医療栄養学科の学生がレシピを考案したモーニングメニュー「割ってびっくり！ヤンニョムチキンおにぎり」が、地元喫茶店「珈琲工房ひぐち」にて提供されました。

本取り組みは、今年4月に岐阜県の推奨品種となった岐阜県産ブランド米「清流のめぐみ」の普及と地域活性化を目的とした産学連携（岐阜県×珈琲工房ひぐち×東海学院大学）活動の一環です。

学生たちは、甘みともちもち感が特徴の同米に、特産の「各務原キムチ」と揚げたチキンを組み合わせ、お米の豊かな風味を引き立てる食べ応えのある一品を完成させました。「清流のめぐみ」おにぎりモーニングは、日替わりのおにぎりが11月9日（月）から1週間限定で「珈琲工房ひぐち 桜町本店（各務原市）」および「北一色店（岐阜市）」の2店舗にて提供されます。学生たちの実践的な学びの成果を、ぜひご賞味ください。