東海学院大学と各務原市、ぎふ農業協同組合、各務原商工会議所が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。今年度のいいにんじんの日（11月24日）に合わせて様々なイベントが開催されます。
11月には市内の介護施設にて管理栄養学科の学生の考案した介護食と総合福祉学科の学生のコラボで様々なイベントが市内の介護施設で開催されています。
　朝日新聞にも掲載されました。