令和元年6月15日（土）16日（日）イオンモール各務原店にて、第2回目となる「各務原にんじん大収穫祭2019」が開催されました。二期作で栽培されている各務原にんじんは、5月～6月が春夏にんじんの旬の時期。この時期に合わせて、各務原にんじんのブランド化を進める市やJAぎふ、東海学院大学、各務原商工会議所が「各務原にんじん大収穫祭2019」をイオンモール各務原店にて開催しました。
産学官連携で新しく商品化した「各務原にんじんを使ったパスタ」「ブロッコリーパスタ」などの加工品の販売。さらに各務原にんじんレシピ本の配布に加え、今回新たに開発したパスタのレシピなど、多くの方に「地産地消」と「食育活動の推進」そして「プラス一皿の野菜」の啓発活動を行いました。さらに、ステージでは、オープニングセレモニーが開催され、各務原市長様、東海学院大学の学長先生、東海学院大学短期大学部の学長先生などご来賓のご挨拶をはじめ、東海学院大学短期大学部の学生さんによる「各務原にんじん体操」指導、東海第一幼稚園の園児さんによる「各務原にんじん体操」披露など盛りだくさんの内容でした。