【TGU管理栄養学科】産学官連携・農福連携にて認知症café＆収穫体験

12月8日（金）産学官連携・農福連携にて各務原市・JAぎふ・東海学院大学にて認知症Café＆収穫体験を開催しました。管理栄養学科による「にんじん講座」を実施しました。「認知症予防café」では、農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証にて★3つを獲得した「さつまいも」「にんじん」を利用した認知症予防菓子とドリンクを提供し、高齢者の方と楽しく交流しました。

 

【TGU管理栄養学科】GAPをめぐる情勢について学ぶ

2023年12月6 日（水）農林水産省東海農政局生産部生産技術環境課 課長補佐 山田賢治先生に「GAP（農業生産工程管理）をめぐる情勢」についてお話をお伺いしました。学生からのたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びとなりました。

【TGU管理栄養学科】甘党男子の皆さんが規格外野菜café「さらまんじぇ・とーかい」に来店

2023年12月4日（月）甘党男子の皆さんに管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜café「さらまんじぇ・とーかい」と「管理栄養学科kitchen」キッチンカーにご来店いただきました。

   

【TGU管理栄養学科】岐阜県・岐阜県赤十字血液センターと連携し献血Café

2023年12月3日（日）岐阜県様、岐阜県赤十字血液センター様と連携し、献血バス横に献血Caféをカインズ関にて開店しました。雨で寒い中、多くの皆様に献血にご協力いただき、学生の考案した献血後に必要な栄養を補う焼き菓子とドリンクを提供し、栄養相談・検査値相談コーナーも併設しました。　

 

【TGU管理栄養学科】認知症カフェにてにんじん講座

2023年12月1 日（金）管理栄養学科の4年生の遠藤万依さんが、各務原市蘇原福祉センターにて開催された「認知症カフェ」にて、各務原にんじん講座とにんじん体操を行いました。とても良い学びの機会となりました。　

 

【TGU管理栄養学科】スポーツ栄養café

2023年12月2日（土）バドミントンS/Jリーグ会場に、スポーツ栄養caféを出店し、農林水産省温室効果ガス見える化実証で三ツ星をいただいた、「にんじん」「さつまいも」を使用したアスリート向け補食を提供しました。

 

【TGU管理栄養学科】農林水産省温室効果ガス削減見える化実証三ツ星野菜で収穫祭

2023年11月30 日（木）東海学院大学試験圃場の収穫祭を開催しました。農林水産省温室効果ガス削減見える化実証で最高位の三ツ星をいただいた、管理栄養学科の学生が大切に栽培している試験圃場の『にんじん』『白菜』『さつまいも』を岐阜グランドホテルのプロの料理人の技で、素晴らしいホテルランチにしていただきました。日頃からご指導いただいている農林水産省東海農政局様、岐阜県様、JAぎふ様と共に収穫の喜びを感じ、持続可能な食と農について深く考える良い学びとなりました。

   

中日新聞　2023.12.１

https://www.chunichi.co.jp/article/815348

 

岐阜新聞　2023.12.１

https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/320017

【TGU管理栄養学科】起業について学ぶ

2023年11月29日（水）管理栄養学科の学生が、各務原市産業活力部商工振興課　高屋佐保子先生より『店舗経営におけるお金の管理』についてお話をお伺いしました。学生からは、たくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。良い学びの機会となりました。

 

【TGU管理栄養学科】道の駅美濃白川にてフレイル予防＆認知症予防活動

2023年11月26 日（日）管理栄養学科の学生が、岐阜県加茂郡白川町の道の駅美濃白川にて、フレイル予防カフェを開店しました。栄研化学様のご協力のもとで臨床検査技師を目指す学生たちが認知症検査を実施しました。農林水産省『温室効果ガス削減見える化』実証で三ツ星をいただいた『さつまいも』の販売と『にんじん』『おから』を使用したフレイル予防菓子も大好評でした。

  

【TGU管理栄養学科】郡上市農業振興大会にキッチンカーで参加しました

2023年11月25 日（土）管理栄養学科の学生が、岐阜県郡上市の日本まん真ん中センターにて開催された郡上市農業振興大会に、キッチンカーで出店し、農林水産省『温室効果ガス削減見える化』実証で三ツ星をいただいた『さつまいも』『にんじん』の販売と『焼き芋とにんじんのマドレーヌ』の販売も行いました。

 

【TGU管理栄養学科】スマート農業について学ぶ

2023年11月22日（水）管理栄養学科の1年生が、農林水産省東海農政局 地方参事官 小林康弘先生より『スマート農業』についてお話をお伺いいたしました。学生からたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びになりました。

 

【TGU管理栄養学科】12月「さらまんじぇとーかい」メニュー　農林水産省『温室効果ガス削減見える化』実証三ツ星野菜でクリスマスアフタヌーンティーを提供

2023年12月の「さらまんじぇ・とーかい」の営業日は、8日（金）・15日（金）になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

12月のアフタヌーンティーは、「クリスマスアフタヌーンティー（税込1000円）」をご用意しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　

クリスマスアフタヌーンティーには、農林水産省『温室効果ガス削減見える化』実証にて三ツ星をいただいた東海学院大学試験圃場の規格外の「さつまいも」や「にんじん」をたっぷり使用しています。イギリス伝統のキャロットケーキやジンジャーブレッドマンなどクリスマスらしいお菓子をぜひ味わってください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Wishing you a magical Christmas season filled with love and joy.

 

【TGU管理栄養学科】各務原市立川島小学校にて各務原にんじん講座！

2023年11月21日（火）各務原市立川島小学校の3年生の皆さんに「各務原にんじん講座」を実施しました。各務原市様、JAぎふ様と管理栄養学科4年生が講師となって地域特産の各務原にんじんの栄養のお話や各務原にんじん体操をしてきました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】各務原市立緑苑小学校にて各務原にんじん講座！

2023年11月20日（月）各務原市立緑苑小学校の3年生の皆さんに「各務原にんじん講座」を実施しました。各務原市様、JAぎふ様と管理栄養学科4年生が講師となって地域特産の各務原にんじんの栄養のお話や各務原にんじん体操を行いました。大変良い学びになりました。

 

【TGU管理栄養学科】各務原市立那加第三小学校にてにんじん講座！

2023年11月20日（月）各務原市立那加第三小学校の3年生の皆さんに「各務原にんじん講座」を実施しました。各務原市様、JAぎふ様と管理栄養学科4年生が講師となって地域特産の各務原にんじんの栄養のお話や各務原にんじん体操を行いました。大変良い学びになりました。

 

【TGU管理栄養学科】三代目！生彩弁当の販売開始！

2023年11月18 日（土）マックスバリュ東海7県の200店舗（岐阜県、愛知県、三重県、静岡県、神奈川県、山梨県、滋賀県）にて管理栄養学科の学生が産学官連携にて考案したお弁当が販売開始となりました。販売開始日にはマックスバリュ各務原店での販売会に、JA全農岐阜様、各務原市様共に参加してお弁当のPRを行いました。

 

 

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携しフレイル予防Café

2023年11月17 日（金）各務原市と連携し各務原市陵南福祉センターにて開催されるフレイル予防イベントにフレイル予防Caféを出店しました。管理栄養学科の学生の考案したフレイル予防に役立つ栄養が補える「おやつ」と「オリジナルドリンク」を提供しながら、地域の高齢者の皆様と交流しました。大変良い学びになりました

 

【TGU管理栄養学科】Z世代からつなぐ郷土料理in東海学院大学2023開催

１１月１６日（木）管理栄養学科4年生有志３３名が１１月２４日の和食の日を前に『Z世代からつなぐ郷土料理in東海学院大学』イベントを開催しました。このイベントは郷土食文化を継承したいと、昨年度から開催しています。農林水産省東海農政局経営・事業支援部長西嶋英樹先生にもご指導いただきながら、学生達が９品のふるさとの郷土料理を調理し、共に味わいました。午後からは、『日本の「食文化」をめぐる情勢について』特別講座も実施いただきました。特別講座終了後には学生からもたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変よい学びの一日になりました。

   

　2023年11月22日　中日新聞

　https://www.chunichi.co.jp/article/810631?rct=gifu

 

【TGU管理栄養学科】近代養蜂の歴史を学ぶ

2023年11月1５ 日（水）管理栄養学科の学生が、株式会社秋田屋本店　代表取締役会長の中村源次郎先生より近代養蜂の歴史、ミツバチ、はちみつについて学びを深めました。

大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『わしみかぶら』を学ぶ

2023年11月13日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県郡上市にて飛騨美濃伝統野菜『わしみかぶら』について学びを深めました。大変勉強になりました。

 

【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海7県200店舗にて『三代目！生彩弁当』販売！

2023年11月14 日（月）東海学院大学管理栄養学科の学生が完成した『三代目！生彩弁当』を各務原市長に報告しました。マックスバリュ東海様、JA全農岐阜様、JAぎふ様、各務原市と連携して開発したお弁当は、11月18日からマックスバリュ東海様の岐阜県、愛知県、三重県、滋賀県、静岡県、神奈川県、山梨県の200店舗にて販売開始となります。ぜひお召し上がりください。

2023年11月16日　中日新聞

　https://www.chunichi.co.jp/article/807506?rct=gifu

 

　2023年11月16日　岐阜新聞

　https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/314292

 

　2023年11月14日　岐阜放送

　https://www.zf-web.com/news/2023/11/14/170200.html

【TGU管理栄養学科】ジビエについて学ぶ

2023年11月13日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県郡上市にてジビエについて学びを深めました。大変勉強になりました。

【TGU管理栄養学科】無印良品「つながる市」にて「温室効果ガス見える化」実証、エシカル消費の啓発を行いました

2023年11月11 日（土）管理栄養学科の学生が、無印良品イオンモール各務原店にて農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証にて最高の星3つの評価の「さつまいも」などをを提供しながら、エシカル消費の啓発を行いました。

 

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『堂上蜂屋柿』を学ぶ

2023年11月10 日（金）管理栄養学科の学生が、岐阜県美濃加茂市にて飛騨美濃伝統野菜『堂上蜂屋柿』を学びました。大変勉強になりました。

 

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『伊自良大実柿』を学ぶ

2023年11月10 日（金）管理栄養学科の学生が、岐阜県山県市（旧伊自良村）にて、飛騨美濃伝統野菜『伊自良大実柿』を学びました。大変勉強になりました。

 

【TGU管理栄養学科】岐阜県主催清流の国ぎふSDGs推進フォーラムにて事例発表

2023年11月９日（木）管理栄養学科の学生が、岐阜県主催『清流の国ぎふSDGs推進フォーラム』にて事例発表を行いました。大変良い学びになりました。

 

https://www.youtube.com/watch?v=WSelLbASKqM

【TGU管理栄養学科】税について考えました

2023年11月８日（水）東海学院大学管理栄養学科の学生さんたち、税を考える習慣を前に、岐阜南税務署 竹内俊一署長様から『これからの社会に向って』というテーマでお話を伺い、税について考えました。大変良い学びになりました。

 

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』の干し柿作り！

2023年11月７日（火）管理栄養学科の学生が、岐阜県下呂市の飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』の干し柿作りを行いました。『南飛騨富士柿』の生産者の方が誰もいない現状を知り、学生の発案で伝統の干し柿を作りことになりました。

  

