岐阜県様、ギフライス様から岐阜県のお米のお話しをお伺いし、管理栄養学科の学生８０名が岐阜県産のお米などを含む５種類の官能評価を給食経営管理実習室にて実施しました。国産米とその官能評価について実践的に学べる良い機会となりました。