ、地産地消の大切さを学ぶ体験学習です。 本学からは短期大学部幼児教育学科の学生3名と可兒先生が、参加した親子に「かかみがはらにんじん体操」を伝授しました。親子で楽しい一日となりました。 本学の考案した「かかみがはらにんじんのうた」と体操が広まってくれることを願っています。 
5月19日「高校生のための各務原にんじん料理教室」大好評！
農林水産省、岐阜県教育委員会、各務原市の後援を得て、春夏各務原にんじんの収穫期である5月に今年度第1回目となる「高校生のための各務原にんじん料理教室」を開催しました。今回のテーマは「共食」参加した高校生からは次回も参加したいと嬉しい声をたくさんいただきました。 この様子は、5月19日 18：45からのNHK 東海3県ニュ-ス、5月20日 NHKラジオで放送されました。 また岐阜新聞、ケーブルテレビCCNetの取材を受けました。
また、岐阜県内の高等学校先生の投稿された新聞記事にも登場しています。
5月20日 岐阜新聞 読者投稿記事↓ 
さらに、地域みっちゃく生活情報誌 月刊たんとん にも掲載されています。
6月号 表紙「かかみがはらにんじんのうた」が聞けます！ 
岐阜新聞主催「親子で学ぶ食育講座～各務原にんじん～」を開催しました
平成30年5月12日（土）10時から、岐阜新聞社主催「親子で学ぶ食育講座～各務原にんじん～」が東海学院大学西キャンパス調理室で開催され、多くの小学生の親子が今が旬の各務原にんじんについて学び、調理し、おいしく味わいました。 各務原にんじんのおいしさの秘密を生産者代表の薫田先生より教えてもらった後、東海学院大学管理栄養学科の長屋先生と管理栄養学科の学生10名に指導を受けながら、小学生も上手に料理ができました。
平成30年5月13日（日）の岐阜新聞に掲載されました。
管理栄養学科の学生達が各務原にんじんのレシピを考案、美味しい各務原にんじん料理をたくさん配信します！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。
この連携の一環として今回、管理栄養学科の学生が考案した、各務原にんじんを使ったレシピなどをクックパッドや動画などで定期的にご紹介します。 美味しい各務原にんじんを召し上がってください。
レシピ動画「Kakamigahara’s Kitchen きんぎょ飯いなり」
ウェブマガジン「Kakamigahara’s Kitchen（5月号）」
クックパッド「各務原市のキッチン」
毎日新聞、岐阜新聞に記事が掲載されました。
各務原ニンジンを使ったお菓子の商品開発に向けて
各務原市とＪＡぎふ、各務原市商工会議所と産学官の連携協定を締結した本学の管理栄養学科。
以後、特産の各務原ニンジンを使ったお菓子の商品開発に向け、１～４年生が授業で取り組んでいます。
本年度も新たな各務原ニンジンのお菓子開発のため、各務原市教育委員会文化財課課長西村勝広先生に「各務原にんじんを育む各務原台地を理解する」のご講演をしていただきました。
甘い各務原にんじんを育む黒ボク土壌、ローム層、各務原層など各務原台地の特徴を地球の長い歴史から深く学ぶことができました。新しいお菓子開発のひらめきが多くの学生にあったようです。
どんな各務原にんじんのお菓子が誕生するのかご期待ください。
高校生の為の各務原にんじん料理教室2018
親子で学ぶ食育講座【5/12（土）】
管理栄養学科の学生が、産学官連携で開発した「各務原にんじんのお菓子」を各務原航空宇宙博物館リニューアルオープニングイベントで販売！！
3月24日、25日の両日、各務原航空宇宙博物館のリニューアルオープニングイベントで、東海学院大学、各務原市、JAぎふ、各務原商工会議所の産学官連携のもとに開発した「各務原にんじん」を使ったお菓子を限定販売しました！！5種類を詰め合わせにてしたお菓子をお買い上げいただいた方に、なんと！紙ヒコーキの権威、アンドリュー・デュアー教授がこの日のために特別に設計した1分以上飛ぶ「飛燕ペーパークラフト」をプレゼントし大好評でした。両日とも15時には完売する大盛況となりました。
「各務原にんじん読本」できました！本学の取り組みが掲載されています。
各務原市内のスーパーなど店頭に並ぶ予定です。
リズミカルな「かかみがはらにんじんのうた」聞いてください！
本学と各務原市、ＪＡ岐阜、各務原市商工会議所と産学官の連携を締結した管理栄養学科。
各務原ニンジンのメニュー考案に取り組んできた一環で、ニンジンのＰＲに一役買おうと本学、人間関係学部の菅野道雄教授が子ども向けの遊び歌を作りました。
各務原市「生涯学習・まちづくり」出前講座2018
ＪＡぎふ発行 旬刊ミノリーノ 2018春号に本学の活動が掲載されました
「各務原市ご当地じまんまつり」で、かかみがはらニンジンを歌と踊りでアピール
各務原市川島の河川環境楽園・オアシスパークで、「犬山市・各務原市ご当地じまんまつり2018」が開催されました。地元で活動するダンスや太鼓などのサークルが出演する特設ステージに本学のコーラスサークルも出演しました。披露した曲はオリジナルソング「かかみがはらにんじんのうた」。市民の皆さんに広く親しんでいただけるよう、歌と踊りで披露しました。当日は、寒風吹きすさぶ屋外ステージでの演奏でしたが、学生たちの熱演に、来場された皆さんから温かい声援をいただきました。 