【TGU管理栄養学科】愛知血液センター見学訪問

　2023年11月6日（月）管理栄養学科2年生の学生が血液センターの見学訪問をしました。30分の血液センター活動内容を全員でお聞きした後、2グループに別れ施設内を案内していただきました。安全な血液製剤を供給するために、厳格に管理された製造工程をガラス越しに説明していただき、凍結血漿保存庫で-30℃を体感しました。特に初流血除去血を利用した各種生化学免疫検査や感染症検査の機械化と保存前白血球除去工程で血液バックを1本ずつ吊るしている工程のギャップに驚きました。最後に私達の年代の献血者が少ない現状もお聞きし、是非機会があればご協力したいと思いました。

   

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『国府なす』を学ぶ

　2023年11月６日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県高山市で飛騨美濃伝統野菜『国府なす』について学びを深めました。生産者の方のから、『国府なす』について教えていただきました。大変勉強になりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】献血Caféにて献血への協力を呼びかけました

　2023年11月4日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県様・岐阜県赤十字血液センター様と連携し、イオンタウン大垣にて献血への協力を呼びかけました。献血バス横には東海学院大学管理栄養学科キッチンカーにて献血Caféを開店！貧血予防に役立つ栄養バランスの良いオリジナル焼き菓子とドリンクを提供しました。焼き菓子には、農林水産省『温室効果ガス削減見えうる化』実証にて★3つの評価をいただいた東海学院大学試験圃場で育てた規格外野菜を利用しています。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『種蔵紅かぶ』を学ぶ

　2023年11月６日（月）管理栄養学科の学生が、岐阜県高山市で飛騨美濃伝統野菜『種蔵紅かぶ』について学びを深めました。生産者の方のから、『種蔵紅かぶ』について教えていただきました。大変勉強になりました。ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』を学ぶ

2023年11月５日（日）管理栄養学科の学生が、岐阜県下呂市で飛騨美濃伝統野菜『南飛騨富士柿』について学びを深めました。下呂市役所様、下呂農林事務所様にもご指導いただき、生産者の方のご親族から、『南飛騨富士柿』について教えていただきました。大変勉強になりました。ありがとうございます。

   

【TGU管理栄養学科】ぎふ花と緑の振興イベントに参加しました

2023年11月３日（金）岐阜県ぎふ花と緑の振興コンソーシアム主催のイベントにて、管理栄養学科の学生が考案し、製造した『金木犀とさつまいものマフィン』を提供しました。会場となった岐阜ハウジングギャラリー県庁前にもたくさんの方がご参加くださいました。マフィンに使用した「さつまいも」には、東海学院大学試験圃場で育てた農林水産省「温室効果ガス削減見える化実証」で星３つの評価をいただいた「さつまいも」を使用しています。　

  

【TGU管理栄養学科】六次産業化と地産地消について学ぶ

2023年11月1日（水）農林水産省東海農政局農村振興部都市農村振興課様より『行政機関における6次産業化の支援施策と支援期間』および『地産地消～地域農産物の利用促進について～』お話をお伺いしました。学生からはたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変勉強になりました。

 

【TGU管理栄養学科】岐阜県主催「清流の国ぎふSDGｓ推進フォーラム2023」にて管理栄養学科学生が発表

【TGU管理栄養学科】情報メディア「LIVIKA」にご紹介いただきました

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『桑の木豆』を学ぶ

【TGU管理栄養学科】岐阜県農業フェスティバルに参加しました

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携し食品ロス削減イベント2023を開催

2023年10月28日（土）および29日（日）各務原市と連携し食品ロス削減イベント2023をアピタ各務原店にて開催しました。農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証で星３つの87％削減と評価いただいた「さつまいも」や焼き菓子も販売し、多くの方に食品ロス削減やエシカル消費、温室効果ガス削減についても考えていただけるようなイベントになりました。   

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携しフレイル予防カフェ

2023年10月27日（金）各務原市高齢福祉課様と連携し、各務原市蘇原コミュニティーセンターにてフレイル予防カフェを開催しました。フレイル予防の栄養素を含む栄養バランスの良いおやつやドリンクを提供し、高齢者の皆さんと学生が楽しく交流しました。今回のおやつには東海学院大学試験圃場で育てている野菜で、農林水産省「温室効果ガス削減見える化」実証で星3つを獲得した「さつまいも」「にんじん」を使用しています。持続可能性についても考える一日となりました。

  

【TGU管理栄養学科】つなぐ食・農・健康・環境フェアを開催しました

2023年10月21日（土）および22日（日）つなぐ食・農・健康・環境フェアin東海学院大学を開催しました。持続可能性について多くの方に考えていただけるフェアとなりました。農林水産省東海農政局様、岐阜県様、各務原市様、岐阜市様、白川町様、JA全農岐阜様、JAぎふ様、栄研化学様、コープぎふ様、岐阜県栄養士会様など、たくさんの皆様にお力添えいただき、また、多くの地域の皆様にもご参加いただき充実したフェアになりました。

      

【TGU管理栄養学科】パネルディスカッション『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来』を開催しました

2023年10月22日（日）パネルディスカッション『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来』NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局を開催しました。対面およびWebのハイブリッド形式にて開催し743名の多くの皆さまにご参加いただきました。ご参加ありがとうございます。

    

↓2023.10.24岐阜新聞

【TGU管理栄養学科】ごみを減らすために私たちができること

岐阜県廃棄物対策課 安藤英之先生より『ごみを減らすために、私たちができること』というテーマでお話をお伺いしました。学生からもたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変より学びになりました。

 

【TGU管理栄養学科】食生活の現状と食育の推進について学ぶ

農林水産省東海農政局消費・安全部消費生活課 課長 川上昭彦先生、課長補佐 西川 誠先生より『食生活の現状と食育の推進について』管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。大変貴重な学びの機会になりました。ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『藤九郎ぎんなん』を学ぶ

東海学院大学管理栄養学科の学生が飛騨美濃伝統野菜『藤九郎ぎんなん』の生産者の方を訪問し、『藤九郎ぎんなん』生産者の方から『藤九郎ぎんなん』についてたくさんのお話をお伺いしました。大変勉強になりました。

  

【TGU管理栄養学科】各務原市長様が規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいにお越しくださいました！

東海学院大学管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいに各務原市の浅野健司市長様にお越しいただきました。大変良い励みになりました。ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科】食品の製造・加工に関わる法令の遵守について学ぶ

岐阜県健康福祉部生活衛生課 松岡真史先生より『食品の製造・加工に関わる法令の順守』についてお話を伺いました。ご講義を拝聴した管理栄養学科の学生からはたくさんの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びの機会となりました。

 

【TGU管理栄養学科】食品ロス削減月間です！各務原市と連携し食品ロス削減イベント開催

１０月は食品ロス削減月間です。各務原市と連携しアピタ各務原店にて食品ロス削減啓発イベントを今年も開催しています。１０月１日（日）は管理栄養学科の学生が開発した食品ロス削減のため廃棄茶葉を利用したフレーバーグリーンティーや菓子を販売し、廃油から石鹸を作るワークショップを開催しました。また、消費者庁食品ロス削減推進サポーター認定学生による食品ロス削減チェッククイズも行いました。次回は１０月２８日（土）・２９日（日）にも開催します。

  

【TGU管理栄養学科】郡上市白鳥『六ノ里棚田』で稲刈り！

２０２３年９月３０日（土）郡上市白鳥六ノ里棚田にて稲刈りを行いました。当初１０月８日に実施する予定の稲刈りでしたが、気温が高く急遽９月３０日に実施することになりました。稲刈りには一緒に田植えをしていただいた東海農政局の皆さまにもご参加いただき、六ノ里棚田を守る会の皆さまにご指導いただきながら、稲刈りを無事に終了することができました！秋の実りの喜びを感じる一日となりました。

   

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携し食品ロス削減料理教室を開催！

２０２３年９月３０日（土）東海学院大学管理栄養学科の栄養教諭を目指す消費者庁食品ロス削減推進サポーター認定を受けた学生達が中心となって、各務原市と連携し市内の小学生から高校生までを対象とした『食品ロス削減料理教室』を午後から大学にて開催しました。小学生から高校生まで３０名以上の皆さまにご参加いただき、食品ロスについて体験的に学んでいただきました。ご参加ありがとうございます。

  

【TGU管理栄養学科】岐阜県・各務原市・JAぎふと連携し園芸福祉活動

岐阜県・各務原市・JAぎふと連携し、各務原市内の高齢者の皆さまと東海学院大学試験圃場にて園芸福祉活動を実施しました。終了後にはフレイル予防菓子をキッチンカーにて提供し、活動を行いました。

 

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『あきしまささげ』を学ぶ

岐阜県の飛騨美濃伝統野菜である『あきしまささげ』生産者様（岐阜県高山市）を訪問し、『あきしまささげ』の魅力や生産に関するさまざまな思いや課題について深く学ぶことができました。ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科】鳥獣被害防止対策とジビエ利活用について学ぶ

農林水産省東海農政局農村振興部農村環境課の河原志朗先生より「鳥獣被害防止対策とジビエ利活用について」お話をお伺いいしました。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】飛騨美濃伝統野菜『沢あざみ』を学ぶ

岐阜県の飛騨美濃伝統野菜である『沢あざみ』生産者様（岐阜県揖斐郡揖斐川町）を訪問し、『沢あざみ』の魅力や生産に関するさまざまな思いや課題について深く学ぶことができました。ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科＆幼児教育学科】岐阜新聞・コープ岐阜と連携し離乳食講座開催しました

２０２３年９月２３日（土）岐阜新聞・コープぎふと連携し離乳食講座を開催しました。たくさんの赤ちゃんやお母さん、お父さんにご参加いただきありがとうございます。東海学院大学短期大学部幼児教育学科と東海学院大学管理栄養学科が連携し幼児教育および栄養学の視点から学びを深めていただきました。

   　2023年9月26日岐阜新聞

【TGU管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター講座

東海学院大学管理栄養学科の学生約50名が岐阜県園芸福祉サポーターを目指し養成講座を受講しました。産学官で連携し地域で園芸福祉サポーターとして活動をしていきます。

 

【TGU管理栄養学科】岐阜花和紅茶のプレ試飲会開催！

　東海学院大学管理栄養学科の学生が白川茶の和紅茶を用いた新商品『岐阜花和紅茶』を岐阜県様、白川町様、道の駅美濃白川様と連携し開発中です。学生の考案した５種類のブレンドをプロの皆さまにご試飲いただき商品化について検討を行いました。２ブレンドの岐阜花和紅茶の商品化が決まり、本年度中の完成を目指します。完成をお楽しみに！

 

【TGU管理栄養学科】ICTを活用した次世代農場シーキューブさかほぎ農場見学

　ICTを活用した次世代農場であるシーキューブさかほぎ農場を訪問し、スマート農業について教えていただきました。学生からのたくさんの質問にも丁寧にご教示いただき、大変勉強になりました。

 

【TGU管理栄養学科】各務原市×無印良品×東海学院大学コラボ企画

　イオンモール各務原「第5回 SDGsを知ろう！」内企画として、各務原市×無印良品イオンモール各務原×東海学院大学管理栄養学科コラボ企画、食品ロス削減のためのパネル展示やフードドライブなどのイベントを開催しました。また、東海学院大学管理栄養学科と無印良品イオンモール各務原との「つながる市」として、無印良品の商品を使用したリメイクレシピの提案などを行いました。

