東海学院大学医療栄養学科の学生が、マックスバリュグランド千種若宮大通店内のキッチンスタジオにて、名古屋市内の小中学生を対象とした食育ワークショップを開催しました。

本企画は、栃久保棚田の休耕田活用プロジェクトの一環として実施したものです。本年度からはマックスバリュ東海様のご協力を得て、学生たちはイオンチアーズの子どもたちと共に休耕田でヨモギを栽培・収穫し、今回はそのヨモギを使って伝統の郷土料理「ヨモギ餅」作りを行いました。

当日は、学生がヨモギの栄養価や郷土食の魅力を分かりやすく解説しながら調理をサポート。参加した子どもたちからは「自分たちで育てたヨモギが美味しいお餅になって嬉しい」と好評で、自然の恵みと食文化を学ぶ有意義な機会となりました。

学生にとっても、農業から食育指導までを一貫して体験する貴重な実践の場となりました。本学科では今後も食を通じた地域連携活動を推進してまいります。