市議会だよりに各務原にんじんが掲載されました
市議会だより
11月24日（いいにんじんの日）産学官連携各務原ニンジンのお菓子を販売しました！！
各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学の産学官が4月より力を合わせ開発した、各務原市特産の各務原ニンジンのお菓子を11月24日（いいにんじんの日）に各務原市のピアゴで限定販売しました。
各務原ニンジンをたっぷり使い開発したお菓子は、薬膳ケーキ、カステラ、クッキー、マフィン（アレルギー対応）を詰め合わせやばら売りで販売しました。
全部入った詰め合わせの箱には紙ヒコーキが作製できるキット付。世界的権威で40冊以上の紙ヒコーキの本を世界中で出版している東海学院大学のアンドリュー・デュアー教授がこの日の限定販売のために特別に設計！
食べた後も楽しめる紙ヒコーキキット付のこのセットは販売開始30分で完売となるほどまさに飛ぶような売れ行きでした。
今後は、各店舗でのお菓子の販売となります。是非各務原ニンジンのお菓子をお召し上がりください！！
東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原市商工会の産学官連携による各務原ニンジンの活動が新聞に掲載されました。
読売新聞
中日新聞
朝日新聞
岐阜新聞
中日新聞
岐阜新聞
広報かかみがはら
各務原市のサイト上でもご紹介いただいております。
http://www.city.kakamigahara.lg.jp/webmagagine/021613.html
朝日新聞デジタルでもご紹介いただいております。
http://www.asahi.com/articles/ASKC85F66KC8OHGB009.html
11月１日
管理栄養学科の学生が産学官連携により各務原にんじんのお菓子を考案・販売開始しました！
今年4月、各務原市・ぎふ農業協同組合・各務原商工会議所・東海学院大学が、
「各務原にんじん」の更なるブランド化に向けて、産学官連携協定を締結しました。
東海学院大学の管理栄養学科が総力を結集して、21点ものお菓子を考案。
7月に本学で市内菓子事業者を招いた試食会を行い、参加した事業者が学生の考案したお菓子を
ベースにして、プロの技で美味しい商品に仕上げました。
ぜひ、足を運んで旬の各務原にんじんを味わってみませんか。
浅野健司市長と管理栄養学科の学生
＜産学官連携各務原にんじんのお菓子販売事業者様＞
「Kakaminoサンライズ」
洋菓子ボワール様
「きゃろっとコロコロクッキー」
洋菓子工房エミル様
「にんじん畑の各務原カステラ」
緑水庵様
「キャロふぉんけーき」「キャロフィン」
米SweetS（米スイーツ）様
ニンジンになりきって体操披露
各務原市役所を訪問
１０月１７日
本学と各務原市、ＪＡ岐阜、各務原市商工会議所と産学官の連携を締結した管理栄養学科。
各務原ニンジンのメニュー考案に取り組んできた一環で、ニンジンのＰＲに一役買おうと本学、人間関係学部の菅野道雄教授が子ども向けの遊び歌を作りました。
タイトルは「かかみがはらニンジンのうた」。
１７日には各務原市役所を訪問し、学生が歌に合わせた体操を曲とともに浅野健司市長の前で披露しました。
振り付けを考案した山田美恵子講師と学生で体操を披露
７月２４日 管理栄養学科
バリエーション豊富“各務原にんじんお菓子”ずらり並ぶ
「商品化に向けた試食検討会」
４月に各務原市とＪＡぎふ、各務原市商工会議所と産学官の連携協定を締結した本学の管理栄養学科。以後、特産の各務原ニンジンを使ったお菓子の商品開発に向け、１～４年生が授業で取り組んできました。
この日は各務原市内の和洋菓子店の店主らを招き、商品化に向けた試食検討会が行われました。ずらり並んだお菓子はシフォンケーキやクリームチーズ入りのニンジンスコーン、小麦や牛乳を使用せずアレルギーに配慮したコメッコマフィンなど、彩鮮やかなお菓子が２１種類。業者は風味を確認しながら味見を一つ一つ丁寧にしていました。
試食会後の意見交換では「砂糖の種類を使い分け、アレンジしたい」「お菓子の種類によってニンジンの分量を工夫したい」「薬膳のケーキなど健康ブームには良いアイデア」のほか、少し手を加えるだけで商品化できる」などの講評をいただきました。
今後の商品化については、各務原市と業者との間で検討される予定です。
特産「各務原ニンジン」商品開発へ（管理栄養学科）
４月７日、東海学院大学が各務原市とＪＡぎふ、各務原市商工会議所と産学官の連携協定を締結。
締結式は各務原市役所で行われ、浅野健司市長、櫻井宏ＪＡぎふ組合長、柳原幸一各務原商工会議所会頭、本学の神谷眞弓子学長が協定書を交わしました。
黒ぼく土壌に恵まれた市内では、２期作栽培され市内の農家が年間２７００トンを出荷。３月にＪＡの選果場が完成し、生産拡大が期待され、地産地消を進めています。
協定では、管理栄養学科の学生がニンジンを利用した土産品などの商品開発、簡単に調理できるレシピを考案し、市内の飲食店でのメニュー化を目指します。
1:かかみがはらにんじんのうた（ロングヴァージョン） 楽譜
2:かかみがはらにんじんのうた（ショートヴァージョン）楽譜
3:ニンジン スキッ!! 楽譜