【TGU管理栄養学科】飛騨・美濃伝統野菜『西方いも』を学ぶ！

　東海学院大学管理栄養学科では学生達が飛騨美濃伝統野菜を学んでいます。中津川市に『西方いも』の生産者の方を訪ね、収穫をさせていただきながら伝統野菜についても学ぶ貴重な経験となりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】各務原市共催フレイル予防料理教室開催！

　各務原市高齢福祉課様と３年前から開催しているフレイル予防料理教室を２０２３年９月１５日に開催しました。地域の高齢者の皆さまにフレイル予防について知っていただき、管理栄養学科の学生と共に調理していただきました。

以下、新聞記事に掲載されました。

岐阜新聞

https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/288151

中日新聞

https://www.chunichi.co.jp/article/772514

【TGU管理栄養学科】飛騨・美濃伝統野菜『あじめコショウ』を学ぶ！

　東海学院大学管理栄養学科では学生達が飛騨美濃伝統野菜を学んでいます。中津川市に『あじめコショウ』の生産者の方を訪ね、収穫をさせていただきながら伝統野菜についても学ぶ貴重な経験となりました。ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】飛騨・美濃伝統野菜アフタヌーンティーを限定提供！

東海学院大学管理栄養学科の学生有志が運営する規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいにて岐阜県の飛騨・美濃伝統野菜を使ったアフタヌーンティーを提供します！ぜひお越しください！
日時：令和5年10月21日（土）および22日（日）　11:30～　完売次第終了！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
場所：東海学院大学西キャンパス新3号館5階規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかい
内容：飛騨美濃伝統野菜アフタヌーンティー！（税込1,000円）
　　　上段 美濃白川茶チーズケーキ　　　　　　　　　
　　　中段 藤九郎ぎんなんと西方いものポテトサラダ、あきしまささげの生姜和え 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　下段 西方いものいも餅（郷土料理）、桑の木豆とあじめコショウの煮物　　　　　
　　　別皿 金魚飯いなり（郷土料理）、新米！学生が田植・収穫した六の里棚田米の塩おにぎり　　　　　　　　　　　
　　　汁物 沢あざみのお味噌汁　　　　　　　　　
　　　※お好きなドリンク付き

【TGU管理栄養学科】農林水産省東海農政局「東海食育さんぽ」にアスリート大学生のリアルな食生活！掲載いただきました

　東海学院大学管理栄養学科の若手管理栄養士の先生と東海学院大学男子および女子ホッケー部の食生活の座談会の様子を「東海食育さんぽ」にアスリート大学生のリアルな食生活！としてご紹介いただきました。ぜひご覧ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東海農政局Webサイト(東海食育さんぽ)はこちら▼

【 東海食育さんぽ：東海農政局 (maff.go.jp) 】

－－－　YouTube「#1 アスリート大学生 びっくり食生活?!」はこちら▼　－－－

－－－　YouTube「#2 アスリート大学生 問題な食生活チェック!」はこちら▼　－－－

【TGU管理栄養学科】『認定栄養ケア・ステーション』として認定されました！

　２０２３年９月１日公益社団法人日本栄養士会より『認定栄養ケア・ステーション』として認定を受けました。管理栄養士・栄養士養成校として、今後も地域で活動を行って参ります。

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田地区で拝殿おどり～白山信仰と地域交流を学ぶ～

　2023年9月7日、東海学院大学管理栄養学科の学生20名が郡上市白鳥六ノ里棚田地区にて活動を行いました。田植えをした棚田の稲も大きくなり稲刈りが楽しみです。9月7日は六ノ里棚田地区の栃洞白山神社の例大祭にも参加させていただき、地域の方との交流を通して多くのことを教えていただきました。夜は拝殿踊りにも参加させていただきました。白山信仰の深い歴史を感じる一日となりました。

   

【TGU管理栄養学科】岐阜県花き振興コンペに参加しました

２０２３．９．７東海学院大学管理栄養学科の学生２グループが提案した岐阜県産花きを利用したコンペティションに参加し、プレゼンを行いました。良い学びになりました。今年度中の商品化に向けて連携して活動を展開していきます。

  

【TGU管理栄養学科】各務原市共催『食品ロスリメイク料理教室』を開催します！

東海学院大学 管理栄養学科では、2021年から各務原市環境政策課様と連携し「リメイク料理動画「防災備蓄食のローリングストックレシピ」「食品ロス削減月間イベント」等、多様な取組みを地域で展開しています。
　２０２３年９月３０日（土）各務原市と連携し『食品ロスリメイク料理教室』を開催します。ぜひご参加ください。

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携し食品ロスリメイク料理動画を公開！

東海学院大学 管理栄養学科では、2016年より学内の食品ロスから堆肥をつくり東海学院大学試験圃場にて野菜を栽培。出荷できない規格外野菜を利用し「子ども食堂」「マルシェ」「規格外野菜Café」「食品ロス削減の料理教室」等、消費者庁食品ロス削減推進サポーターとして食品ロス削減に向けできることから活動しています。2021年から各務原市環境政策課様と連携し「リメイク料理動画「防災備蓄食のローリングストックレシピ」「食品ロス削減月間イベント」等、多様な取組みを地域で展開しています。
　この44品のリメイク料理は、「簡単」「おいしい」「健康的」という３つのコンセプトで考案したレシピです。皆さん一人ひとりが自分毎として食品ロス削減に取組む一助となれば大変嬉しく思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

https://www.youtube.com/@tokaigakuin-u2022　【食品ロスリメイク料理動画はこちらから】

 

【TGU管理栄養学科】日本教育オーディオロジー研究会にキッチンカーを出店し県産品の良さをPR

2023.819東海学院大学を会場に開催された【日本教育オーディオロジー研究会】に管理栄養学科の学生が運営するキッチンカーを出店し、オリジナル（フェアトレードコーヒー、美濃白川茶レーバーグリーンティー）などのドリンクと六の里棚田米、棚田米のお菓子を販売し、岐阜県品の良さを全国からいらした参加者の皆さまに知っていただきました。

【TGU管理栄養学科】中日新聞フレイル予防特集に記事を連載いただきました

東海学院大学管理栄養学科では、各務原市と連携しフレイル予防に力を入れて取り組んでいます。中日新聞のフレイル予防特集でフレイル予防の取組やフレイル予防レシピを連載いただきました。

   

【TGU管理栄養学科】岐阜市役所にて献血Café＆栄養相談・検査値相談を行いました

2023年8月９日岐阜県薬務水道課様、岐阜県赤十字血液センター様と連携し、岐阜市役所にて献血バス隣に献血Café&栄養相談・検査値相談を行いました。台風が接近して悪天候でしたが、暑い中多くの方に献血にご協力いただきました。学生達の考案した鉄分豊富なブラウニーとオリジナルドリンクも大好評でした。血液製剤は長期保存も作ることもできないため、献血が大切であることを多くの方に呼びかけました。

 

【TGU管理栄養学科】ケーブルテレビCCNetにて規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいのトマトアフタヌーンティーが紹介されます！

　2023年8月16日（水）から8月31日（木）までCCNetにて、管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいでJA全農岐阜様とのコラボで展開している【東白川・桃太郎トマトアフタヌーンティー】の様子を放送されます。ぜひご覧ください。

【放送チラシ】PDF

【TGU管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室で朝食の大切さを考える

　令和5年8月6日（土）管理栄養学科にて今年度5回目となる中高生のための各務原にんじん料理教室を開催しました。規格外の各務原にんじんを使った手軽朝食プレート！朝食の大切さについて考えていただきました。ご参加ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室で食品ロス削減を考える

　令和5年8月5日（土）管理栄養学科にて今年度4回目となる中高生のための各務原にんじん料理教室を開催しました。規格外の各務原にんじんのオリジナル蒸しパンを作り、食品ロス削減について考えていただきました。ご参加ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田の夏

　2023年8月4日岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で活動を行いました。6月に田植えをした棚田のイラストもはっきりしてきました。

　六ノ里棚田のおいしい六の里棚田米を育む石清水、牛道川、白山信仰について歴史を学ぶ良い機会になりました。いろいろと教えてくださった地域の皆様に感謝です。

 

『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来』NIPPON FOOD SHIFT by 東海学院大学×東海農政局が開催されます！

　NIPPON FOOD SHIFT（ニッポンフードシフト）とは、この時代にふさわしい日本の「食」のあり方について、消費者、生産者など日本の「食」を支えるあらゆる人々と行政が一体となって、考え、議論し、行動する国民運動です。

　このたび『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来』　NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局を、対面（現地会場）とWeb配信（オンライン）のハイブリッド形式にて開催します。

■日時：令和5（2023）年10月22日（日）　13時00分から15時30分

■場所：対面会場（東海学院大学東キャンパス図書館1階　大ホール）

■Web配信（オンラインZoom配信）

■参加費：無料

■対象 :どなたでもご参加いただけます。

■言語：日本語

■定員

➡対面会場　100名

（事前申込順とし、定員を超えた場合はキャンパス内の別会場にて配信をご観覧いただけます。）

➡Web配信　500名

（事前申込順とし、定員になり次第、締め切らせていただきます。）

※Web配信にお申込みいただいた方には、当日ログインするURLを前日までにメールにてお知らせします。

◆◇◆『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来』お申込み２次元バーコード◆◇◆

■申込み方法：以下の2次元バーコード、またはURLよりお申し込みください。

※事前申込が必要です。

■申込期間：令和5（2023）年10月19日（木）12時まで

↓2次元バーコード↓　※こちらの２次元バーコードを読み取ってください。

■URL：http://mail-to.link/m8/f1p8zi（←こちらをクリック）

■2次元バーコード、またはURLからアクセス後、「メール作成画面はこちら」をクリックし、必要 事項を入力の上、送信してください。 Web配信にお申し込みいただいた方には、当日ログインするURLを前日までにメールにてお知らせします。

※文字化けする場合は、「メール作成画面はこちら」の下にある「※Gmailなどで文字が化ける場合はこちら」からお進みください

◆◇◆『Z世代からつなぐ、多様な食と農の未来』案内チラシ◆◇◆

■PDF版はこちらから

◆◇◆『つなぐ食・農・健康・環境フェアin東海学院大学』イベントマップ◆◇◆

 

■PDF版はこちらから

◆◇◆〈本件に関するお問い合わせ〉◆◇◆

■連絡先：東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科担当事務局

■E-mail: nipponfoodshift2022tgu@tokaigakuin-u.net

■電話：058-389-2200（代表）

【TGU管理栄養学科】美濃白川茶について学びを深めました

　東海学院大学管理栄養学科の4年生が岐阜県加茂郡白川町にて、特産の『美濃白川茶』について学びを深めました。山間の丘陵の石垣の段々畑で育まれた美濃白川茶の奥深さを学びました。良い学びの機会となりました。

   

【TGU管理栄養学科】FAMICの取組について学ぶ

　令和５年７月２６日（水）独立行政法人農林水産消費安全技術センター名古屋センター　次長　高橋　賢先生より「FAMICの取組について」管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご教示いただきありがとうございます。大変貴重な学びの機会となりました。

 

【TGU管理栄養学科】ホッケー部の学生さんと食生活について座談会

　東海学院大学女子ホッケー部・男子ホッケー部の学生さんと管理栄養学科の管理栄養士の先生方で食生活について座談会を開催！日頃の食生活について考えました！農林水産省東海農政局の皆様にもご指導いただき、ありがとうございます。

