医療栄養学科の学生が、産学官連携により開発した「郡上鹿山椒ジビエカレー」の試食提供および、農林水産省が推進する「見えるラベル（温室効果ガス削減・環境負荷低減の可視化）」のPRイベントをKITANO ACE 各務原インター店にて実施いたしました。　

店頭では、学生自らが来店されたお客様へ試食をお配りしながら、栄養価が高くクセのない鹿肉と爽やかな山椒の魅力をアピール。同時に「みえるらべる」を用いて、本商品を選ぶことが地域の鳥獣被害対策や環境保全、資源循環にどのようにつながるのかを分かりやすく解説しました。

来場者からは「ジビエの印象が変わるほど美味しく、環境への貢献度も一目でわかる」と好評を博し、持続可能な食とエシカル消費への理解を深めていただく貴重な機会となりました。学生にとっても、日頃の学びを社会へ直接発信し、消費者との対話から食育・環境啓発の重要性を実践的に学ぶ有意義な場となりました。

ご協力いただきましたKITANO ACE 各務原インター店の皆様ならびに関係各位に厚く御礼申し上げます。