医療栄養学科の学生が、岐阜県恵那市の「栃久保棚田」を舞台に、企業および地域住民と連携した小中学生向けの食農体験プロジェクトをプロデュースしました。

当日は名古屋市内から小中学生を迎え、地域の課題である休耕田の活用を目的とした「ヨモギの苗植え」を実施。地域の方々に教わりながら、子どもたちは泥にまみれて楽しく苗植えに挑戦し、多世代間の温かい交流が生まれました。

作業後には、学生が講師となり、地域の伝統的な郷土料理「朴葉寿司」作りの食育体験を行いました。学生の指導のもと、子どもたちは熱心に寿司を包み、五感で郷土の味を堪能。

今後も医療栄養学科では、食と農を通じた地域貢献および実践的な食育活動を継続してまいります。