   

【TGU管理栄養学科】BUZZ MAFFにて六ノ里棚田の田植えをご紹介いただきました！

東海学院大学管理栄養学科の学生有志が岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で様々な活動を行っています。六ノ里棚田で行われた田植えの様子をBUZZ MAFFにてご紹介いただきました。

https://www.youtube.com/watch?v=q_oua3Nzfh0&t=170s　（農林水産省BUZZ MAFF）

【TGU管理栄養学科】植物防疫所の取組について学ぶ

2023年7月19日農林水産省名古屋植物防疫所 調整指導官 水野孝彦先生から「植物防疫所の取組について」お話をお伺いしました。学生から多くの質問があり、関心の高さがうかがえました。大変良い学びとなりました。

 

【TGU管理栄養学科】新商品の開発に向けて検討会を開催！

2023年7月11日（火）各務原にんじんの新たな商品化に向け、マックスバリュ東海様、JA全農岐阜様、JAぎふ様と新商品の検討会を開催しました。管理栄養学科の学生が提案した商品がプロの技より素晴らしい商品になりました。試作品を味わいながら、改善を図り11月の販売に向け検討を続けていきます。11月の販売開始をお楽しみに。

 

【TGU管理栄養学科】動物検疫所について学ぶ

2023年7月12日（水）農林水産省 動物検疫所 中部空港支所 支所長 米川和宏先生から「動物検疫所について～動物検疫業務の概要～」についてお話をお伺いしました。学生からも多くの質問があり関心の高さがうかがえました。大変良い学びになりました。

  

【TGU管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室開催！

2023年7月８日（土）中高生のための各務原にんじん料理教室を開催しました！今回は規格外各務原にんじんを求肥餡に練り込んできれいなオレンジ色に仕上げた『にんじん大福』をつくりました。和菓子の伝承について考えてもらう良い機会にもまりました。次回、8月5日に本年度4回目の各務原にんじん料理教室を開催します。

   

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田で草取り作業

2023年7月9日（日）東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科の学生23名が岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田の草取り作業を行いました。6月に植えたイラスト棚田のイラストもきれいに描かれた棚田に感激です。あいにくの大雨警報解除の合い間の作業でしたが、中山間地域の課題についても実践的に学び、考える良い機会となりました。

   

【TGU管理栄養学科】クールアースデー2023特別講座を実施！

クールアースデー2023特別講座として、岐阜県環境生活部脱炭素社会推進課の宮田光大郎先生より『岐阜県における脱炭素社会実現に向けた取組み』についてお話をお伺いしました大変良い学びの機会となりました。

 

【TGU管理栄養学科】『岐阜県の花き振興の取組みと園芸福祉の推進について』学ぶ

2023.7.5岐阜県農政部農産園芸課の渡辺克巳先生より『岐阜県の花き振興の取組みと園芸福祉の推進について』学びました。たくさんの質問に対し、詳しくご教示いただ、大変良い学びの機会となりました。

 

【TGU管理栄養学科】岐阜県主催『花と緑の癒し・環境フェア』に参加

東海学院大学管理栄養学科の学生が岐阜県主催『花と緑の癒し・環境フェア』に6月30日（金）～7月2日（日）までの3日間参加しました。開発した美濃白川茶フレーバ―グリーンティー、岐阜県産バラと米粉のお菓子も大好評でした。

   

【TGU管理栄養学科】規格外野菜Café7月からJA全農岐阜×東海学院大学コラボ企画！東白川のトマト（桃太郎）フェア

東海学院大学管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかい。7月からはJA全農岐阜様とのコラボ企画！東白川・トマト（桃太郎）のアフタヌーンティーの提供を開始します。是非お越しください！

さらまんじぇと～かい　HP用　メニュー 7.8.9月版

【TGU管理栄養学科】春夏『各務原にんじん』を出荷！

東海学院大学試験圃場で大事に育てた春夏『各務原にんじん』の今季最後の収穫をしました。あいにくの雨の中でしたが、朝から収穫作業と出荷の準備を行いました。農林水産省東海農政局様、岐阜農林事務所様、JAぎふ様にも収穫作業をご指導いたただき、無事に出荷することができました。雨の中ありがとうございました。収穫した春夏『各務原にんじん』は、6月30日イオンモール各務原に出荷します！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後からは収穫した各務原にんじんを使って郷土料理「きんぎょ飯」を東海農政局の皆様に料理していただきました。すばらしい料理の腕前にびっくりです！是非、旬の各務原にんじんを美味しくお召し上がりください。　

     

【TGU管理栄養学科】家畜伝染病対策について学びを深めました

令和５年６月２８日（水）「家畜伝染病対策」について、農林水産省東海農政局消費・安全部畜水産安全管理課 課長　川嶋美紀先生、課長補佐(畜水産安全）鈴木誠先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変貴重な学びの機会になりました。

  

【TGU管理栄養学科】畜産をめぐる情勢（養蜂を含む）について学びを深めました

令和５年６月２１日（水）「畜産をめぐる情勢（養蜂を含む）」について、農林水産省東海農政局生産部畜産課課長の山内洋志先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。詳細なデータもお示しいただきながら、詳しく教えていただき、大変貴重な学びの機会になりました。 

【TGU管理栄養学科】6月は食育月間！中高生のための料理教室開催

6月は食育月間に中高生を対象とした料理教室を開催しました。東海学院大学試験圃場の規格外各務原にんじんを使用して、にんじんスコーンとジャムをつくり、食品ロス削減、地産地消、野菜摂取量向上などについて学びました。

 

【TGU管理栄養学科】東海学院大学&マックスバリュ東海&アサヒ飲料共同企画『カルピスを使った七夕レシピ』考案

7月7日の七夕を前にマックスバリュ東海様とアサヒ飲料様と連携し『カルピスを使った七夕レシピ』を管理栄養学科の学生が考案。『星空ゼリー』『カルピスを使ったレアチーズケーキ』『カルピスを使った寒天デザート』『カルピス×三ツ矢サイダーのフルーツポンチ』『天の川チーズケーキ』等のレシピが完成しました。七夕に是非お試しください。良い学びの機会をいただき、ありがとうございます。

マックスバリュ鳴子店（愛知県）

【TGU管理栄養学科】名古屋てれびメーテレアップにて学生達のSDGSな活動をご紹介いただきました

2023.6.14名古屋テレビメーテレアップにて、東海学院大学管理栄養学科の学生のSDGsな取り組みをご紹介いただきました。これからも活動を継続していくことを期待しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メーテレアップ2023.6.14　https://www.youtube.com/watch?v=-hbuOYTMfVY

【TGU管理栄養学科】JAおよび全農の組織・事業の概要についてお話しを伺いました

令和５年６月14日（水）「JAおよび全農の組織・事業の概要」について、JA全農岐阜管理部企画管理課　鬼丸舜平 先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変貴重な学びの機会となりました。

 

【TGU管理栄養学科】消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座

東海学院大学管理栄養学科の学生60名が消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座を受講し、テストと小論文を受け食品ロス削減推進サポーターの認定を目指しました。今回の60名が認定されれば、233名の学科の学生の7割が食品ロス削減推進サポーターとして活動の幅がさらに広がります。食品ロス削減推進サポーター学生が運営する規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいへも是非お越しください。

【TGU管理栄養学科】各務原市制60周年記念『健康フェスティバル』にて慢性腎臓病（CKD)の啓発を行いました

2023年6月11日（日）各務原市制60周年記念『健康フェスティバル』にて、慢性腎臓病（CKD）の啓発を管理栄養学科の4年生が日頃の臨床検査技師、管理栄養士の学びを活かして行いました。CKDとは、「何らかの腎障害が3ヶ月以上持続する場合」と定義されています。症状が出ることがほとんどなく、蛋白尿や腎機能異常（eGFRの測定）により診断されますが、心筋梗塞などの心血管病合併の頻度が高く、無症状のうちに腎機能が低下し、透析や腎移植を必要とすることもあるため注意が必要な病気です。実践的な学びの機会をいただき、学生達も大変勉強になりました。また、各務原市長様にも栄養指導をする機会もいただき、学生も大変緊張しましたが岐阜保健所様のご指導もあり、大変良い学びとなりました。ありがとうございます。

     

2023.6.11岐阜放送

https://www.zf-web.com/news/2023/06/11/194800.html

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携！食品ロス削減リメイク料理動画撮影

各務原市環境生活課様と東海学院大学管理栄養学科学生１９名（消費者庁食品ロス削減推進サポーター学生）が連携し、食品ロス削減リメイク料理４４品を考案！料理動画の撮影を行いました！食品ロス削減リメイク料理レシピ集と食品ロス削減リメイク料理動画の完成もお楽しみに！

   

【TGU管理栄養学科】みどりの食料システム戦略について学びを深めました

令和５年６月７日（水）「みどりの食料システム戦略」について、農林水産省東海農政局生産部地方参事官の小林康弘先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変貴重な学びの機会となりました。

 

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田で田植えを行いました！

2023年6月4日（日）郡上市白鳥にある「六ノ里棚田」にて田植えを行いました！管理栄養学科の1年生～4年生の学生有志が集い中山間地域の活性化のために、自分たちにできることから活動を行っています。田植えを初めてする学生がほとんど。地域の方や農林水産省東海農政局様にもご指導いただきながら、田植えを行いました。棚田には「六ノ里棚田Café」も初出店し、自慢の六の里棚田米をつかった新作「六の里棚田米パフェ」「六の里棚田米フレイル予防菓子」を提供しました。大変良い学びになりました。ありがとうございます。

   

2023.6.6中日新聞掲載

https://www.chunichi.co.jp/article/704345

【TGU管理栄養学科】新商品開発に向け試食検討会開催

11月24日（いいにんじんの日）に向けた新商品開発に向け、企業様に対し5種類の商品を提案する試食検討会を開催しました。JA全農岐阜様、JAぎふ様、各務原市様、マックスバリュ東海様にご参加いただき、学生5グループから栄養学の学びを活かした商品を提案しました。プロの方からアドバイスをいただき、大変良い学びになりました。

 

20231.6.1岐阜放送　ぎふサテ

https://www.zf-web.com/news/2023/06/01/192500.html

2023.6.3中日新聞

https://www.chunichi.co.jp/article/702586

2023.6.10読売新聞

https://www.yomiuri.co.jp/local/gifu/news/20230609-OYTNT50300/

【TGU管理栄養学科】農薬のリスク及び適正使用について学びを深めました

令和５年５月３１日（水）「農薬のリスク及び適正使用」について、農林水産省東海農政局消費・安全部農産安全管理課長の横山亨先生および課長補佐の牟田繁司先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変貴重な学びの機会となりました。

  

【TGU管理栄養学科】六ノ里棚田で地域の方と交流し棚田の魅力や課題について学びました

岐阜県郡上市白鳥にある六ノ里棚田は、ぎふの棚田21選にも選ばれたとても美しい場所にあります。東海学院大学管理栄養学科の学生達が六ノ里棚田を訪問し、地域の方と公流しながら六ノ里棚田の魅力や課題について考えました。地域の方に温かく迎えていただき、多くのことを学ぶ良い機会となりました。今後も継続的に六ノ里棚田にかかわりながら、持続可能な食と農について実戦的に学び行動していく予定です。

  

