本学健康福祉学部医療栄養学科の学生が、岐阜県恵那市の「栃久保棚田」において、名古屋市内の小中学生を対象とした食農体験活動を行いました。当日は、たわわに実った柚子の収穫作業をサポートしたほか、搾り器を用いた昔ながらの果汁搾りを体験。　　　　　　　　　　　
学生たちは安全に配慮しながら子どもたちと交流し、柚子の持つ栄養機能や皮の活用法についても分かりやすく解説しました。本活動は、都市部の子どもたちへ「食の原点」を伝える食育の場であると同時に、管理栄養士を目指す学生にとっても、地域資源の理解や実践的なコミュニケーション能力を養う貴重な学修の機会となりました。