医療栄養学科では岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で３年前から活動を行っています。空き家の古民家をリノベーションした宿泊施設で専門の栄養学の学びを活かし、食と農の魅力ある農泊プランを地域の方と一緒に検討しています。