【TGU管理栄養学科】6月規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいのご案内

2023年4月より管理栄養学科の学生が運営している規格外野菜Café『さらまんじぇ・とーかい』に多くの皆様にご来店いただき誠にありがとうございます。多くの皆様に食品ロス削減について考え、行動していただけるきっかけになっていただきれば大変嬉しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、6月からは今が旬の岐阜県特産の枝豆たっぷりのアフタヌーンティーをご用意してお待ちしております！また、新たにお食事用アフタヌーンティーセットや郷土料理も販売開始です！是非ご来店ください！6月9日（金）は行事のためお休みです！

PDF版はこちら★さらまんじぇと～かいメニュー 6月

【TGU管理栄養学科】規格外野菜Caféさらまんじぇとーかいで郷土料理の提供開始！

東海学院大学管理栄養学科の学生が運営する『規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかい』では、６月から郷土料理の提供を開始します！最初に提供を開始するのは、岐阜県の郷土料理『五平餅』！毎週金曜日に提供します！
　農林水産省「うちの郷土料理」にれば、五平餅とは米をつぶしたものを串に巻きつけ、たれをつけて焼いた郷土料理で長野県の木曽・伊那地方から岐阜県の東濃地方東部、愛知県三河地方にかけて食されているとか。
　提供するオリジナル五平餅は、日頃活動している岐阜県郡上市白鳥六ノ里棚田自慢の「六の里棚田米」を使い、東海学院大学試験圃場で育てた旬の規格外野菜がたっぷり入った健康的な五平餅です！ぜひお越しください。 ６月９日（金）は行事のため営業日ではありません。

さらまんじぇ・とーかい指定駐車場

【TGU管理栄養学科】農林水産物・食品の輸出について学びを深めました

令和５年５月２４日（水）「農林水産物・食品の輸出促進」について、農林水産省東海農政局経営・事業支援部部長西嶋英樹先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変貴重な学びの機会となりました。

  

第８回東海地区理科研究発表会を開催いたします

■ご挨拶■

「東海地区 理科研究発表会」は、東海地区の高等学校に在籍する高校生を対象とした理科分野の自由研究発表の場を設け、理科分野に興味関心のある高校生同士の交流を目的としています。これにあたり、東海学院大学において理科研究発表会 実行委員会を発足させ、2016 年（平成 28 年）の第１回開催より毎年 200 名以上の参加者を得て、多数のエントリー・発表がなされています2023 年（令和5年）も【第8回 東海地区 理科研究発表会】を企画し開催いたします。理科担当教員の指導を仰ぐ高校生有志やクラブ活動において、理科（生物・化学・物理・地学）および農業・工業・食物等関連分野に関する先進的・創造的な研究を広く募集いたします。日頃の研究活動をアピールし、成果発表に臨む積極的な高校生の参加をお待ちしております。

東海学院大学 理科研究発表会 実行委員会

   

 

【TGU管理栄養学科】農村の振興について学びを深めました

　令和５年５月１７日（水）「農村の振興」について、農林水産省東海農政局地方参事官の勝部剛先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの一つひとつの質問に丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変良い学びとなりました。

 

【TGU管理栄養学科】中高生のための各務原にんじん料理教室開催

　2023年5月13日中高生のための各務原にんじん料理教室を開催しました。第1回目は規格外各務原にんじんを利用した『にんじんジャムのクレープ』を作りました。食品ロス削減について学びました。ご参加ありがとうございます。

　次回6月17日はにんじんスコーンです。

 

【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海で各務原にんじん弁当第二弾販売を各務原市長へ報告

　令和５年５月１１日（木）各務原市特産の春夏各務原にんじん（規格外）を使った郷土料理弁当（第二弾）が、マックスバリュ東海（岐阜県・愛知県・三重県・静岡県・神奈川県・山梨県・滋賀県）の約２００店舗にて５月２０日～春夏にんじんのシーズンである６月末まで販売されます(５３７円）。今回のお弁当は昨年１２月の冬各務原にんじんを使ったお弁当が好評であったため、リニューアル販売されることになりました。JA全農岐阜様、JAぎふ様、マックスバリュ東海様と学生が各務原市長様へお弁当販売の報告をしました。

  

■中日新聞　2023.5.12掲載

「各務原にんじん」の弁当、再び　東海学院大生が考案、改良　マックスバリュで販売へ：中日新聞Web (chunichi.co.jp)

■岐阜新聞　2023.5.13掲載

「きんぎょめし」入った各務原にんじん弁当復活　東海院大生とマックスバリュが共同開発 | 岐阜新聞Web (gifu-np.co.jp)

■ぎふチャン　2023.5.14

シン「各務原にんじん」弁当の報告会｜ニュース｜ぎふチャン｜岐阜放送公式サイト (zf-web.com)

【TGU管理栄養学科】お米の流通と情勢について学びを深めました

　令和５年５月１０日「お米の流通と情勢　全農岐阜の集荷・販売戦略」について、JA全農岐阜の野田知広先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。学生からの多くの質問に丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変良い学びとなりました。

 

【TGU管理栄養学科】日本の食料・農業・農村の課題と取組について学びを深めました

令和５年４月２６日（水）「日本の食料・農業・農村の課題と取組」について、農林水産省東海農政局企画調整室長の井上俊樹先生から管理栄養学科１年生がお話をお伺いしました。講義終了後には学生から数多くの質問があり、興味関心の高さがうかがえました。　　　　　　
時間を延長し、学生からの一つひとつの質問に丁寧にご回答いただきありがとうございます。大変良い学びとなりました。

      

【TGU管理栄養学科】5月規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいのご案内

2023年4月より管理栄養学科の学生が運営している規格外野菜Café『さらまんじぇ・とーかい』に多くの皆様にご来店いただき誠にありがとうございます。多くの皆様に食品ロス削減について考え、行動していただけるきっかけになっていただきれば大変嬉しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、5月からは今が旬の各務原市特産の各務原にんじんたっぷりのアフタヌーンティーをご用意してお待ちしております！使用している規格外各務原にんじんは、私達学生が東海学院大学試験圃場で育てたものです。ご賞味くださいませ！

メニュー表PDFはこちら

【TGU管理栄養学科】CBCラジオ「ドラ魂キング」で規格外野菜Caféを紹介いただきました

4月21日（金）16:45からCBCラジオ「ドラ魂キング」で管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいをご紹介いただきました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  

CBCラジオ　ドラ魂キング　16:45頃から登場！　

公式サイトはこちら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【TGU管理栄養学科】アースデー2023特別講座を開催

4月22日のアースデー（地球の日）を前に、食品ロス削減について考えようと岐阜県様よりお話を伺いました。学生からの多くの質問に対し、丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。大変良い学びとなりました。これからも地球と共に生きていくために、一人ひとりが自分にできることから取り組んでいきます。

【TGU管理栄養学科】青果物・畜産物の流通について学ぶ

　管理栄養学科1年生がJA全農岐阜様より青果物・畜産物の流通についてお話をお伺いしました。たくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、ありがとうございます。大変勉強になりました。

 

【TGU管理栄養学科】郡上市白鳥六ノ里にて『六ノ里棚田Café』開店！

令和５年４月１６日（日）東海学院大学管理管理栄養学科の学生が郡上市白鳥六ノ里の善勝寺桜まつりに『六ノ里棚田café』を初出店しました！新作の六の里棚田米のお菓子も大好評でした。六ノ里棚田や棚田地区の魅力を今後も伝えていきたいと思います。

          

【TGU管理栄養学科】各務原市食生活改善推進員対象フレイル予防料理教室を開催

令和５年４月１５日（土）東海学院大学管理栄養学科・各務原市共催事業「各務原市食生活改善推進員対象フレイル予防料理居室」を本学にて開催しました。管理栄養士を目指す学生が食生活改善推進員の方の活動を知る良い学びの機会にもなりました。

 

2023.4.17　中日新聞に掲載されました。

https://www.chunichi.co.jp/article/673455

【TGU管理栄養学科】規格外野菜Caféさらまんじぇ・とーかいOPEN初日！

令和５年４月７日（金）東海学院大学管理栄養学科の学生有志（消費者庁食品ロス削減推進サポーター認定学生）が運営する規格外野菜Café『さらまんじぇ・とーかい』が西キャンパス新３号館５階にオープンしました。あいにくの雨でしたが、多くの高校生や中学生の方、地域の方、名古屋市や津市など遠方からもご来店いただきありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　
4月の『岐阜県産規格外いちご（美濃娘）たっぷりアフタヌーンティー』は午前中で完売するほど大人気でした！　　　　　
規格外野菜・果物の入荷量には限りがありますのでご提供する数に限りがあります。ご理解いただきありがとうございます。完売後は、『デザートセット（写真）』や『クリームティー（「スコーンと自家製ジャム・クロッテッドクリームとドリンクのセット）』にて規格外いちごとオリジナルドリンクをお楽しみいただき、ありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回、4月14日（金）10時開店です！是非お越しください。なお、駐車場ですが、川沿いの白いフェンスの砂利駐車場に10台ご用意がございますので、そちらをご利用ください。また、恐れ入りますがご予約は受け付けておりませんのでご了承ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地産地消について、食品ロス削減について、持続可能な食と農について一緒に考えていきましょう！

【TGU管理栄養学科】規格外野菜caféさらまんじぇ・とーかいOPEN！

　東海学院大学管理栄養学科の学生が運営する規格外野菜café『さらまんじぇ・とーかい』が2023年4月7日（金）にいよいよOPENすることになりました。営業時間は当面の間、毎週金曜日１０時から１６時（ラストオーダー１５：３０）となります。

ぜひお誘いあわせの上お越しください！

　なお、ご予約はお受けできませんのでご了承ください。また規格外野菜の量に限りがあることから、数に限りがございます。完売となり次第終了いたします。

【メニュー表】※さらまんじぇと～かい　４月メニュー

【駐車場】

【TGU管理栄養学科】規格外野菜Caféプレオープン

　2023年3月30日規格外野菜Caféプレオープンイベントを東海学院大学管理栄養学科の学生が運営を始める『さらまんじぇ・とーかい』にて、日頃ご指導いただいている東海農政局様、岐阜県様、各務原市様にご参加いただき、今が旬の規格外いちご（美濃娘）アフタヌーンティーをご試食いただき、ご助言を賜りました。2023年4月7日（金）の開店に向け大変良い学びになりました。ありがとうございます。

　当面の間は、毎週金曜日10時～16時に開店アフタヌーンティー、クリームティーなどを中心に開店する予定です。

       

  

2023.3.31　毎日新聞に掲載されました。

https://mainichi.jp/articles/20230331/ddl/k21/040/151000c

【岐阜新聞に掲載されました】

https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/216326

【朝日新聞に掲載されました】

https://www.asahi.com/articles/ASR467G15R43OHGB00B.html

【毎日新聞に掲載されました】

https://mainichi.jp/articles/20230331/ddl/k21/040/151000c

【中日新聞に掲載されました】

https://www.chunichi.co.jp/article_photo/list?article_id=668560&pid=3318904

【TGU管理栄養学科】フラワーモクテル完成報告会開催！

　2023年3月28日岐阜グランドホテルにて、岐阜県・白川町・道の駅美濃白川・岐阜グランドホテルと共同開発した『フラワーモクテル』の完成報告会を開催しました。白川町長様、岐阜県様、白川町様、岐阜グランドホテル様、道の駅美濃白川様の皆様にもご出席いただき、フラワーモクテル開発の経緯とフラワーモクテルのご試飲をいただきました。2023年4月1日より岐阜グランドホテル、道の駅美濃白川にて販売開始です！是非お召し上がりください。

