2026年8月20日（木）、本学西キャンパス3号館調理室にて、岐阜県農政部農産物流通課主催による「飛騨・美濃伝統野菜を使った郷土料理 親子料理教室」の第1回を開催いたしました。

参加者は、伝統野菜である「十六ささげ」や「沢あざみ」の特徴や生産の背景を学びながら、「金魚飯（十六ささげ丼風）」「すったて夏バージョン」「十六ささげピザ」の調理に挑戦し、岐阜の豊かな食文化への理解を深めました。学生にとっても、日頃の専門的な学びを地域社会に還元し、食育実践力を培う貴重な実践教育の機会となりました。