管理栄養学科の学生が食品残差から堆肥を作り大切に育てた各務原にんじんが収穫の時期を迎えました。暑い中、立派な各務原にんじんを収穫することができました。規格外の各務原にんじんはＴＧＵマルシェで販売し、ＴＧＵ菓子工房で菓子に加工し、食品ロス削減について啓発普及活動を展開します。持続可能な食と農について体験を通して学んでいます。