     

【新聞に掲載されました】

■岐阜新聞2023.3.28：ノンアルでも華やか気分　食用バラ利用のカクテル、学生らが開発　岐阜 | 岐阜新聞Web (gifu-np.co.jp)

■中日新聞2023.3.29：県産バラが香るノンアルのカクテル　東海学院大生が開発、４月１日発売：中日新聞Web (chunichi.co.jp)

■朝日新聞2023.5.11：バラ香る「モクテル」で乾杯　東海学院大生が開発、食用花を活用へ：朝日新聞デジタル (asahi.com)

【TGU管理栄養学科】中山道鵜沼宿春祭りにキッチンカー出店！

　2023年3月19日（日）中山道鵜沼宿春祭りにキッチンカーで参加しました。江戸情緒が残る中山道鵜沼宿で今回新たに開発した六の里棚田米のお菓子も新発売！棚田について多くの方に知ってもらう機会となりました。また、鵜沼地区特産の各務原にんじんのジュースも大好評でした。

 

【TGU管理栄養学科】学生が開発したフラワーモクテル新発売！

　2023年4月1日より東海学院大学管理栄養学科の学生が岐阜県の補助金を受け開発した岐阜県産バラと美濃白川茶のモクテル（ノンアルコールカクテル）を岐阜グランドホテル（岐阜市）および道の駅美濃白川（白川町）にて販売を開始します！是非お試しください！

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【TGU管理栄養学科】農林水産省公式YouTubeBUZZ MAFFばずまふに紹介いただきました！

　東海学院大学管理栄養学科の持続可能な農業をやってみようプロジェクトチームの活動を農林水産省公式YouTubeBUZZ MAFFばずまふ『Z世代のニンジン♡な収穫祭』にご紹介いただきました！是非ご覧ください。

Z世代のニンジン❤な収穫祭（Youtube）

【TGU管理栄養学科】東海農政局Webにて和食イベント動画を公開していただきました！

　2021年11月17日に、東海学院大学管理栄養学科にて開催した『11月24日は和食の日！Z世代とともに郷土料理を料理して食べよう～故郷の料理～』を公開していただきました。どうぞご覧ください！

東海農政局Webサイト

【TGU管理栄養学科】岐阜県産食用バラと美濃白川茶のモクテル中間報告

　2023年2月9日岐阜県産の食用バラと美濃白川茶の商品開発の中間報告をホテルパークを会場に行い、開発の途中経過について報告しました。3月28日に完成報告会を岐阜グランドホテルで開催する予定です。商品化にお力添えいただきました岐阜県様、白川町様、道の駅美濃白川様、岐阜グランドホテル様に感謝申し上げます。また、今回の報告で特別賞をいただきました。ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科】東海農政局Webにてパネルディスカッションの動画公開！

　2021年10月23日に、東海学院大学にて開催したパネルディスカッション『未来のためにやってみよう！～持続可能な食と農～』NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局を公開していただきました。どうぞご覧ください！

東海農政局Webサイト

【TGU管理栄養学科】食品ロス削減のために

　2023年2月6日(月)、東海学院大学にて開催された消費者庁食品ロス削減推進サポーター育成講座に管理栄養学科の学生129名も参加し、食品ロス削減について理解を深めました。

　これからこの学びを活かして地域で活動を行っていきます！

 

【TGU管理栄養学科】園芸福祉を学ぶ

　2023年2月2日(木)、東海学院大学にて開催された岐阜県園芸福祉サポーター養成講座に管理栄養学科の学生も参加し、園芸福祉について理解を深めました。

　これからこの学びを活かして地域で活動を行っていきます！

 

【TGU管理栄養学科】新たな商品化に向けて企業様にプレゼンを行いました

　2023年2月1日（水）東海学院大学管理栄養学科の4年生が、新たな各務原にんじんの商品化に向けて、企業様にプレゼンを行いました。製造ラインのこと、売れる商品開発のことなど企業様から貴重なアドバイスをいただき、大変良い勉強になりました！ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】大塚製薬株式会社様からスポーツ栄養学を学ぶ！

　管理栄養学科の１年生が、大塚製薬株式会社NC事業部学術部の磯村信行氏から『最高のパフィーマンスのために栄養士にできること』というテーマでお話を伺いました。

　大塚製薬株式会社様と本学で包括連携協定を締結し、スポーツ栄養学に関する実践的な学びをご支援いただいております。大変貴重な学びの機会となりました。

　多くの質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。

   

【TGU管理栄養学科】献血caféを開店しました。

　2023年1月21日（土）、岐阜駅北口信長ゆめ広場にて、今年度最後となる献血caféを開店しました。1月21日はとても寒い一日で、朝から外で献血を呼びかけながら献血caféを開店しました。

　冬場は体調不良の方がおおくなったり、受験シーズンなどで血液が不足しています。血液製剤は長期保存ができないので、献血にご協力をお願いします。

【TGU管理栄養学科】スポーツ栄養café開店～バレーボールVリーグ会場～

　バレーボールVリーグ会場にスポーツ栄養caféとスポーツ栄養相談コーナーを開店しました。スポーツの前後に摂取することが大切な糖質やタンパク質など、栄養バランスのよい捕食（おやつ）は大好評でした。

 

【TGU管理栄養学科】収穫した野菜で芋煮会を開催しました！

　2023年1月19日（木）、東海学院大学試験圃場にて食品ロスから堆肥をつくり育てた野菜を使って山形県の郷土料理芋煮と岐阜県各務原市の郷土料理きんぎょ飯をつくり、園芸福祉活動で一緒に作業を行った地域の高齢者の方、試験圃場の活動をご支援いただいたJAぎふ様、岐阜県様、各務原市様、東海農政局様と共に100人で芋煮会を開催しました。

　今後も環境に配慮しながら「食」と「農」を通じて、地域の輪を大切に活動をしていきたいと思います。

    

毎日新聞2023.1.21　記事写真

朝日新聞2023.1.20　URL

https://www.asahi.com/articles/ASR1M7J4NR1MOHGB003.html

【TGU管理栄養学科】日本の国際協力について学びました！

　2023年1月11日（水）、外務省国際協力局地球規模課題総括課の小島先生より『日本の国際協力～農業分野と栄養分野を中心に～』についてお話をお伺いしました。大変勉強になりました。学生からのたくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。

　農業分野と栄養分野の国際協力について考える大変良い学びとなりました。

 

【TGU管理栄養学科】JR岐阜駅信長ゆめ広場にて献血Café

　2023年1月7日（土）、岐阜駅北口信長ゆめ広場にて献血Caféを開店しました。岐阜県と岐阜県赤十字血液センターと連携して今年度3回目の献血Caféによる若年層への献血の呼びかけと貧血予防の鉄分豊富な焼き菓子を提供しながら、貧血予防の栄養相談&検査値相談を行いました。

　次回1月21日（土）岐阜駅南口にて献血Café開店します！

    

【TGU管理栄養学科】白川町と包括連携協定を締結しました

　2022年12月23日（金）岐阜県加茂郡白川町と包括連携協定を締結しました。白川町と東海学院大学管理栄養学科では2021年度より特産品の美濃白川茶の販路拡大・消費拡大のため、そして中山間地域の活性化を目指して活動をして参りました。

　さらなる連携強化のため、さらには取組を通じた人材育成や農業施策に対する理解の促進、イベント等の協力を円滑かつ継続的に実施していくことを目的に、今後、双方の更なる連携構築のため、包括連携協定を締結しました。

【TGU管理栄養学科】東海学院大学試験圃場の野菜で各務原キムチづくり！

【TGU管理栄養学科】資産形成に関する基礎知識を学ぶ

【TGU管理栄養学科】令和4年度学生による地域課題解決提案事業にて表彰

【TGU管理栄養学科】『伝え方と新聞記者の仕事』について学びました！

　2022年12月14日（水）中日新聞記者の中根真依様から『伝え方と新聞記者の仕事』についてお話を伺いました。自分たちの思いを伝えるためには、誰に伝えたいかを明確にし、伝えたい方に情熱をもって伝えることの大切さなどを教えていただきました。

　新聞記事から見出しをグループで考える体験など、楽しく興味深く拝聴いたしました。あっという間の90分でした。多くの学生からの質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。

 

第7回東海地区理科研究発表会を開催しました

【TGU管理栄養学科】アグリビジネスで店舗のロゴデザインなどを学ぶ

　令和4年度より管理栄養学科のカリキュラムにアグリビジネスの学びを導入。NAC認定の取得を目指し、学生が学んでいます。農業について学びを深め、六次産業化について知り、いよいよ店舗のコンセプトやロゴデザインなどを決めていきます。

　学生から様々な店舗のコンセプトが提案され、ロゴデザインについても講師の先生方からご指導いただき、実践的な学びを深めることができました。

   

【TGU管理栄養学科】環境負荷低減食材ジビエ料理6品商品化

【TGU管理栄養学科】岐阜県産食用花と美濃白川茶のモクテル試飲会にて商品化検討

　岐阜県産エディブルフラワーと美濃白川茶を利用した新商品！モクテルの試飲会を開催しました。

　試飲会では、学生の考案した6種類のモクテルを岐阜県様、白川町様、岐阜グランドホテル様、道の駅美濃白川様にご試飲いただき、プロの方からアドバイスを頂戴しました。大変勉強になりました。

　本年度中の商品化を目指して産学官で連携して取り組んでいきます。

      

【TGU管理栄養学科】各務原市内の小学校にて産学官連携各務原にんじん食育講座！

　11月24日は、「いいにんじんの日」です。

　各務原市内の小学校にて、いいにんじんの日前後に各務原市、JAぎふ、東海学院大学管理栄養学科で連携して「各務原にんじん食育講座」を展開しています。

　今年度は、各務原市立稲葉東小学校、各務原市立稲葉西小学校、各務原市立中央小学校にて講座を実施しました！

  

【TGU管理栄養学科&子ども発達学科】11月24日（いいにんじんの日）各務原市内の保育所にて各務原にんじん活動！

　11月24日は、「いいにんじんの日」です。毎年各務原市内の保育所・幼稚園にて管理栄養学科の3年生の考案した「各務原にんじん給食」が提供されています！

　また、子ども発達学科の学生も市内の保育所にて「各務原にんじん」をテーマに、「読み聞かせ」「各務原にんじん体操」「お野菜ゲーム」など、たくさんの活動を園児と一緒に行いました！

　参加した園児からも「給食おいしかったよ！」「にんじん大好き」「おかわりしたい！」と大好評の給食！

　各務原にんじん体操やゲーム、読み聞かせも大人気！「もっとやろう！」と喜んでもらうことができました。

　これらの活動を通して、地産地消の大切さや郷土野菜「各務原にんじん」について、楽しく考えてもらえる一日になったと思います。

    

【TGU管理栄養学科】『にんじんを食べよう！生彩弁当』販売開始！

【TGU管理栄養学科】『Z世代とともに郷土料理を料理して食べよう！～故郷の料理～』を開催しました！

【TGU管理栄養学科】東海農政局様から『日本の「食文化」をめぐる情勢について』お話を伺いました！

【TGU管理栄養学科】食品の製造・加工に関する法令遵守について学ぶ

　2022年11月16日岐阜県生活衛生課様から『食品の製造・加工に関する法令の遵守』についてお話を伺いました。過去の様々な事例から、衛生行政の歴史など、大変興味深いお話をお伺いしました。今後もTGU菓子工房やキッチンカーを法令遵守で運営し、安全で健康的なお菓子やドリンクを提供していきたいと思います。質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。大変良い学びになりました。

【TGU管理栄養学科】各務原にんじん×和菓子　Z世代から伝えたい郷土和食文化！

【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海200店舗にて学生考案の「にんじんを食べよう！生彩弁当」商品化！

東海学院大学管理栄養学生、マックスバリュ東海様、ＪＡ全農岐阜様、ＪＡ岐阜様と連携しの考案した各務原にんじんの郷土料理「きんぎょ飯」をアレンジしたお弁当「生彩弁当」が完成！各務原市長様にも召し上がっていただきました！

　このお弁当は11月24日の「いいにんじんの日」「和食の日」に合わせ、マックスバリュ東海200店舗（岐阜県、愛知県、三重県、静岡県、山梨県、神奈川県、滋賀県）にて11月20日から販売されます！

　多くの皆さんに召し上がっていただき、地産地消と郷土料理の伝承について、持続可能な食と農についても広く考えていただく機会になれば大変うれしいです。

  

【岐阜新聞2022.11.11掲載】

【中日新聞2022.11.11掲載】

【TGU管理栄養学科】雇用主になったら？労働保険について学ぶ！

　2022年11月9日（水）社会保険労務士の下野先生から『労働保険』についてお話を伺いました。労働保険は一定の雇用条件の労働者であれば加入が義務付けられているそうです。

　雇用主になった際にアルバイトに支払う労働保険についても、実際に計算をしながら実践的に学ぶことができました。たくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、ありがとうございます。

 

【TGU管理栄養学科&短期大学部幼児教育学科】離乳食講座開催しました！

　2022年11月５日（土）、岐阜新聞女子net主催の離乳食講座を東海学院大学にて開催しました！コープぎふの便利な食材を使って、管理栄養学科オリジナルレシピの離乳食作りと、短期大学部幼児教育学科の親子ふれあいタイム+育児の悩み相談コーナー&「乳幼児期に育みたい資質と能力」についてのミニ講座もあり、親子で触れ合いなが楽しい時間を過ごしていただきました！

   

2022.11.8岐阜新聞掲載

【TGU管理栄養学科】エディブルフラワーCafé開店！

【TGU管理栄養学科】6次産業化と販売コンセプト～ミツバチ生産物と加工、流通販売及び養蜂への取り組みについて～学ぶ！

【TGU管理栄養学科】消費者庁食品ロス削減推進サポーターとして食品ロス削減推進！

　2022年10月29日（土）、岐阜県様、各務原市様と連携しイオンモール各務原にて食品ロス削減イベントにて、消費者庁に創設された食品ロス削減推進サポーター認定学生が、食品ロス削減タイプ別診断を行い、多くの方に食品ロス削減に取り組む大切さについてZ世代から発信しました！

   

【TGU管理栄養学科】ぎふ清流COOL CHOICE学生アンバサダー研修：カラフルタウン！

　2022年10月29日（土）、30日（日）カラフルタウンにて2日管理栄養学科の学生4名が、ぎふ清流COOLCHOICE学生アンバサダーの研修を受けました！地球温暖化防止の推進のためこれから頑張って活動をしていきます。

  

【TGU管理栄養学科】献血Caféを岐阜駅北口信長ゆめ広場に開店！

　2022年10月28日（金）、岐阜県薬務水道課様と岐阜県赤十字血液センター様と連携し、岐阜駅北口信長ゆめ広場の献血バス隣に東海学院大学管理栄養学科キッチンカー献血Café開店しました！

　平日でしたが学校帰りの高校生・大学生の皆さんがたくさん献血しにきてくれました！学生の考案した鉄分豊富なブラウニーも大好評！栄養相談コーナー＆検査値相談コーナーも大人気！

　次回、1月7日（土）、1月21日（土）に献血Café岐阜駅北口に開店します！

     

【TGU管理栄養学科】東海北陸ブロック血液センターにて学びを深めました！

【TGU管理栄養学科】パネルディスカッション『未来のためにやってみよう！～持続可能な食と農～』NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局を開催

　2022年10月22日（土）および23日（日）の2日間『環境・健康フェア～持続可能な食と農を考える～in東海学院大学』を開催しました。東海農政局様、岐阜県様、岐阜保健所様、岐阜県赤十字血液センター様、各務原市様、美濃加茂市様、白川町様、JAぎふ様、JA全農岐阜様、岐阜県栄養士会様、道の駅美濃白川様のお力添えのもと、多くの方に食・農・環境について考えていただける環境フェアを開催することができました！　

      

【TGU管理栄養学科】岐阜南税務署長様から税について学びました！

　2022年10月19日、岐阜南税務署の竹内俊一署長様から『これからの社会に向かって』というテーマで税について学びました。大変わかりやすく税や税務署の仕事内容などについても教えていただきました。管理栄養学科の学生からは「酒税法」「贈与税」など税に関する多くの質問がでて、税に関する興味関心が高まったようです。学生からの多くの質問にも丁寧にご回答いただきまして、ありがとうございます。大変良い学びになりました。

　この様子を中日新聞様、岐阜新聞様、岐阜放送様に取材いただきました。ありがとうございます。

 

岐阜新聞2022年10月20日

【TGU管理栄養学科】ぎふ清流COOL CHOICE学生アンバサダー研修：美濃加茂環境フェア！

2022年10月15日（土）

　美濃加茂市のぎふ清流里山公園にて開催されている環境フェアで管理栄養学科の学生4名が、ぎふ清流COOLCHOICE学生アンバサダーの研修を受けました！地球温暖化防止の推進のためこれから頑張って活動をしていきます。

  

【TGU管理栄養学科】里山ジビエ鹿メンチカツ～オレンジと朴葉味噌ソースで～商品化！

　本巣市ジビエ（鹿肉）と幻の徳山唐辛子の普及のため開催されている本巣市ジビれるグルメに、今年度も管理栄養学科の学生のメニューをご採用いただじました。2022.10月1日～12月18日まで、以下の店舗で商品化していただいています。

うれし野：里山ジビエの鹿メンチカツ～オレンジと朴葉味噌ソースで～

アトリエフェリス：ジビエキーマカレー

おか多：鹿肉御膳

GLOWTH COFFEE：栄養満点◎鹿肉ビビンバ

Backhaus Blau：ピリッと旨辛ジビエブリトー

パンの家Nagaya:鹿肉ハンバーガー

写真は、岐阜市にあるうれし野様で商品化してただいた【里山ジビエ鹿メンチカツ～オレンジと朴葉味噌ソースで～】郷土料理の朴葉味噌とオレンジの組み合わせがすばらしい一皿ですね。プロの技でより美しくおいしくなりました。ありがとうございます。

 　　　　　　　

【TGU管理栄養学科】各務原市商工振興課様から店舗経営におけるお金の管理を学ぶ！

【TGU管理栄養学科】東海農政局様から6次産業化について学ぶ！

　2022年10月5日（水）管理栄養学科の1年生が農林水産省東海農政局様から6次産業化について学ぶ機会をいただきました。学生からの多くの質問にもわかりやすくご回答いただき、ありがとうございます。大変良い学びの機会となりました。

  

【TGU管理栄養学科】各務原市と連携した食品ロス削減イベント！Z世代で啓発活動！

　2022年10月1日（土）アピタ各務原にて各務原市と連携し食品ロス削減イベントで食品ロス削減の啓発普及活動を展開しました。キッチンカーでは、学生考案の規格外野菜の焼き菓子と食品ロスとなる美濃白川茶を利用したオリジナル食養茶美濃白川茶フレーバーグリーンティーなどを提供しました。各務原高校の生徒さんもお手伝いにきてくれ、Z世代で共に食品ロス削減の大切さを伝えました！また、消費者庁食品ロス削減推進サポーター学生は、食品ロスチェッククイズ＆食品ロス削減アドバイスを実施、各務原市防災備蓄食のローリングストックレシピも提供しながら、多くの方に食品ロス削減について考えていただけるように活動を行いました。

   

2022.10.2　中日新聞に掲載されました。

【TGU管理栄養学科】農林水産省東海農政局Webサイトに学生の活動をご紹介いただきました！

　東海学院大学管理栄養学科では、持続可能な社会の実現を目指し、さまざまなプロジェクトを展開しています。管理栄養学科学生の活動を農林水産省東海農政局Webサイトにてご紹介いただきました。ありがとうございます。　

東海農政局ＨＰ　→　食・農ぴっくあっぷ：東海農政局 (maff.go.jp)　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【農林水産省東海農政局Webサイト「デュアー 貴子教授との対談」→コチラ】

 

【TGU管理栄養学科】有機農業はじめました！

　東海学院大学管理栄養学科では、脱炭素社会の実現のため様々な活動を展開しております。この度、JAぎふ様および岐阜県様のご指導のもと、有機農業を学ぶことになりました。初日の今日は、虫の多さと雑草の多さに驚きながら、有機農業について教えていただきながらの作業となりました。

  

【TGU管理栄養学科】地域活性化のデザインとマネージメントについて学びました

　2022年9月28日株式会社秋田屋本店の代表取締役会長　中村源次郎先生をお招きし『地域活性化のデザインとマネージメント～ミツバチ社会の仕組と生産物、ポリネーションによる地域活性化～』についてのお話を伺いました。管理栄養学科1年生からのたくさんの質問にも丁寧にご回答いただき、感謝申し上げます。良い学びとなりました。

 

【TGU管理栄養学科】食品ロス削減リメイクレシピ料理動画を各務原市と連携し制作！

　各務原市環境政策課様と東海学院大学管理栄養学科で連携し、食品ロス削減につながる「リメイクレシピ動画」を制作しました。ご家庭であまりがちなご飯やパンを冷凍保存した際に、美味しく食べられるように工夫したおやつレシピです。各務原市YouTubeで配信中！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品ロスについて（家庭向け）｜各務原市公式ウェブサイト (kakamigahara.lg.jp)

【TGU管理栄養学科】美濃白川茶フレーバーグリーンティー（食養茶）4季節すべて完成！

　岐阜県×白川町×道の駅美濃白川×東海学院大学管理栄養学科で連携し、中山間地域である白川町の活性化および食品ロス削減のため、美濃白川茶の二番茶を利用した季節の薬膳配合の食養茶「美濃白川フレーバーグリーンティー」を開発しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022年3月の春（春風）の販売に続き、この度、夏（薫風）・秋（律の風）・冬（星の入東風）が完成し、4季節の食養茶がすべてそろいました。道の駅美濃白川および管理栄養学科kitchenキッチンカーにて好評販売中です！

【TGU管理栄養学科】岐阜県園芸福祉サポーター養成講座が開催されました！

2022年9月21日（水）岐阜県園芸福祉サポーター養成講座が東海学院大学西キャンパス1号館にて開催されました。管理栄養学科の学生約70名が受講し、岐阜県園芸福祉サポーター（県知事認定）としてこれから地域で園芸福祉活動を展開します！

2022.9.28　岐阜新聞に掲載されました。

【TGU管理栄養学科】各務原市共催『フレイル予防料理教室』を開催しました！

　2022年9月20日（月）各務原市と連携し東海学院大学管理栄養学科にて今年度2回目となる『フレイル予防料理教室』を開催しました！高齢者の方と学生と交流しながらよい社会参加の場となりました！フレイル予防に役立つ簡単で手軽に料理ができると大変好評でした！ご参加ありがとうございます。

【TGU管理栄養学科】高齢者の方と園芸福祉活動を行いました！

2022年9月15日（木）岐阜県園芸福祉サポーター認定を受けている管理栄養学科の学生35名と各務原市内の高齢者の方が協力して岐阜県様および各務原市様のご協力の下、東海学院大学試験圃場にお花の苗を植えました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに秋冬の収穫を楽しみに、各務原にんじんの種、白菜の種などを畑に蒔きました。共に収穫をするのが楽しみです。高齢者の方に学生がいろいろと教えていただきながら交流し、楽しい園芸福祉活動になりました。

   

【TGU管理栄養学科】環境・健康フェア～持続可能な食と農を考える～in東海学院大学　を開催します！

2022年10月22日（土）および23日（日）の2日間『環境・健康フェア～持続可能な食と農を考える～in東海学院大学』イベントを開催します！

管理栄養学科では2019年より『環境フェア』を開催しています。

今年度は新たに健康・食・農を加えて開催します！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会場案内およびプログラム、パネルディスカッションの申し込みなどのご案内につきましては、2022年9月26日（月）にこのHP上に掲載いたします。

【月刊ぷらざ9・10月号掲載】以下PDF版はこちら

【TGU管理栄養学科】岐阜県花き振興企画コンペティションにて提案

2022年9月2日（金）岐阜県花き振興企画コンペティションに管理栄養学科の学生が書類選考を経て、「岐阜県産花きで新商品！フラワーモクテル」「岐阜県産花きで新商品！岐阜県産「フラワー美濃和紙」で豊かなくらしを」の2つの提案を行いました。今後、商品化に向けて産学官で連携し取り組んでいきます。

 

【TGU管理栄養学科】献血Caféにて貧血予防のお菓子提供！

【TGU管理栄養学科】Z世代で共に学ぼう！中高生のための各務原にんじん料理教室開催

2022年8月7日(日)

【TGU管理栄養学科】Z世代で共に学ぼう！中高生のための各務原にんじん料理教室開催

2022年8月6日(土)

【TGU管理栄養学科】Z世代で共に学ぼう！中高生のための各務原にんじん料理教室開催

2022年7月16日(土)

　令和４（２０２２）年度各務原にんじん料理教室を開催しました。第３回目は地産地消と食文化の伝承をテーマとした規格外各務原にんじんなどの野菜を活用した求肥と餡の和風クレープ（糖によるでんぷんの老化防止）について学びました。次回８月６日（土）野菜摂取量の増加「カップケーキ」（メレンゲの科学）です！ご参加お待ちしています！

   

【TGU管理栄養学科】農林水産省東海農政局様と包括連携協定を締結しました！

【TGU管理栄養学科】持続可能な食と農について考えました（第四弾　畜産物）

岐阜県の畜産物の流通と情勢について、JA全農岐阜の方からお話をお伺いしました。

学生からは脱炭素に向けた取り組みについての質問などもでて、持続可能な食と農について考える良い学びの機会となりました。

  

 

【TGU管理栄養学科】消費者庁「食品ロス削減推進サポーター」育成講座を受講！

　令和4年7月12日消費者庁食品ロス削減推進サポーター制度が創設され、第1回目となる食品ロス削減推進サポーター育成講座がオンラインにて開催されました。日頃から食品ロス削減に取り組んでいる管理栄養学科の学生44名が講座を受講し、テストを受けて食品ロス削減推進サポーターを目指します。今後、食品ロス削減推進サポーターとして食品ロス削減の啓発普及活動を展開します。

  

【2022.7.13岐阜新聞】

【TGU管理栄養学科】クールアースデー2022特別講座

クールアースデー2022特別講座として岐阜県脱炭素社会推進課様か「ぎふ清流COOLCHOICEの取組み」のお話を伺いました。一人ひとりが地球温暖化防止のために自分になにができるかを考える良い学びとなりました。学生からの多くの質問にも丁寧にご回答いただき、ありがとうございます。

  

【TGU管理栄養学科】持続可能な食と農について考えました（第三弾　青果物）

食生活に欠かせない青果物。岐阜県の青果物の流通と情勢についてお話をJA全農岐阜の方からお伺いしました。持続可能な食と農について考える良い学びの機会となりました。

   

【TGU管理栄養学科】マックスバリュ東海様と１１月の商品化に向けて各務原にんじん弁当を開発中！

１１月２４日のいいにんじんの日の商品化を目指し、マックスバリュ東海様・JA全農岐阜様・JAぎふ様・東海学院大学にて地域特産の各務原にんじんをたっぷり使用したお弁当を開発中！５月に学生から提案した４種類のお弁当案を採用いただき、プロのアレンジで、素晴らしお弁当に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、その第１回目の開発試食会を開催し、より良いお弁当になるよう意見交換・検討を行いました。１１月の完成をお楽しみに！

  

【TGU管理栄養学科】持続可能な食と農について考えました（第二弾　お米）

　日本型食生活に欠かせないお米。お米の流通と情勢についてお話をJA全農岐阜の方からお伺いしました。持続可能な食と農について考える良い学びの機会となりました。

【TGU管理栄養学科】Z世代の方へ野菜摂取量増加をテーマとした食育活動を行いました！

　管理栄養学科4年生の学生が、岐阜県岐阜保健所での臨地実習の一環として、本学の大学生・短大生を対象とした食育活動を令和4年6月24日に行いました。
　岐阜県が推進している「清流の国ぎふ　野菜ファーストプロジェクト」と連動した「野菜摂取量増加」をテーマとし、東キャンパス食堂前に食育のための特設コーナーを設置しました。
　岐阜県民の中でも特に野菜摂取量が少ない20歳代の方に、少しでも野菜摂取量が増えるように学生が作成したリーフレットを展示し、実際に野菜の1日分の目標量350ｇを測って体験しながら学んで頂くコーナーを設けました。
　実習生たちは、健康な大学生に栄養の話を聞いてもらう難しさを実感し、食育の大切さも学んだ活動となりました。大変良い学びになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各務原市HPでもご紹介いただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「各務原にんじん弁当」商品化検討会（5月19日）｜各務原市公式ウェブサイト (kakamigahara.lg.jp)

【2022.5.20読売新聞掲載】

【2022.5.20毎日新聞掲載】

【2022.5.24中日新聞掲載】

【2022.5.30朝日新聞掲載】

【TGU管理栄養学科】産学官連携中高生のための各務原にんじん料理教室を開催

【TGU管理栄養学科】東海農政局様から「我が国の食料事情について」をお話を伺いました！

令和４年４月２０日（水）東海農政局企画調整室長　春日井健司先生が本学にお越しいただき、管理栄養学科の１年生に対し、「我が国の食料事情について」というテーマでお話を伺いました。これから食に関わる資格取得を目指す管理栄養学科の学生にとって、大変よい学びの機会となりました。学生からの多くの質問にも丁寧にご回答いただき、大変勉強になりました。持続可能な食に向けて、今自分に何ができるかを一人ひとりが考えることができました。　

 

【2022.4.23岐阜新聞掲載】

産学官連携で美濃白川茶フレーバーグリーンティー共同開発！

本巣市ジビれるグルメDX　グランプリ受賞！

「栄養士実力認定試験」にて優良賞！

防災備蓄食のローリングストックレシピを美濃加茂市に提供！

GIFU TABEKIRI BOOKに管理栄養学科のキッチンカーの取組が紹介されました！

収穫した野菜で各務原キムチをつくりました！

第6回東海地区理科研究発表会をオンラインにて開催しました！

産学官連携にて開発中の「美濃白川茶フレーバ―グリーンティー」プレ試飲会開催

産学官連携　運動！社会参加！栄養！フレイル予防イベント！

産学官連携いいにんじんの日イベント！

各務原市認知症カフェに管理栄養学科kitchenキッチンカー出店！

岐阜新聞主催パパママ応援企画離乳食講座開催！

白川町で美濃白川茶を学びました！

学生を対象とした食育活動を行いました！

受賞　岐阜県花き振興企画コンペティション

移動フレCafé初出店！

地域食文化講座　美濃白川茶を学ぶ！

岐阜県本巣市のジビエと徳山唐辛子を使ったジビエ料理商品化に挑戦！

内閣官房「ホストタウン功労賞」受賞！

五輪・パラ　ホストタウンおもてなし料理レガシー交流会にて発表

食品ロス削減に取組む大学としてぷらざ9・10月号に紹介されました!

カナダパラリンピック陸上選手とオンライン交流！

岐阜県地球温暖化防止対策CM動画に出演！

世界のおもてなし料理レガシープロジェクトオンライン交流会ヨーロッパ大陸！

岐阜グランドホテルにて学生のホストタウンおもてなしランチが提供されます！

第14回各務原にんじん料理コンクール開催！

岐阜県庁にホストタウンカナダ＆オランダ記念！キッチンカー特別出店！

クールアースデー2021特別講座開催

岐阜市役所にホストタウンカナダでキッチンカー特別出店！

内閣官房主催世界のおもてなし料理PJで考案したオランダ料理が学校給食に！

各務原市役所にホストタウンオランダ記念！キッチンカー特別出店！

内閣官房オリパラ事務局主催「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」で考案した料理英語説明動画公開！

TGUマルシェ開店！

東海学院大学試験圃場で初収穫！！ＳＤＧｓについて考えました！

内閣官房オリパラ事務局主催「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」オンライン研修を受講！

内閣官房オリパラ事務局主催「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」　岐阜県×各務原市×岐阜市×東海学院大学チームでおもてなし！

産学官連携中高生のための各務原にんじん料理教室2021開催！

ホストタウン応援！高円宮牌ホッケー女子日本リーグ会場に出店！

食品ロス削減啓発＆ホストタウンオランダ応援活動を展開

産学連携スポーツ栄養講座を開催！

企業様と一緒に栄養バランスを考慮したローリングストックの提案！

企業様と一緒に栄養バランスを考慮したローリングストックの提案！

ホストタウン応援！オランダオリジナルブレンドコーヒーを考案

森田教授のインタビュー記事が地域密着情報誌たんとん5月号に掲載されています！

アースデー2021特別講座開催

祝　管理栄養士＆臨床検査技師の国家試験ダブル合格おめでとう！！

中日新聞記者のぎふ野菜でずぼら飯を監修！！

2021年度各務原市出前講座ににんじん講座30講座開講！

岐阜県栄養士会会長の長屋紀美江教授が新聞に掲載されました！

ＴＧＵ菓子工房オープン！！

岐阜グランドホテルにて学生考案のランチが提供されます！！

朝日新聞主催アグリチャレンジプロジェクトin岐阜！

キッチンカー「管理栄養学科kitchen」納車！！

ホストタウンサミット２０２１にて発表！

東海学院大学オリジナルブレンドコーヒー完成！

朝日新聞主催アグリチャレンジプロジェクトin岐阜開催！！

ポーツ栄養指導講座の開催・スイートキューブトマトの収穫体験・ホストタウンサミットに向けパフォーマンス研修

食文化の伝承！各務原キムチ作り！

ホストタウンサミットに向けて岐阜県×各務原市×東海学院大学チームでGAP食材を使った世界のおもてなし料理2品を考案！